菜系及功效：家常菜譜
片水煮魚片的制作材料：
主料：草魚

教您片水煮魚片怎么做，如何做片水煮魚片才好吃
草魚一條，去鱗去內(nèi)臟洗凈，收拾魚的時(shí)候注意將魚腹中的黑膜去干凈，魚鰾是可以留下的

將魚頭、魚尾切下

去脊骨，這個(gè)不用多說了，看圖片就明白了

將脊骨切成小段

將魚頭從當(dāng)中劈開

將肋骨片下，并切成片，注意盡量不要將魚刺切斷

開始片魚片，將魚肉皮朝下至于案板上，菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀，千萬別弄反了，要不魚肉中的小刺就被切斷了，魚片就沒法吃了，片魚片的時(shí)候可以按一連一斷的方式下刀，這樣片出的魚片會(huì)呈蝴蝶狀。