麗江火腿粑粑的家常做法、麗江火腿粑粑怎樣做好吃、麗江火腿粑粑的制作方法及配料
云南小吃麗江火腿粑粑的做法詳細介紹
所屬地區：云南小吃
工藝：煎帖法
麗江火腿粑粑的制作材料：面粉500克，火腿末150克，焙芝麻、白糖、瓜籽仁、核桃仁各50克，小蘇打、食堿各1.5克，熟豬油200克，熟菜籽油5克，溫水350克。
麗江火腿粑粑的介紹：“麗江粑粑鶴慶酒，劍川木匠到處有”。這是滇西的民諺。進入20世紀80年代，麗江粑粑已到春城安營扎寨，名聲大震。其火腿粑粑是麗江粑粑發展到高層次小康型的品種。
麗江火腿粑粑的特色：
色澤金黃，多層相疊，外脆里嫩，噴香酥脆，甜中有咸，非常爽口。
教您麗江火腿粑粑怎么做，如何做麗江火腿粑粑
1.面粉入搪瓷盆，小蘇打、食堿用溫水溶化后倒入面粉盆中，加溫水和成稍軟的面團，蓋上潔凈濕布，置30分鐘待用。將白糖、芝麻、瓜籽仁、核桃仁混合拌成餡心。
2.用大理石石板，抹上熟菜籽油。取面團均分成8O克重的小劑若干個，搓成圓條，再搟成扁圓形長條，抹上熟豬油，撒上火腿末，用手從一頭拉長卷緊成圓筒狀，再將兩頭搭攏，用掌心輕輕按扁，包入餡心，收口捏緊，用掌心輕輕地按一下制成生坯。
3.平鍋上火，加入熟豬油，放入生坯，徐徐煎成金黃色即熟。
麗江火腿粑粑的制作要領：面粉即比較差的面粉，即含麥麩較多，雖然粗糙一些，但營養豐富。
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麗江火燒粑的做法和配方 麗江火燒粑是一種具有地方特色的傳統小吃,它的制作過程雖然簡單,但需要一定的技巧。以下是整理的麗江火燒粑的制作方法和配方: 準備材料:普通面粉250克、酵母3克、溫水175克、紅糖180克(喜歡甜食可加白糖25克)、芝麻醬200克...
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麗江粑粑是采用當地小麥做成的面粉,與火腿、油、糖等材料制作成的盤子大小“千層餅”似的圓餅。麗江粑粑油性較大,吃起來比較膩人,不過非常香,分為咸甜兩種口味。將它作為禮物饋贈給遠方的親朋好友也是個很好的選擇,只要到時候把它拿出來隨便地蒸或煎一下,就依然酥脆香甜。
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麗江粑粑是用面粉、火腿,以及調料芝麻、白糖、核桃、蘇打粉、豬油(板油)、菜籽油等食材做成。麗江粑粑是納西族獨具的風味食品,有著悠久的歷史,明代《徐霞客游記》中即有記載,其特點之一是色、香、味俱佳。