菜系及功效：精品主食
北京炸醬面的制作材料：
主料：面條250克,豬肉丁150克,黃醬40克,蔥末,黃酒,麻油,豬油,白糖,醬油,味精各適量。

教您北京炸醬面怎么做，如何做北京炸醬面才好吃
①炒鍋燒熱，油燒至八成熱，放蔥末，炸出香味，再放入豬肉丁煸炒片刻，加黃醬、黃酒煸炒，炒至豬肉熟，待肉與醬分離時，加白糖、清湯少許，再續炒片刻，加味精，淋上麻油即成； 

②用開水鍋下面條，面條熟后盛入大湯碗內，加炸醬即可。
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