燙鴨腸的家常做法、燙鴨腸怎樣做好吃、燙鴨腸的制作方法及配料
安徽小吃燙鴨腸的做法詳細介紹
所屬地區：安徽小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
燙鴨腸的制作材料：鴨腸4O根，煮板鴨鹵汁2500克。
燙鴨腸的特色：
清脆爽口，味鮮香，是佐酒小吃佳品。
教您燙鴨腸怎么做，如何做燙鴨腸
1.將鴨腸用小刀劃開，洗凈理齊，用麻線在鴨腸中部扎成把。
2.煮板鴨的鹵汁放入鍋中，用旺火燒開，手提著扎鴨腸的線頭放入鍋中，略燙1分鐘提起，瀝干水分，再放回鍋中燙1分鐘，撈起切碎，放入盤內，澆上板鴨鹵汁即可。
燙鴨腸的制作要領：第二次回鍋燙鴨腸時，要松開扎線，以免捆扎處燙不透斷生。
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1、鴨腸好吃卻很難洗,先過=一=過手,一節一節地檢查有小的叉腸要剪掉,不剪掉小叉腸是怎么也洗不干凈的,檢查完加上兩小勺的食鹽,反復搓洗,反復換水洗清水。 2、鴨腸洗凈后瀝掉水分,再用鋒利的剪刀剪成12厘米的小段。 3、青椒紅椒分別洗干凈,切成細絲。 4、鍋中倒入適量的菜油...
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1、材料:主料:鴨腸150克,絲瓜100克。輔料:洋蔥50克,木耳(水發)40克。調料:大蒜5克,姜5克,蘇打粉1克,黃酒5克,鹽3克,味精1克,老抽5克,香油1克,淀粉3克,胡椒粉2克,植物油25克。2、將鴨腸刮洗干凈,用小蘇打腌約20 分鐘;3、把醬油、胡椒粉、濕淀粉...
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1、鴨腸好吃卻很難洗,先過=一=過手,一節一節地檢查有小的叉腸要剪掉,不剪掉小叉腸是怎么也洗不干凈的,檢查完加上兩小勺的食鹽,反復搓洗,反復換水洗清水。2、鴨腸洗凈后瀝掉水分,再用鋒利的剪刀剪成12厘米的小段。3、青椒紅椒分別洗干凈,切成細絲。4、鍋中倒入適量的菜油,加....