菜系及功效：甜品/點心 延緩衰老食譜 美容菜譜 益智補腦食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 貧血食譜
口味：甜味      
工藝：蒸
伍仁小刺猬的制作材料：
主料：澄粉500克
輔料：黑芝麻10克,桃仁30克,杏仁30克,火麻仁20克,花生仁（生）30克,葵花子仁30克
教您伍仁小刺猬怎么做，如何做伍仁小刺猬才好吃
1. 澄粉用開水燙熟后揉成面團，下節子；
2. 搟成面皮包入五仁餡，做成刺猬形再修剪周圍小刺，用黑芝麻點眼睛即成。 

伍仁小刺猬的制作要訣：1. 成品做好后容易裂口；
2. 主要是被風吹后發干，面性發生變化，就會有裂口現象；
3. 應該將做好的成品馬上用蒸汽蒸一下，取出后刷上麻油保持溫度，再用蓋子蓋上，上桌時再取出裝盤即成。
小帖士-健康提示：
本品含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質等營養成分。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。