- 觀點1： 同意2樓的答案,俺家也是那么煮的!!
材料:
小湯圓250克左右,
甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的),
雞蛋一個,
干桂花少許(不加也可)
做法:
1.雞蛋一個打散備用,甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開;
2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開后放入小圓子繼續煮;并可同時放入適量的干桂花或糖桂花;
3.待小圓子都浮在水面上后,用勺子一邊按順時針方向攪動小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中;
4.最后倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸后關火,加糖調味即可 - 觀點2： 酒釀圓子：用優質白糯米為原料，經過水浸水磨后加工成糯米粉，將水磨糯米粉搓成小圓子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例摻和進酵母，幾天后即成香味四溢、甜糯適口的酒 釀。把水燒開放入小圓子，待其浮到水面，再加入酒釀、白糖和蛋漿，攪勻勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成。
- 觀點3： 圓子不能煮過頭，就是在水中煮了“胖了，然后縮回來的那樣”，這樣圓子的口感就不好了，酒釀不能燒的太久不然不好吃，要最后放。
等水開，放入圓子，等圓子浮起，放糖，關小火，鍋蓋不能關，只有在燒水的時候可以，最后把火關了，放酒釀，然后取出，美味可口的酒釀圓子做好了。 - 觀點4： 材料:
小湯圓250克左右,
甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的),
雞蛋一個,
干桂花少許(不加也可)
做法:
1.雞蛋一個打散備用,甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開;
2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開后放入小圓子繼續煮;并可同時放入適量的干桂花或糖桂花;
3.待小圓子都浮在水面上后,用勺子一邊按順時針方向攪動小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中;
4.最后倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸后關火,加糖調味即可. - 觀點5： 等水開，放入圓子，等圓子浮起，放糖，關小火，鍋蓋不能關，只有在燒水的時候可以，最后把火關了，放酒釀，然后取出，美味可口的酒釀圓子做好了。
圓子不能煮過頭，就是在水中煮了“胖了，然后縮回來的那樣”，這樣圓子的口感就不好了 - 觀點6： 原料：
糯米粉、甜酒釀、枸杞、百合、芝麻。
小圓子的做法：
糯米粉加點溫水活一塊面，揪下一點團成圓子就是啦。
煮法：
鍋里加入甜酒釀，兌上水，水開后下圓子，等圓子全浮起來就是好啦。
喜歡的話再往里加點百合，枸杞，芝麻等等。 - 觀點7： 你這兩樣材料都是現成的吧，那就簡單了，先把小圓子煮熟，泡在冷水里，然后再起鍋加水煮沸后加甜酒釀，煮兩分鐘后，撈出小圓子加入鍋中稍煮片刻即可食用。
- 觀點8： 小湯圓 甜酒釀 雞蛋 煮好就吃.
- 觀點9： 酒釀圓子好吃有技巧，關鍵要掌握煮制順序，做法簡單，酸甜爽口
- 觀點10： 這個不好吃的
- 觀點11： 對了
- 觀點12： 上海小吃酒釀圓子的做法詳細介紹
所屬地區：
上海小吃
工藝：
熬煮汆燉燴燜法
酒釀圓子的制作材料：精糯米1500克，白糖400克，甜酒藥7克，糖桂花3克。
酒釀圓子的介紹：上海傳統名吃。創始于清代，最早由流動食攤經營者經營，20世紀20年代成為城隍廟的傳統名點，由顧順興酒釀圓子店經營，3O年代"大世界"附近的成昌酒釀圓子店制作的酒釀圓子又聞名滬市。幾十年來，一直深受食客歡迎。
酒釀圓子的特色：圓子軟糯筋道，酒釀味濃，甜酸適口，有桂花清香味。
教您酒釀圓子怎么做，如何做酒釀圓子1.將糯米500克及甜酒藥制成酒釀。
2.其余的糯米淘凈，放在冷水中浸1小時，用水沖洗瀝干，再用石臼搗爛，用10眼網篩篩過，即成湯水圓粉漿。
3.竹匾內放入適量的糯米粉，右手執洗帚向粉內均勻地灑水，左手扶竹匾略成圓弧形推動，邊灑邊推，粉粒不斷凝聚，由小逐漸滾大，至每只直徑為1厘米的小圓球時，即成湯水圓生坯。
4.在酒釀中加入冷開水500克，用筷子打散成酒釀湯。
5.鍋內加水燒沸，放入湯水圓生坯煮熟，隨即將酒釀湯倒入，再加入白糖、糖桂花，連湯盛入碗中即可。
酒釀圓子的制作要領：1.糯米加冷水泡至用手捻碎為宜；
2.煮湯水圓時要用旺火沸水，煮至浮起水面時再加酒釀湯。 - 擴展閱讀1：新鮮玉米怎么做玉米汁
- 1新鮮玉米一根，切成兩半2掰下玉米粒，倒入破壁機中3加牛奶250毫升清水1000毫升米飯小半碗4啟動破壁機，使玉米牛奶米飯攪打均勻，中間可以加入冰糖調味5邊加熱邊破壁，大約20分鐘后，破壁機停止。玉米汁生榨法 生榨法的順序是直接將生玉米放入玉米榨汁機內榨汁，然后再加榨好的玉米汁加熱如果是新鮮嫩...
- 擴展閱讀2：新鮮玉米汁怎么打
- 新鮮玉米打玉米汁步驟如下：第1步、新鮮玉米棒兩根。第2步、把玉米剝出來洗干凈，多洗幾次把浮起來碎去掉。第3步、放入破壁機加入冰糖，因為破壁機有加熱功能，所以沒必要煮熟，玉米含有很多玉米淀粉第一次加熱已經凝固了，生玉米打出來的汁很濃稠。第4步、加入1400ml水。第5步、按“五谷漿”鍵，...
- 擴展閱讀3：生的玉米怎么做玉米汁
- 步驟1.東北甜玉米(份量自定),用水煮熟,然后剝下玉米粒待用。步驟2.準備帶粉碎功能的攪拌機一臺,低密度過濾網一把,高密度過濾網一把,鐵勺一把,微波爐一臺。步驟3.將剝好的熟玉米粒放進攪拌機里,加水,水和玉米粒的比例為2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超過攪拌機的1/2,否則在攪拌過程中...
- 擴展閱讀4：燉肉時放什么可以防止溢鍋關于燉肉時放什么可以防止溢鍋
- 1. 在燉肉過程中，當湯汁開始翻滾時，可以滴入幾滴芝麻香油或食用油。油脂的加入有助于讓泡沫均勻分散，從而減少溢鍋的可能性。2. 另一個防止燉肉溢鍋的方法是在鍋中放入一根筷子或勺子。這有助于形成沸騰的核心，使湯汁沸騰時更為平穩，減少突然溢出的風險。
- 擴展閱讀5：紅米+黑米紅豆，花生紅棗枸杞，糯米，煮粥的份量怎么搭配？
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- 但是包裝再好,也是要好衣服配好人,不然衣服再好,人不行,給人的感覺還是...網友都在找:賣散裝酒怎么樣 散裝白酒銷售技巧 白酒縣級代理 散白酒銷售...
- 擴展閱讀7：有誰知道滿漢全席中180道菜中的菜譜名字？？
- 22、—百子桃包：雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手：大紅瓜子、炸銀杏仁 23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂園干 24、四糖果：糖蓮子、糖冬瓜，糖菊餅，糖椰角 25、四蜜果，蜜金錢桔、蜜柚皮、蜜棗子餞餞枇把 26...
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