菜系及功效：清爽涼菜
海蜇皮拌鴨條的制作材料：
主料：香瓜1個 海蜇皮2張 大蒜10克 姜30克 燒鴨肉80克紅辣椒,蔥各1根 芝麻1大匙調味料A料：醋,糖,香油各1大匙 淡色醬油,燒鴨汁各2大匙 鹽1/2大匙B料：米酒1大匙

教您海蜇皮拌鴨條怎么做，如何做海蜇皮拌鴨條才好吃
1.燒鴨肉去骨；香瓜洗凈，去皮及去籽；紅辣椒洗凈，去蒂及籽，均切絲；蔥洗凈，切段；姜去皮，一半切絲，其余切片備用。

2.大蒜去皮，切末；芝麻放入熱油鍋中炒香，盛出，加入A料及蒜末拌勻，做成調料備用。

3.海蜇皮泡軟、洗凈，切粗絲，放入開水中加蔥段、姜片及B料煮熟，撈出，立即浸入冰開水中待涼，盛入盤中，加入香瓜、鴨肉、紅辣椒及姜絲，淋上調料即可端出。