水晶蝦餃的家常做法、水晶蝦餃怎樣做好吃、水晶蝦餃的制作方法及配料
菜系及功效：精品主食
水晶蝦餃的制作材料：
主料：澄面500克,生粉50克,蝦肉500克,肥豬肉75克,馬蹄75克,香菇75克,鹽,味精,香油,糖,淀粉,豬油,料酒各適量。
教您水晶蝦餃怎么做，如何做水晶蝦餃才好吃
1.水燒開加入澄面，燙八成熟，冷卻后加入水許豬油揉勻待用。
2.蝦肉、肥肉、馬蹄、香菇均切成小丁；蝦肉丁上漿過油，滑好控油。
3.把餡料放到一起加入調料待用。
4.面揪成每個20克的劑子，用手搓圓按成圓片，包入30克的餡，包成金恔子形。
5.把半成品放入屜中蒸6分鐘，上面刷一層香油即可。
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用手把面團揉至光滑,再加入1茶匙豬油繼續揉至均勻。蓋上保鮮膜醒15分鐘。7、把面團搓成長條狀,切成20克一塊的小塊。8、把面團搟成中間略厚,四圍薄的圓餅形,包入餡料,整形收口。9、在蒸籠上放上一張蒸紙,擺上做好的蝦餃。10、鍋內燒開水,擺上蒸籠,蓋上鍋蓋,大火蒸6分鐘即可...
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加姜末、鹽、料酒、攪拌調味。2、100克澄粉和10克淀粉混合拌勻(留20克淀粉備用);開水和面,揉勻,加蓋燜5分鐘;分多次揉入剩余的20克淀粉及100g左右豬油(熟植物油或橄欖油亦可);和好的面分成小塊,做成劑子;將劑子搟平,包成餃子;蒸鍋燒開,蒸屜墊布,涂油或蔬菜,入包好的蝦餃,蒸5...
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水中加一勺堿粉,浸泡蝦仁兩小時以上,吸干水分,加入鹽、雞精、糖、生粉攪拌均勻。冬筍切絲焯水,豬肥膘肉切丁,食材混合攪拌均勻,攪拌中加入生粉,澆上熬制好的蔥姜蒜油,加入豬油。生粉50克倒入澄粉中,加開水不停攪拌,加入生粉100克,加入豬油,揉成面團,做成餃子皮樣式包裹餡料,大...