魚香茄花的家常做法、魚香茄花怎樣做好吃、魚香茄花的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
魚香茄花的制作材料：
主料：嫩茄子400克。配料：胡蘿卜10克,青椒10克,川椒10克,色拉油750克,濕淀粉10克。
調(diào)料：碘鹽5克,醬油8克,味精4克,白糖10克,醋5克,料酒5克,紅油10克,蔥姜蒜各3克。
教您魚香茄花怎么做，如何做魚香茄花才好吃
1、茄子去蒂洗凈去皮，切成兩半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡蘿卜、青椒、川椒、蔥、姜切絲，蒜切片；
2、碗內(nèi)放醬油、鹽、糖、醋、料酒、味精、濕淀粉、少許湯對(duì)成汁待用；
3、勺內(nèi)放油燒七八成熱，放入改刀的茄花炸成金黃色撈出瀝油，裝盤；
4、勺內(nèi)放少許底油，燒熱，放蔥姜蒜熗鍋，再放入胡蘿卜絲、川椒絲、青椒絲略炒，倒入對(duì)好的汁，炒熟成流芡，加紅油，燒淋在茄花上即好。
≮烹飪關(guān)鍵≯
炸茄花時(shí)要熱油。
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前言嗯,主要看形態(tài)和氣質(zhì)材料主料:茄子一條、蒜兩顆; 輔料:醬油適量、料酒適量、醋適量魚香茄子
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魚香茄子是一道著名的川菜,并非因?yàn)楹恤~肉而得名,而是因?yàn)槠洫?dú)特風(fēng)味與魚的鮮美相仿。 魚香茄子的做法如下: 準(zhǔn)備材料:長(zhǎng)茄子3個(gè)、豬肉餡適量、蒜瓣4瓣、小紅辣椒2個(gè)(可選)、蔥花適量、姜末適量、黑木耳適量(可選)、胡蘿卜半根(可選)。 茄子處理:茄子切成約七八厘米的長(zhǎng)...
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1、用料:茄子、泡椒、蔥、姜、蒜、料酒1湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、水、淀粉。 2、首先把茄子切成條狀,泡椒切成末,蔥姜蒜切成末。 3、然后開始炸茄子,炸到茄子變軟有些透明就可以出鍋。 4、小火炒香泡椒和蔥姜蒜,知道炒出紅油,方處理過的茄子。 5、放入調(diào)味料,料...