糖醋里脊的家常做法、糖醋里脊怎樣做好吃、糖醋里脊的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
糖醋里脊的制作材料：
主料：豬里脊肉250克。 白糖25克,面粉10克,紹酒15克,芝麻油10克,醬油25克,醋25克,蔥段5克,熟菜油750克（約耗50克）,精鹽1克。
糖醋里脊的特色：
色澤紅亮，酸甜味美，外酥里嫩。
教您糖醋里脊怎么做，如何做糖醋里脊才好吃
將肉批成0.5厘米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用濕淀粉25克、面粉10克拌勻待用。醬油、白糖、紹酒、醋、濕淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱（約150℃）時，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出，待油溫升至七成熱（約175℃）時，復(fù)炸1分鐘，1撈出瀝油，鍋內(nèi)留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調(diào)好的汁沖入鍋內(nèi)，顛翻炒鍋，待芡汁均勻地包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。
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糖醋里脊的做法 糖醋里脊是一道經(jīng)典的漢族名菜,它的制作方法相對簡單,以下是整理的糖醋里脊的制作步驟: 準備食材:主料選用豬里脊肉,輔料包括雞蛋、油、醋、白糖、淀粉、蒜、番茄沙司、面粉、胡椒粉、料酒、鹽等。 里脊肉處理:將洗好的里脊肉切成條狀,再加入適量的...
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1、將洗好的里脊肉用刀切成長寬相等的里脊條。2、里脊放入碗中加入雞蛋清液、水淀粉、料酒各適量抓勻。3、碗中加全蛋液、面粉、少許水調(diào)成薄糊,靜止放置5分鐘待用。4、碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥姜末、水淀粉、少許湯兌成味汁。5、將里脊條放入面糊中掛糊...
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原料:豬里脊肉 調(diào)料:番茄醬2勺、料酒2勺、白醋2勺、鹽、糖(鹽糖比為1:5)、雞蛋半個、玉米淀粉2大勺。 做法: 1、豬里脊肉切成1.5厘米見方4厘米長的條,加入一半鹽、料酒腌入底味后用雞液抓均,放入玉米淀粉裹勻備用。 2、碗中放糖、醋、鹽、少許清水、淀粉...