魚(yú)翅撈飯的家常做法、魚(yú)翅撈飯?jiān)鯓幼龊贸浴Ⅳ~(yú)翅撈飯的制作方法及配料
菜系及功效：精品主食
魚(yú)翅撈飯的制作材料：
主料：泰國(guó)米,水發(fā)魚(yú)翅,銀芽,熟火腿,瑤柱各適量。
調(diào)料：濃雞湯,鹽,味精,色拉油各適量。
教您魚(yú)翅撈飯?jiān)趺醋觯绾巫鲷~(yú)翅撈飯才好吃
1.泰國(guó)米淘洗，蒸熟；水發(fā)魚(yú)翅蒸熟，瑤柱蒸香，搓成絲，下油鍋炸脆。
2.熟火腿切絲；銀芽焯水；濃雞湯加鹽、味精調(diào)好味。
3.米飯墊底，放上銀芽、熟火腿，蓋上魚(yú)翅，澆上濃雞湯，撒上瑤柱絲。
魚(yú)翅撈飯的制作要訣：米飯蒸熟后要略軟于炒飯的米。
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魚(yú)翅撈飯的用料魚(yú)翅 香米 香菇 雞脯肉 火腿 調(diào)料 鹽糖味精,雞汁,黃酒小料 蔥姜蒜魚(yú)翅撈飯的做法步驟步驟 1space純奶手撕吐司的做法 步驟1米飯蒸熟備用步驟 2space純奶手撕吐司的做法 步驟1火腿,香菇切絲步驟 3space純奶手撕吐司的做法 步驟1雞脯肉煮熟,...
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步驟1先將魚(yú)翅泡至2個(gè)小時(shí)以上步驟2將泡好的魚(yú)翅用清水投凈,在放入冷水鍋中加蔥姜沫煮3分鐘,然后用清水投凈步驟3取一鍋放入食用油,在放入花椒大料炸一下扔掉,在放入蝦仁和扇貝炒一下,掉入海鮮醬油爆鍋完成步驟4下入高湯(我放在冰箱冷凍里存放的大骨湯),在放入適量的水和魚(yú)...
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魚(yú)翅撈飯的吃法 魚(yú)翅撈飯是一種傳統(tǒng)的中式菜肴,它的吃法通常包括以下幾個(gè)步驟: 魚(yú)翅本身原無(wú)味,全靠廚師在烹調(diào)時(shí)利用精心熬制的上湯,把魚(yú)翅煨至粘軟嫩滑入味,才能可口美味。而且魚(yú)翅一般都是采取堂做的形式,上桌后比較燙,可先用湯勺細(xì)細(xì)品味。湯好比是口中豐富綿長(zhǎng)的抒情音...