安徽小吃罐子湯的做法詳細介紹
所屬地區：安徽小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
罐子湯的制作材料：豬肉175克，水粉絲50克，菠菜25克，小蔥段、姜片各5克，精鹽2.5克。
罐子湯的介紹：安徽無為縣風味小吃，適宜配餅食用，是夏季冷食小吃。
罐子湯的特色：
湯清，肉質透爛。
教您罐子湯怎么做，如何做罐子湯
1.選用瘦多肥少的豬肉洗凈，切成約3.5厘米見方的塊，放入小口陶罐中，加入精鹽、姜片、蔥段，再加開水至九成滿時，蓋好蓋。
2.陶罐放在湯鍋爐口邊，利用爐口冒出的火苗燒開，并保持中等沸度，用湯匙撇去湯面浮沫燉1小時左右。
3.湯碗內放水粉絲、菠菜，倒入已燉好的罐中的湯、肉，放入冰箱冷藏，食時取出即成。