炒里脊絲的家常做法、炒里脊絲怎樣做好吃、炒里脊絲的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
炒里脊絲的制作材料：
主料：豬里脊絲250克。熟筍絲25克。味精2克,紹酒10克,蔥段05克,精鹽2.5克,姜0.5克,濕淀粉25克,蛋清1個（重約25克）,熟豬油500克（實耗油75克）,白湯25克。
炒里脊絲的特色：
肉絲潔白鮮嫩，筍絲鮮嫩清香，滑爽利口。
教您炒里脊絲怎么做，如何做炒里脊絲才好吃
肉絲用蛋清。精鹽1.5克、濕淀粉20克上漿拌勻。炒鍋置中上下油燒至三成熱（約66℃）時，把里脊絲入鍋中劃開，呈白玉色時倒入漏勺瀝油。鍋內留底油15克，放蔥姜煸至出香味，再將筍絲入鍋，加入紹酒、白酒、味精和精鹽1克，用濕淀粉5克勾芡，放入里脊絲炒勻，淋上豬油15克出鍋即成
-
用料: 里脊肉 冬筍 青蒜 味精 精鹽 紹酒 清湯 花生油 蔥 芝麻油少許做法:里脊肉400克、冬筍10克。 青蒜3克,味精3克、精鹽3克、紹酒15克、清湯30克、花生油500克、蔥3克、芝麻油少許。 將豬里脊洗凈,切成0.3厘米的片,再順片切成5厘米長、0...
-
主料: 豬里脊肉 200克 輔料: 青蒜 75克 冬筍 50克 雞蛋清 30克 調料: 大蔥 10克 淀粉(玉米) 5克 黃酒 5克 味精 3克 香油 5克 花生油 50克 各適量 滑炒里脊絲的做法: 1. 淀粉(5克)放碗內加適量水調成濕淀粉(10克)備用; 2. 將豬...
-
菜系及功效:川菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 口味:咸鮮味工藝:滑炒滑炒里脊絲的制作材料:主料:豬里脊肉200克輔料:青蒜75克,冬筍50克,雞蛋清30克調料:大蔥10克,淀粉(玉米)5克,黃酒5克,味精3克,香油5克,花生油50克教您滑炒里脊絲怎么做,如何做滑