蛋皮菠菜包的家常做法、蛋皮菠菜包怎樣做好吃、蛋皮菠菜包的制作方法及配料
菜系及功效：清爽涼菜
蛋皮菠菜包的制作材料：
主料：雞蛋,菠菜,香菜,調味料
教您蛋皮菠菜包怎么做，如何做蛋皮菠菜包才好吃
1）把菠菜洗凈，放到加了鹽的沸水里焯一下，過冷水，控干。按照喜歡的口味，調好（我以前也有寫過一個涼調菠菜的做法）。
2）香菜8根，微波爐轉15－20秒（這時的香菜梗就會變軟，也很韌，不容易折）。
3）雞蛋2個，加鹽打散，攤成薄薄的蛋皮2張。然后呢，每個蛋皮4等分切成小蛋皮，每塊切小的蛋皮上，放一勺菠菜，把菠菜包住，用香菜一綁就好了。
注：
1）攤蛋皮的時候，平底不粘鍋先加熱一些，抹上薄薄的一層油，轉中小火，倒入蛋液，慢慢晃動鍋子，讓蛋液鋪滿鍋底，凝固，就好了。我覺得，用小一點的火力來煎，很容易成功。攤第二張的時候，可以不抹油。
2）香菜也可以用熱水燙一下，不過，我喜歡用微波爐稍微轉一下，覺得省事兒又方便。當然，不用香菜的話，也可以用韭菜來當“繩子”。
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一段時間后撈出菠菜,擰干水。6、五花肉切小塊,用面醬、花生油、香油、生抽、味精腌制。7、韭菜洗凈,切碎,和菠菜以及五花肉一起攪拌。8、切點蔥姜末放到餡里,撒入少量鹽,攪拌成包子餡。9、同樣是下劑子、搟皮、包餡,轉圈捏褶包成圓形包子。10、醒發20分鐘后下鍋蒸...
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2.韭菜洗凈. 3.雞蛋準備好 4..用菠菜汁和面揉成光滑團,然后醒半小時。 1.雞蛋油鍋炒碎,放涼。 2.韭菜切碎,放入香油(防止出水),再放雞蛋碎,鹽,雞精,攪拌均勻。 3.醒好的面團,從中間戳個洞,用手慢慢揉搓成面圈,切成小劑子。 4.把小劑子搟成餃皮。 5.開始包
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包住一份面團。 11、慢慢在手中轉動,一邊轉一邊讓酥皮材料延展到面團表面。 12、全都包好的樣子。 13、放到溫暖潮濕的地方進行二次發酵,大約40分鐘1小時。菠蘿包表面刷雞蛋液。 14、用刀片劃出菱形紋,也可以不劃,我就有一半沒有劃花紋,效果也很好。烤箱預熱180度,烤20分鐘...