- 觀點1： 一、系列之“杏干”
新疆的杏子，叫得最響的當數喀什英吉沙縣的色買提杏，新疆的色買提杏不僅好吃，色買提杏脯也鼎鼎有名。這種杏脯的果肉厚，幾乎完整保持了新鮮杏子的甜香味，而且營養很豐富。維吾爾族同胞在曬制杏干時，是非常有講究的。如果想要曬制出優質的杏干，除了杏子本身的品種優良之外，在曬制之前，挑選杏子這個步驟是非常重要的，所選的杏子必須是熟透了的，這樣曬制出來的杏干才會呈現出飽滿、鮮嫩的果肉；其次在曬制過程中，對曬制的時間也有一定的講究，一般維吾爾族同胞都是在自家院子里完成這項工作，通常要曬制25天左右。
杏干不僅是維吾爾族同胞招呼賓客的理想果品，還被用在素抓飯中作為原料。
新鮮杏子除了可以曬制成杏干外，還可以制成杏子醬、杏罐頭、杏汁、杏脯等。其中杏脯又可以分為輕糖和重糖兩種，輕糖杏脯色澤鮮亮透明，味道純正濃郁，受到眾多國內外賓朋的歡迎。
其實，杏子全身都是寶，它的果肉中含有多種人體所需要的微量元素，杏仁除了是人們喜愛的干果之外，還是制作杏仁茶、杏仁巧克力不可缺少的原料，它同時還有止咳祛痰、潤腸通便的功效。
教你一招>>>
游客們在挑選杏干時，要盡量挑那種看起來果肉多，而且捏在手上感覺有些硬實的杏干，太軟會有一些水分，不益長途攜帶，太硬了吃起來很困難不說，還不一定是新鮮的杏干。
此外，杏干還有黑白之分，除了品種產地不同之外，黑杏干外表雖然難看，但果肉厚實，口味較純正，價位相對較高；白杏干看起來“賣相”很好，口味也不錯，是饋贈親友的好選擇
二、系列之“無花果”
無花果是新疆喀什的特產之一，營養非常豐富，是水果家族里的佼佼者。
無花果呈扁圓狀，皮非常薄，果肉呈米黃色，吃起來很細軟，味道甘甜，營養非常豐富，具有食用和藥用的雙重價值。無花果的果實和枝葉均可以入藥，具有補氣養血、健脾潤腸、祛風濕止血等功效。
新鮮的無花果和無花果干都很甜。無花果營養價值高，但新鮮的無花果不宜保存，所以人們把新鮮的無花果曬制成利于保存的無花果干，方便在任何時間食用。曬制無花果干的程序和曬制杏干的很相近。
教你一招>>>
雖然新鮮的無花果美味爽口，但它是不能長途攜帶的，所以無花果干就成為人們購買的主要干果之一。無花果干含有豐富的營養價值，在購買無花果干時，應盡量挑選個頭較大、果肉飽滿的。
三、系列之“核桃”
核桃，又名胡桃。只要是新疆人都知道喀什的薄皮核桃非常有名氣。而且，據說我國內地的核桃就是從新疆引種的。晉人張華《博物志》云：“張騫使西域還，乃地胡桃種。”核桃初傳入內地時，被視為珍貴果木，栽培在京都御園名苑之中。唐朝的《酉陽雜俎》一書就較為詳細地描述了胡桃的形態和種植地區：胡桃….樹高丈許，春初生葉，長三寸，兩兩相對，三月開花，如辦理栗花，穗蒼黃色，結實如青桃。九月熟時，漚爛皮肉，取核內仁為果。北方多種之，以殼薄仁肥者為佳。喀什地區的核桃品種優良，主要有皮核桃、薄殼核桃等，普遍具有殼薄、果仁大等特點。一般人都知道核桃仁的營養價值非常高，據分析，核桃仁里含有17%～27%的蛋白質，60%～70%的脂肪，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀以及維生素A、B、C等營養成分。《本草綱目》中也稱核桃仁可以“補氣、養血、潤肺、化痰、利三焦、溫肺、治腰腳腫痛”。
教你一招>>>
如果你想買核桃，最好挑選喀什的薄皮核桃。在挑選的時候為避免上當，最好親自用手使勁捏壓核桃，看是不是真的薄皮核桃。
四、系列之“巴旦木”
巴旦木是喀什的特產之一，同時在國際干果商品交易中占據著十分重要的地位，在我國僅喀什地區出產巴旦木。
巴旦木是新疆人熟悉的干果，它的營養價值和藥用價值很高，但產量有限，因而價位相對也較高。據資料記載，巴旦木杏的種植始于唐朝，經絲綢之路由西域傳往我國，已經有一千多年的歷史了。據唐書《酉陽雜俎》、《嶺表錄異》記載：“偏桃”出波斯國，波斯呼為婆淡樹。長五六丈，周四五尺，葉似桃而闊大，三月開花，白色。花落結實，狀如桃子，而形偏，故為之“偏桃”。其肉澀不可食，核中仁甘甜，西域諸國并珍之。喀什巴旦木品種繁多，約有40多個品種，其中最好的當數紙皮巴旦木、軟殼巴旦木、薄殼巴旦木。
教你一招>>>
挑選巴旦木，首先要看顏色。純正的極品巴旦木的顏色非常自然，表皮粗糙，顏色和核桃殼的顏色差不多，一般顏色焦黃的巴旦木是經過加工的椒鹽巴旦木。
五、系列之“葡萄干”
新疆的葡萄是許多人喜愛的水果之一，除了新疆葡萄，葡萄干也是人們熟悉且喜愛的干果之一。在新疆的維吾爾族同胞家里，葡萄干是一年四都少不了的，即便是在夏季有新鮮葡萄的情況下，葡萄干仍被用來招待客人，或是用來放在甜抓飯里。
新疆的維吾爾族同胞晾曬的葡萄干非常好吃，這和葡萄的品種、晾曬方法有關，還有一個重要原因是，他們在挑選原料時很有經驗。一般用來晾曬葡萄干的葡萄應該選在10月采摘的，因為這時候的葡萄經過長時間的日照含糖量比較高，晾曬出來的葡萄干非常甜，而且如果晾曬方法得當，涼曬出來的葡萄干果肉會比一般的葡萄干多些。
通常維吾爾族同胞晾曬葡萄干很善于利用當地得天獨厚的自然條件。他們在靠近葡萄園的向陽山坡、高地或者沙地上，用土塊砌起一座座兩層樓高的晾房，四面墻上都留有許多通風孔，把采摘來的葡萄一串一串地懸掛在晾房里，讓四周的熱風對流，避免葡萄受到陽光的直接照射。這樣大約三四十天之后，就可以制成色澤純正、顆粒飽滿、肉軟清甜的葡萄干了。再經過分選去梗，葡萄干便可以包裝上市了。
現在隨著人們生活水平的提高，對葡萄干的口味、花樣的要求也越來越高了。心靈手巧的維吾爾族同胞把剛晾曬出來的葡萄干再進行熏烤、上色等，開發出了系列葡萄干食品，不但好吃，賣相也不錯。
居住在吐魯番、鄯善一帶的維吾爾族同胞喜歡食用經過太陽曬過的紅葡萄干，特別是馬奶子葡萄干，因為長期居住在這里人的發現，經過陽光照射，曬出來的葡萄干屬熱性，有健腎的作用。這種葡萄干還可以治療小孩尿床，老人吃了也可以減少起夜的次數。
教你一招>>>
如果你是來自內地的游客，想要挑選好的葡萄干帶回家去，除了聽商販的介紹外，自己也得把握一些鑒別好壞的訣竅。除了通過色澤來分辨之外，還要看葡萄干顆粒的大小、飽滿程度，通常好的葡萄干顏色不是特別綠，而是自然綠再泛點黃，色澤也不是特別鮮亮，一般顏色太綠或者色澤太鮮亮的都是經過加工處理的。當然，在價格方面要敢于砍價。 - 觀點2： 新疆特產：干果; 男人香葡萄干; 杏干; 哈密五堡大棗; 綠葡萄干; 馬奶子葡萄干; 巴旦木; 銀杏豆; 紅葡萄干; 杏包仁; 雪花杏脯; 奶酪; 金提子葡萄干; 無花果; 薄皮核桃; 天山野蜂花粉; 女人香葡萄干; 情人梅; 核桃仁; 哈密瓜脯;
- 觀點3： 男人香葡萄干;杏干;哈密五堡大棗;綠葡萄干;馬奶子葡萄干;巴旦木;銀杏豆;紅葡萄干;杏包仁;雪花杏脯;奶酪;金提子葡萄
- 觀點4： 巴旦木,杏干,葡萄干,沙棗
- 觀點5： 巴旦木,杏干,葡萄干,沙棗 ,果脯
- 觀點6： 杏干、葡萄干、八旦木、
- 觀點7： 開心果
北園春水果市場有 - 擴展閱讀1：江蘇阜寧特產：馬家蕩螃蟹
- 馬家蕩地處阜寧西南邊陲，是蘇北里下河地區一片廣闊的湖蕩濕地。蘆濤荷海，水鄉澤國，環境優良，盛產優質大閘蟹。海溪湖中皆有蟹，不及蘆葦蕩中蟹。馬家蕩螃蟹有什么營養價值？螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味咸...
- 擴展閱讀2：阜寧有哪些特產美食可以推薦？
- 阜寧大閘蟹：作為當地的水產特色之一，阜寧大閘蟹以其肥美的蟹肉和鮮美的蟹黃而聞名。每年秋季是品嘗大閘蟹的最佳時節，許多游客慕名而來，就是為了一嘗這道美味。阜寧板鴨：這是一種傳統的腌制鴨肉產品，以其獨特的風味和悠久的歷史而著稱。板鴨肉質緊實，色澤金黃，香味濃郁，是當地餐桌上的常見佳肴。高郵咸...
- 擴展閱讀3：阜寧特產有哪些
- 阜寧特產有阜寧大糕、阜寧西瓜、戚橋茶干、洪橋蜜桃、野生甲魚等。阜寧大糕：又叫做玉帶糕，因其形狀像絲帶，顏色純白如玉，所以有“玉帶糕”的叫法。阜寧西瓜：是我國農產品地理標志性產品。戚橋茶干：被譽為蘇北一絕，始于清朝康熙年間，距今已經有三百多年的歷史。阜寧特產有阜寧大糕、阜寧西瓜、戚橋茶...
- 擴展閱讀4：阜寧十大特產
- 此地方的十大特產如下：1、阜寧大米：阜寧是江蘇省重要的農產品基地之一，以其豐產的優質大米而聞名。2、阜寧蜂蜜：阜寧擁有廣闊的花海和豐富的蜜源，所產的蜂蜜味道純正，口感豐富。3、阜寧紅薯：阜寧的紅薯肉質細膩，甜度高...
- 擴展閱讀5：銀耳，蓮子，枸杞，紅棗，八寶米，葡萄干，用紫砂鍋煮，怎么搭配好呢？
- 蓮子，補腎強心，補脾 枸杞，補腎養肝，明目 紅棗，補脾，強心。養胃 葡萄干，補充礦物質，益筋骨，補腎 銀耳對肺、腦也很好 以上食品對老人都很好，您可以視老人的身體情況，自行搭配，比如，胃不好，多加些紅棗，.....
- 擴展閱讀6：新西蘭特產都有哪些
- 新西蘭飲品特產 在新西蘭飲品方面最出名的應該是酒類，其中最具有代表性的是葡萄酒、啤酒以及威士忌。新西蘭葡萄種植于南島馬爾堡以及北島哈克斯灣地區，主要品種為長相思、赤霞珠、霞多麗等。新西蘭啤酒主要有斯泰因拉格、巴萊莫拉等...
- 擴展閱讀7：葡萄干不洗可以吃嗎 葡萄干怎么洗干凈
- 3 洗過的葡萄干怎么處理 葡萄干洗過以后可以把它晾干以后再吃，這樣口感會更好一些，葡萄干清洗以后也可以放到微波爐里面或者烤箱里面稍微加熱一下，讓它表面的水分能夠蒸干，也可以讓味道變得更加不錯，葡萄干上面是有...
- 擴展閱讀8：沈陽哪里買特產
- 圣源堂土特產。根據查詢百度地圖得知，在沈陽圣源堂土特產可以買到特產。圣源堂土特產位于遼寧省沈陽市渾南區渾南新區智慧三街白塔河路9號樓1-2。
- 擴展閱讀9：吐魯番家訪葡萄干能買嗎
- 3、吐魯番家訪葡萄干是一種多樣化的美食，有多種品種和口味，如無核白、特級綠、無核綠香妃、無核玫瑰香妃、無核紅香妃、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、瑣瑣等，可以滿足...
- 擴展閱讀10：酸辣粉培訓哪里正宗
- 食味源餐飲技術培訓總校。1、材料方面。食味源餐飲技術培訓總校的酸辣粉培訓的材料是粉，高湯、油辣椒，二荊條辣椒100克，白芝麻15克，秘制香料粉15克，秘制飄香粉5克，菜籽油600克等，材料非常齊全。2、口感方面。食味源餐飲...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！