云南小吃黑珍珠湯圓的做法詳細介紹
所屬地區：云南小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
黑珍珠湯圓的制作材料：紫糯米粉150克，巧克力50克，黑芝麻10克，紅糖漿30克。
黑珍珠湯圓的介紹：近年來，黑色食品十分流行，因其黑色食品中含有人體所需要的氨基酸，故有保健食品之稱。
黑珍珠湯圓的特色：
含鐵量高，有補血、健脾的功效，食味香甜可口。
教您黑珍珠湯圓怎么做，如何做黑珍珠湯圓
1.米粉入盆，加冷水適量調和成面團。巧克力切成25塊，黑芝麻炒香。
2.用面團分別包上25塊巧克力，搓成小圓球形，放入沸水鍋中煮熟，撈出控干水分入碗，澆上糖稀，撒上芝麻即成。餡心亦可用果仁巧克力球包成較大的湯圓，一碗4個即可。
黑珍珠湯圓的制作要領：煮到巧克力融化即可。