鹽水雞的家常做法、鹽水雞怎樣做好吃、鹽水雞的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
鹽水雞的制作材料：
主料：光雞1只（重約1000克）,精鹽100克
教您鹽水雞怎么做，如何做鹽水雞才好吃
（1）將雞洗去血水、漂凈，雞身體內外抹上精鹽，用凈白布包住，放入冰箱冷藏5小時取出，除去白布，抹干鹽水；
（2）把雞放入蒸籠，肚向下，蒸25分鐘左右至熟，晾涼后斬件裝盤即可。免費
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鹽水雞的做法:1.把保鮮膜平鋪在案板上2.均勻的撒上精鹽和花椒3.把雞洗凈放在保鮮膜上、然后再在上面撒上鹽和花椒4.用保鮮膜包裹好、放冰箱4個小時、冷凍5.把雞放入蒸籠,肚向下,蒸25分鐘左右至熟,晾涼后斬件裝盤即可。鹽水雞的另一種做法:1.活雞現宰,煺凈雞毛,洗凈內膛,...
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1、第一種方法:本雞清理干凈,燒一鍋水,放入姜片和花雕酒,燒開后,放入雞。蓋上蓋,大火燒5分鐘,關火,燜10分鐘,撈出雞,冷卻,冷卻后切成塊。另起一鍋,放入姜片和花雕酒,水開后,放入鹽,加點雞精。鹽水徹底冷卻后,倒入雞塊中,浸半天,裝盤。2、第二種方法:準備食材:蔥、姜、鹽各20g,花...
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1、食材:雞,姜,干蔥,沙姜片,香葉,果皮,生油,清水,鹽,砂糖,冰粒,蒜子,干蔥,油炸金蒜茸,姜,蔥,沙姜粉,醬油。2、鍋預熱,下生油,隨即下所有調味料爆香,最后倒入醬油煮滾,備用。3、雞去清內臟,清洗干凈,備用。4、預備一煲滾水,以能覆蓋雞面為準,放入其他材料,再放入雞,以大火滾起后,轉用微.....