黎家竹筒飯的家常做法、黎家竹筒飯怎樣做好吃、黎家竹筒飯的制作方法及配料
菜系及功效：精品主食
黎家竹筒飯的制作材料：
主料：山蘭米500克,豬瘦肉100克,生抽10克,老抽3克,精鹽5克,味精8克,清水500 克,精豬油,五香粉少許,新鮮青竹2節。
黎家竹筒飯的特色：
竹節青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌爽口。
教您黎家竹筒飯怎么做，如何做黎家竹筒飯才好吃
1、山蘭米洗后，浸泡半小時，撈起，加精鹽、味精拌勻。
2、豬瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，熱鍋過油，將肉片翻炒至熟，出鍋待涼后，切成0.3X0.3厘米的肉粒待用。
3、取新鮮青竹（節距較長為好），每節鋸開一端，洗凈晾干，用精豬油抹拭竹筒內壁，將調好味的山蘭米同瘦肉粒控勻，分兩等份加進兩節竹筒里，入適量清水（每簡約250克），然后，用干凈布條捆扎封堵竹筒口，放進200度的電烤爐中烤約半小時至熟，關電源繼續在爐中鋦干。
4、取出成熟的竹筒飯，解除布條，鋸成若干小段（每段長6厘米），擺放盤中上席。
-
個人認為要做長久生意,肯定是不要用為好,站在消費者的角度試想一下,你回去一家經常重復使用竹子的店嗎?竹子在竹筒飯的特色中不是餐具,它的角色本身就是一次性的,而且正宗的竹筒飯,吃飯前是封閉的,吃之前采用刀破開的,這是特色,為什么竹筒飯的口味獨特,除了因為竹膜包...
-
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
-
是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同,多于山區野外制作或在家里用木炭烤制。現經烹調師在傳統基礎上改進提高,使之擺上宴席餐桌,聲譽甚高,成為海南著名風味美食。 黎家竹筒飯竹節青翠,米飯醬黃,香氣飄逸,柔韌透口。吃時,飲一口黎家“山蘭酒”,咬一小口竹簡...