蒸蛋羹的家常做法、蒸蛋羹怎樣做好吃、蒸蛋羹的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
蒸蛋羹的制作材料：
主料：雞蛋,熟豬油,蝦米,干貝,火腿丁,咸肉丁
蒸蛋羹的特色：
北方家常菜肴,成菜色澤乳黃,松軟滑嫩,清香滑口,老少均宜.
教您蒸蛋羹怎么做，如何做蒸蛋羹才好吃
將雞蛋敲入大碗中打散,加入蝦米,干貝,火腿丁,咸肉丁,精鹽,蔥花后調(diào)勻.在碗中徐徐加入300克溫水,邊加邊攪動(dòng),最后放熟豬油,入鍋隔水蒸,約10分鐘即可.
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蒸蛋羹的方法:1、將雞蛋打散,調(diào)入少許細(xì)砂糖、鹽,攪勻。2、將1份牛奶及1份溫水加入蛋液中(牛奶與溫開(kāi)水的比例約為1:1),攪拌均勻備用。3、將攪拌均勻的蛋液倒入蒸缽(碗)中,覆上一層保鮮膜。4、鍋內(nèi)放水,水開(kāi)后將蒸缽放入,中大火隔水蒸約10分鐘后即可。5、將蒸魚(yú)豉油及純香麻...
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做蒸蛋羹的方法步驟:1、新鮮雞蛋一個(gè)。磕入碗中,用打蛋器調(diào)散,加入很少量鹽調(diào)勻,這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。2、加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,以沖進(jìn)去就成蛋花了。3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。4、燒一鍋清水,放上蒸隔。...
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這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼,口感也不會(huì)老。 大概1015分鐘,雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛(ài)好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚(yú)豉油就可以享用啦!小貼士:1.蛋只適合小部分人群,不可以隨便亂吃。如果過(guò)多地?cái)z入某些微量元素,反而對(duì)人體有害。例如人...