雞茸菠菜的家常做法、雞茸菠菜怎樣做好吃、雞茸菠菜的制作方法及配料
菜系及功效：其他菜系
雞茸菠菜的制作材料：
主料：蛋清,雞脯
雞茸菠菜的特色：
雞茸菠菜是由天津市著名的清真烹飪大師穆祥珍老師傅創制的一道天津清真特色代表菜。1988年第二屆全國烹飪大賽，天津市烹飪大師柴金粱以其精湛的技術，烹制出色澤乳白碧綠，形象美觀，咸鮮適口，軟嫩滑爽的“雞茸菠菜”，一舉奪得熱菜金獎。菠菜含鈣、鐵、維生素A，具有補血助消化、通便之功效。雞肉營養豐富，其蛋白質和磷的含量較高，此菜易于老人食用。
教您雞茸菠菜怎么做，如何做雞茸菠菜才好吃
先將蛋清放入盤中，抽打成泡沫狀，雞小脯去筋用刀背制成細茸，放碗中加鹽，清水絞上勁，與蛋清糊攪勻，然后放開水，用小勺將雞茸糊制成大棗形狀，中間加一根菠菜心，輕輕推入水中，按上述方法做十二個，再將十二片菠菜葉分別放在雞茸上汆熟備用。勺里打白料汁、雞湯，放鹽、味精、雞茸菠菜，料汁開后加牛奶，水淀粉掛芡，打明油，大翻勺，拖入盤中。免費
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雞茸菠菜 原料 雞脯肉125克,雞蛋清100克,菠菜心12棵,菠菜葉12棵,雞油50克,昧精川克,株酒10克,水淀粉15克,牛奶50克,雞湯50克,蔥未5克,姜未5克,精鹽5克。 制法 將菠菜心和菠菜葉用開水分別焯后,過涼分開。加鹽,味精入味,瀝干水分,12根分開放,備用。將雞蛋清放人...
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1.將雞里脊去筋洗凈,砸成茸;2.雞茸加入牛奶、精鹽、料酒、蛋清攪成糊;3.菠菜心去根放開水中燙透;4.坐勺上火,放入湯、精鹽、味精、牛奶燒開;5.用水淀粉勾芡,再倒入雞茸糊,攪拌成粥狀;6.取一湯盤,將菠菜放上一半,隨即澆上一層雞粥;7.再將...
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雞湯里可以放菠菜。雞湯是一道傳統的湯菜,制作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱,雞湯還可以起到緩解感冒癥狀,提高人體的免疫功能的作用。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較...