北京小吃馬蹄燒餅的做法詳細介紹
所屬地區：北京小吃
工藝：烘烤法
馬蹄燒餅的制作材料：面粉750克，酵面350克，食堿7.5克，芝麻30克，油75克，飴糖少許。
馬蹄燒餅的介紹：此餅因形似馬蹄而得名，由于個頭不一，又分為大、小兩種，是用大發面和半發面為主要原料制作而成。
馬蹄燒餅的特色：
色澤微黃，皮薄內空，軟香微甜。
教您馬蹄燒餅怎么做，如何做馬蹄燒餅
1.盆內加酵面用水調開，加清水、面粉、堿水和成面團。
2.面團摘成約20克一個的小面劑，另用小面團沾干面粉塞入劑內，按扁，捏出邊兒，一面刷飴糖，粘勻芝麻，入爐烤至鼓起即可。
馬蹄燒餅的制作要領：同北京芝麻醬燒餅。