菜系及功效：精品主食
刀切饅頭的制作材料：
主料：饅頭

教您刀切饅頭怎么做，如何做刀切饅頭才好吃
刀切饅頭是饅頭最基礎(chǔ)的形式，若要做出膨松的柔軟的刀切饅頭，在揉面團(tuán)時(shí)，要注意不宜揉搓過度，以防破壞酵母菌的活性，使成品不夠膨松。另外，要記得將生胚放溫暖處醒發(fā)。

            1.在案板上灑一層干面粉后將發(fā)酵面團(tuán)放上
            2.將發(fā)酵面團(tuán)搓成3cm粗的長條。
            3.將長條切成約3cm寬的段。
            4.另取盛器灑上干面粉。
            5.將刀切饅頭生胚逐個(gè)放入。
            6.放較溫暖的地方醒發(fā)20分鐘。