奶油炸糕的家常做法、奶油炸糕怎樣做好吃、奶油炸糕的制作方法及配料
北京小吃奶油炸糕的做法詳細介紹
所屬地區：北京小吃
工藝：炸汆法
奶油炸糕的制作材料：精面粉2500克，雞蛋1250克，白糖750克，奶油150克，香草粉1克。
奶油炸糕的介紹：此糕是北京一種新的小吃品種。
奶油炸糕的特色：
色澤淺黃，質地暄軟，奶香味濃郁。
教您奶油炸糕怎么做，如何做奶油炸糕
1.鍋內加清水約5000克燒沸，將面粉全部倒入，用木棍攪勻，然后再倒入奶油、香草粉反復攪透拌勻。
2.雞蛋磕入盆內打散，與燙面混合揉勻為奶油炸糕面坯。
3.用手抓面一小塊，揉成圓球形，按扁，放入油鍋炸至黃色撈出，撒上白糖即可。
奶油炸糕的制作要領：
1.雞蛋液要朝一個方向攪打起泡；
2.油炸時要用溫油炸制，不宜用高溫油炸。免費
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1、鍋中放水1/2杯,黃油1/2條,白糖1大勺,燒開后,將面粉倒入,用筷子快速攪拌均勻。2、將雞蛋打勻,分次將蛋液倒入燙面內用筷子充分攪均,這一過程比較練臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味,如沒有香草香精可不放),混勻后的面糊即為奶油炸糕的面坯。3、攪拌成糊狀。4、將油燒熱(油...
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直到面粉結塊后改用手搓揉,揉至面團光滑后備用。3、將紅糖和白糖混合均勻,雙手抹上一層薄油,將面團取出在案板上揉勻,平均分成45厘米長的劑子,用手按扁捏成面皮,包上糖,封口處捏攏收緊,輕輕按壓成小餅狀。4、鍋中加入油燒到3成熱,放入餅胚用中火慢慢炸至金黃,炸糕浮起來即可...
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油炸糕的做法是淀粉20克,粘糕200克,色拉油15克。刀沾水將粘糕切成小塊狀,表面沾勻淀粉。在鍋中倒油,將粘糕放入,炸至金黃,撒上白糖即可。油炸糕是東北地區、山西太原、大同、河北張家口及內蒙古豐鎮地區傳統特色糕點。油炸糕比較講究,油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花...