四川擔擔面的家常做法、四川擔擔面怎樣做好吃、四川擔擔面的制作方法及配料
菜系及功效：精品主食
四川擔擔面的制作材料：
主料：面粉500克 紅辣椒油100克 芝麻醬75克 川冬菜100克 蔥花50克 花椒面2.5克 紅醬油125克 蒜末50克 豌豆尖200克。
四川擔擔面的特色：
味麻辣，色鮮紅。
教您四川擔擔面怎么做，如何做四川擔擔面才好吃
1.用富強粉500克加水125毫克和面，和勻后搟成片，再切成細面條。
2.將以上佐料(按5碗計算)裝入5個小碗內，每碗加入高湯少量，待面條煮好后挑在碗內即成。
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1、鍋入油,小火慢慢將花生炒熟備用。2、將蔥,姜,蒜,辣椒碎全部準備好,肉剁碎。3、炒熟的花生放入保鮮袋,用搟面杖搟成細碎的小顆粒備用,4、炒鍋熱油,放入姜末,蒜末炒香,倒入豬肉碎,加料酒,生抽炒入味。5、步驟56、倒入芽菜,干紅辣椒碎一同翻炒入味,(如果一次量多要保存可適量...
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1、面粉500克,德陽豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、化豬油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量。2、制法:將面粉與雞蛋加水和成面團,用手工搟制成細韭菜葉面條。豆粉用作搟面時的散粉。將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。3、...
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擔擔面(Noodles,SichuanStyle),漢族特色面食。著名的成都小吃(又說自貢小吃,起源于自貢)。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為流傳,常作為筵席點心。2013年,擔擔面