香菇燜雞塊的家常做法、香菇燜雞塊怎樣做好吃、香菇燜雞塊的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
香菇燜雞塊的制作材料：
主料：嫩雞1只(1000g),干香菇50克,豆瓣25克,花椒1茶匙(5克),精鹽1茶匙(5克),老姜50克,大蔥10克,雞精1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),醬油2茶匙(10毫升),冰糖25克,油50毫升,八角2粒
教您香菇燜雞塊怎么做，如何做香菇燜雞塊才好吃
1.干香菇用溫水泡30分鐘以上，充分發開后洗凈備用。
2.將整雞洗凈，把雞頭、翅膀和腳至脛部切下，然后將雞對剖開，將雞肉斬成長3厘米、寬2厘米的長方塊，把雞頭、翅膀和腳也斬成3厘米的段。
3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，然后將雞塊放入熱油鍋中爆炒，待雞肉變硬變色時，加入料酒及姜塊、豆瓣、花椒，炒至水分漸干溢出香味時，即加入適量水(沒過雞肉表面)，放入少量鹽、醬油和冰糖、八角。
4.加蓋燜燒至六七成熟時，再加入香菇同燒15分鐘左右，起鍋時加入蔥段及雞精即可。免費
-
倒入醬油、紅糖一起翻炒,直到雞肉上色,然后放入蒜茸醬,炒到醬料出香味。4、放入蔥、姜翻炒均勻,然后將炒好的雞肉放入到湯鍋中,加入開水,沒過雞肉表面。5、大火將湯汁燒開,然后放入干香菇、蒜瓣,調成中小火,慢=慢=燉約1小時,直到雞肉酥爛即可,最后可以根據自己的口味調入適量...
-
1、雞肉洗干凈,剁成塊,香菇泡發好洗干凈切塊。2、準備好香料:大料、桂皮、姜、蒜、辣椒、茴香、山奈,姜蒜洗干凈,姜切片,香蔥和香蔥洗凈切小段。3、鍋燒熱,加入適量油,將雞肉倒入鍋中煸炒,香料下入鍋中翻炒,香料炒出香味后,加入黃酒烹香,加入醬油翻炒上色。香菇下入鍋中翻炒出....
-
1、材料:雞腿(2只)、鮮香菇(6個)、紅辣椒(1只)、姜(2片)、蒜頭(3瓣)、生粉(1湯匙)、糖(1/5湯匙)。2、調料:油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞精(1湯匙)、醬油(1/2湯匙)。3、雞腿洗凈剁成塊,加1/2湯匙油、1/3湯匙雞精、1/2湯匙醬油、1湯...