- 觀點1： 問：砂鍋為何健康？
答：砂鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化。
問：人家說砂鍋煲湯特別美味，是真的嗎？
答：是真的。因為沙鍋的內循環比較好，里面的食物能均勻受熱并保留完全，這樣能使湯、羹等更加入味。
問：沙鍋能保溫嗎？
答：能。沙鍋的對外散熱速度比較慢，食物在沙鍋里能持久地保持溫熱；有些湯羹或者藥湯不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。
問：沙鍋為何要箍？
答：沙鍋受熱容易爆裂，需要用鐵線把煲體箍緊，這樣沙鍋才能均勻受熱，而且在鐵線的拉緊作用下，不容易爆裂。
問：聽說沙鍋用得越久，煲出來的湯越美味？
答：酒越老越醇，沙鍋也越老越香。根據沙鍋的材料，沙鍋壁上布滿了許許多多極微小的細孔，使用沙鍋后，食物的香味會被保留在細孔中；沙鍋用久了，香味累積了，煲出來的湯自然美味。
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另外，對于2樓所說的不太認同：
首先，加熱時間長短是烹飪者決定的，無論用什么鍋都一樣；而關于營養元素的那些理論，建議樓主再多翻翻相關知識，不要被誤導了，呵呵
其次，砂鍋密封性不算嚴（因為一般用于燉菜的砂鍋蓋上都會有個小孔，專門用來透氣的），砂鍋之所以原汁原味，在于它的材質，保溫性能比較好，不需要大火猛燒，香味損失比較少
再次，砂鍋的釉是用來保護砂鍋沒那么容易被燒裂，而且只有劣質砂鍋才會含有那些有害物質，一般來說選擇那些信用較好的砂鍋店買的砂鍋都沒有這種問題的 - 觀點2： 因為砂鍋底厚。
- 觀點3： 東北人最喜歡吃燉菜，尤其是天冷的時候，往往愛用砂鍋制作菜肴。比如小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、白肉血腸燉酸菜、牛肉燉土豆等等。砂鍋燉菜固然有它獨特的風味，但常食砂鍋菜對人體健康是不利的。
因為普通砂鍋是粘土為主，加入長石、石英經高溫燒制而成。用這種鍋燉菜，由于加熱時間過長，動物性食物原料蛋白質降解，水的化解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利于人體的消化吸收。用砂鍋燉菜的菜肴，維生素B1、B2平均損失率高達89%左右，維生素C損失率高達100%。另外，使用砂鍋燉制菜肴，由于密封較嚴，原料中異味物質也很難逸出，部分戊酸、戊醛及低脂肪酸，還存在于原料及湯汁中，在熱反應時，會生成對人體有害的物質。
還有的砂鍋陶制品經涂釉料燒結，其中鉛、砷等有害物質因反復加熱解析，長石、石英等無機物也會脫溢，如長期食用，哪怕食量甚少，也會導致慢性中毒。故砂鍋燉菜不宜常吃。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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- 擴展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當然可以了。因為這種做法。是最補了。由 其適合老年人食用的。
- 擴展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優越，它營養價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養成分，比如說膳食纖維和多種礦物質，對于身體的健康發育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進腸胃的蠕動...
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- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導致的頭暈目眩、惡心嘔吐等癥狀。3、美容養顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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