新疆小吃肉馕的做法詳細介紹
所屬地區：新疆小吃
工藝：烘烤法
肉馕的制作材料：精面粉500克，嫩酵面（面肥）50克，洋蔥200克，羊肉350克，精鹽10克，胡椒粉5克，味精7克。
肉馕的特色：
鮮香不膩，清淡可口。
教您肉馕怎么做，如何做肉馕
1.將面粉倒入盆內，加50克嫩酵面、清水200克揉成面團，蓋上濕布靜餳5-10分鐘。
2.餳好的面分成3份揉成圓形，蓋上濕布略餳一會兒。
3.洋蔥洗凈切丁，羊肉切丁，一起放入盆內，加精鹽、清水100克，放入洋蔥丁、味精、胡椒粉拌勻成餡。
4.餳好的面團搟成長圓形，上面抹一層餡，從一端卷成卷，再從兩端折疊成圓形按扁，略餳后從中間砸成內低外稍高的窩狀，再抻拉成直徑約15厘米的圓餅，放入烤盤內，用280℃的爐溫烤12-15分鐘，待呈金紅色時即可出爐。
肉馕的制作要領：同新疆烤包子。