一、檸香泡椒藕帶做法食材用料

　　1、主料：藕帶300克

　　2、調(diào)料：食鹽1茶匙，冰糖1湯匙，姜5片，蒜半頭，花椒1/2湯匙，干辣椒3個，米醋1湯匙，泡椒3湯匙，檸檬半個
　　二、檸香泡椒藕帶的做法

　　1、準備原料。

　　2、用刮刀或鐵絲球刮去藕帶外皮，放在水中以免變色。

　　3、將藕帶斜切成小段。

　　4、焯水，用涼開水過涼，瀝干備用。

　　5、檸檬切塊，用蜂蜜腌漬。

　　6、蒜切片，姜切絲，加入檸檬、泡椒、干辣椒、花椒、冰糖。

　　7、加入鹽。

　　8、加入米醋。

　　9、把調(diào)好的配料倒入藕帶。

　　10、拌勻，腌漬20分鐘即可食用。

　　三、檸香泡椒藕帶的烹飪技巧

　　1、藕帶容易發(fā)黑，刮去外皮后一定要放入水中或趕緊焯水；

　　2、不建議用腌泡椒水，防腐劑多，袋裝的泡椒用涼開水洗凈再使用；

　　3、檸檬用手擠壓一下，檸香味更濃；

　　4、鹽:糖:米醋=1:2:1，一定要用米醋，藕帶不會變色；

　　5、喜歡泡椒超辣味的，把泡椒切碎或撕開；

　　6、一次多做些，泡幾天味道更咸辣，當佐粥的咸菜極佳。