蒜香骨的家常做法、蒜香骨怎樣做好吃、蒜香骨的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
蒜香骨的制作材料：
主料：豬肉排600克 ,大蒜150克, 胡蘿卜50克, 洋蔥50克, 芹菜100克 ,香菜75克 精鹽,胡椒粉,味精,雞精,玫瑰露酒,松肉粉,食粉各適量, 色拉油1500克,約耗100克
教您蒜香骨怎么做，如何做蒜香骨才好吃
1、排骨洗凈，斬成８厘米長的段，入清水中泡去血水；大蒜、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、香菜均剁成末，納入盆內(nèi)。均待用。
2、將清水中的排骨撈起瀝干水分，放入裝蔬菜末的盆中，再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒，然后調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精和雞精，用手抓勻后，放入冰箱中冷藏３～４小時。
3、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，將冷藏后的排骨取出，抹去表面的蔬菜末，下入鍋中炸至八九成熟撈出，待鍋中油溫升至七八成熱，將排骨下鍋復(fù)炸至色呈金紅且熟時，撈出瀝油裝盤，即成。
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1、材料:豬腩排1斤左右、蒜蓉1匙(4粒磨成)、味王粉、面包糠。2、排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙(沒有的話加味精1小匙、生粉1匙代替)、老抽半匙、糖1匙入味2小時以上。3、腌好后取出沾上面包糠。4、先用溫油炸至八九成熟,再改大火返炸至熟透。
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可又把剛才濾汁用的蒜一起加入剁碎,干辣椒切碎,蒜蓉辣椒醬一勺備用4、腌好的排骨放廚房紙吸去水分,油六成熱時放入排骨,調(diào)小火炸透,用筷子可又輕松穿過排骨肉即可,撈出瀝油,再用廚房紙吸去多余的油5、鍋中少量油熱后,放入步驟2的配料,小火炒至蒜香濃郁,蒜泥微黃時倒入排骨,翻...
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1、材料:豬排骨600克 、大蒜150克、 胡蘿卜50克、 洋蔥50克、 芹菜100克 、香菜75克 精鹽、胡椒粉、味精、雞精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各適量、色拉油。2、排骨洗凈,斬成8厘米長的段,入清水中泡去血水;大蒜、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、香菜均剁成末,納入盆內(nèi)。均待用。 3、將...