豆沙水晶餅的家常做法、豆沙水晶餅怎樣做好吃、豆沙水晶餅的制作方法及配料
菜系及功效：甜品/點心 美容菜譜 通乳食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味：甜味
工藝：蒸
豆沙水晶餅的制作材料：
主料：澄粉500克
輔料：紅豆沙300克
調料：香油20克
教您豆沙水晶餅怎么做，如何做豆沙水晶餅才好吃
1. 澄粉納盆，用開水沖入，燙成澄面團，揉勻后出條下節子；
2. 用搟面杖搟成面皮，再逐個包入豆沙餡；
3. 放入有花紋的水印版內，印出各種花紋的餅，再放入蒸籠內蒸熟取出后刷上香油裝盤即成。
豆沙水晶餅的制作要訣：1. 晶餅蒸熟后，稍冷片刻會裂口；
2. 主要是燙面時沒有注意到一些細節，一是水要開，二是動作要快，這樣面就燙得好；
3. 還有在蒸制時，不要離上桌的時間太長，不然也會被風干的。
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放入豆沙餡料。8、包裹好后,稍微壓扁,并在表面抹上一層色拉油。(也可以印上一層小麥淀粉代替抹油,目的是防粘。)9、印油的一面朝內,將其放入月餅模內。10、在吸油紙上壓出餅模。(如果餅坯粘住模具難以脫模,就用刀刮下來吧。)11、重復上訴步驟,一共做了13個水晶餅。12、蒸鍋...
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用竹筷不斷攪拌,制成熟粉。待熟粉稍冷后,即用手揉和,分成20小塊。3、將豆沙搓成條,分成20份,將熟粉塊揉圓撳扁,放上一份豆沙,捏攏收口,然后用手撳扁或放在木制的模型中,再倒出,即成水晶餅生坯。4、將生坯排列在籠格里,加蓋,在沸水鍋上用旺火蒸5分鐘,出籠時在...
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用料 澄粉 100克 紅豆沙 適量 熱水 180克 水晶豆沙餅的做法 1.澄粉用開水和,邊倒開水邊用器具攪拌,然后用手和成團。 2.將面團分成小團,壓扁包上豆沙。放膜具壓造型。 3.上鍋鎘水蒸10分鐘左右即可。