拉面的家常做法、拉面怎樣做好吃、拉面的制作方法及配料
菜系及功效：精品主食
拉面的制作材料：
主料：面粉,水,堿面,鹽。（面水比例約：10:5.5）。
拉面的特色：
香柱條形，粗細均勻，口感筋滑利口。
教您拉面怎么做，如何做拉面才好吃
1．將面粉、水、堿面、鹽調制成水調面團，餳30分鐘左右備用。
2．將餳好的面團分別用兩只手抓住兩端，然后進行一系列的晃動動作，操作至其具有一定的延伸性時，放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作。
3．將晃好的面團表面均勻地裹上一層撲面，用兩手分別抓住面團的兩端，然后均勻地向,兩邊抻拉，如此反復抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。
4．將加工好的面條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。（在煮制時，待面條浮上水面7－8秒左右時要用筷子撐散，以防面條互相粘連）。
拉面視頻在線觀看：
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1、食材:拉面300g、高湯50g、小香蔥10g、油菜50g、黃瓜50g。2、將高湯料倒入鍋中,燒開,將味道完全煮出來。3、把面條下進鍋里,面條不要煮過長時間,等面條滾起來,把備好的青菜入鍋。調料入味后撒上小香蔥出鍋即可。
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1、藍藻面100克(生鮮大麻哈魚片100克,白蘿卜絲少許熟白芝麻少許)2、柴魚高湯6杯 醬油1大匙 鹽1/2茶匙;綠芥末2大匙(2T wasabi paste) 醬油1大匙(1T soy sauce) 柴魚高湯1大匙 熟白芝麻1/2茶匙。3、將調味料混合,煮開成煮面汁;調味料,拌勻成蘸汁備用。把藍藻...
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1、首先準備拉面。可以自己去賣面條的地方去買,也可以自己在家做,分量要看幾個人吃的了,把握好量就行。2、備菜。生菜和小香蔥,生菜的話,一小顆就夠了,其他的青菜,也是幾顆就可以了,菜主要做點綴,不需要太多,小香蔥適量,切成小段。3、熬湯。面好不好吃,關鍵是看湯怎么樣,清湯寡...