菜系及功效：精品主食
醬爆肉酥餅的制作材料：
主料：水皮 中筋面粉 150克 白油1.5湯匙 水 半杯 糖 1湯匙 油皮 面粉 130克 白油 2湯匙 白蘭他油 2湯匙 雞肉 200克 芝麻 2湯匙 芫茜葉 1棵 蛋黃 1粒。腌雞料：調味素 1茶匙 生粉 1茶匙 油 1茶匙。海鮮醬 1.5湯匙 汀粉 1湯匙 生抽 1湯匙 胡椒粉 1/4湯匙 水 2湯匙。

醬爆肉酥餅的特色：
原味醇香,滋味鮮美,脆嫩柔滑。
教您醬爆肉酥餅怎么做，如何做醬爆肉酥餅才好吃
將水皮料和油皮料分別槎成面團后，水皮包油包，代用。把雞肉切成小細丁，加腌雞料爆香在熱油中，加入調味和芝麻，炒勻，待涼。面團壓薄，折三折，壓薄包入餡料，面上涂上蛋黃占上芫茜葉，用攝氏180度烤至金黃色即可。