四川小吃銅井巷素面的做法詳細(xì)介紹
所屬地區(qū)：四川小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
銅井巷素面的制作材料：圓形細(xì)面條500克，復(fù)制紅醬油、豆油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、花椒粉、紅油辣椒、味精、豬油、鮮菜（豆尖）各適量。
銅井巷素面的介紹：此點是在擔(dān)擔(dān)面的基礎(chǔ)上改進(jìn)發(fā)展起來的，40年前便在成都市銅井巷開店經(jīng)營，不久受到顧客的歡迎，隨后叫開了銅井巷素面這個名字。
銅井巷素面的特色：
咸鮮麻辣，香鮮可口。
教您銅井巷素面怎么做，如何做銅井巷素面
1.分別將以上各種調(diào)料放入10個碗內(nèi)。
2.鍋內(nèi)加水燒沸，放入面條煮熟，將面條潷干水分，挑入碗中。在挑面條前，將豆尖放入鍋內(nèi)燙熱，隨面條一起裝入碗中即成。
銅井巷素面的制作要領(lǐng)：面條煮制時間不宜過長，以免煮耙爛湯渾。