米面白蜂糕的家常做法、米面白蜂糕怎樣做好吃、米面白蜂糕的制作方法及配料
北京小吃米面白蜂糕的做法詳細介紹
所屬地區：北京小吃
工藝：蒸法
米面白蜂糕的制作材料：大米粉500克，白糖150克，發酵粉5克，青紅絲少許。
米面白蜂糕的介紹：此糕為大米面所制，昔日以北京東四"芙蓉齋"經營的最為有名。北京人家常食用的稱為粢糕。蜂糕分兩種：一是葷者，色澤微黃，含有動物油、核桃仁；二是素者，色澤潔白。過去回民經營多為素糕，而漢人則葷素皆有。
米面白蜂糕的特色：
暄軟香甜，色澤潔白。
教您米面白蜂糕怎么做，如何做米面白蜂糕
1.將大米粉倒入盆內，加發酵粉拌勻，再加清水、白糖和成面團，靜置餳發。
2.鍋內加水上火，將發酵米面裝入抹過油的碗內，上面撒青紅絲，入籠蒸約30分鐘至熟即成。
米面白蜂糕的制作要領：入籠蒸制時要用沸水旺火速蒸，蒸至用手指按一下蜂糕有彈性即可。免費
-
米面白蜂糕的做法 米面白蜂糕是一種傳統的中式糕點,它的制作過程相對簡單,以下是詳細的制作步驟: 準備材料:大米粉500克、白糖150克、發酵粉5克、青紅絲少許。 將大米粉倒入盆內,加入發酵粉拌勻。 再加入適量的清水和白糖,和成面團,靜置餳發。 鍋內加水上火,將發酵米面...
-
玉米蜂糕原料:玉米面500克,紅糖150克,桂花10克,青紅絲10克,蜂糕面肥150克,食堿適量.特點:松軟,香甜。制法:1.將玉米面放入盆內,加入面肥和適量溫水,和成較軟的發面團發酵。2.待發面團發起,對入適量堿水,攪拌均勻,加入紅糖、桂花揉勻。3.將屜布鋪平,玉米面坯...
-
原料:白面粉500克 玉米粉300克,發酵粉6-10克,泡打粉16-24克 白糖適量,要根據氣候適當調整發酵粉,和泡打粉的用量. 做法: 1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合 2 用溫水把發酵粉及白糖調勻 3 用混合溶液和面,然后等到發酵2倍大 4 面團分成相等大小的面劑。 一邊揉面,一邊...