栗子涼糕的家常做法、栗子涼糕怎樣做好吃、栗子涼糕的制作方法及配料
北京小吃栗子涼糕的做法詳細介紹
所屬地區：北京小吃
工藝：蒸法
栗子涼糕的制作材料：板栗500克，白糖300克，桂花10克。
栗子涼糕的特色：
色澤微黃，軟糯香甜，是北京傳統小吃。
教您栗子涼糕怎么做，如何做栗子涼糕
1.將栗子去皮后洗凈；放入沸水鍋內煮30分鐘，撈出控凈水分。
2.煮好的栗子搗爛成泥，加入白糖、桂花攪拌均勻，成栗子面。
3.栗子面攤在案板上，用刀抹成約2厘米厚的大片，切去邊料，切成棱形塊，裝盤即可。如栗面中間再加一層金糕更佳。
栗子涼糕的制作要領：抹片、切塊要均勻。
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