- 觀點1： 在我們的感官當中，簡單粗暴的認為黃油就是做烘培的，食用油就是做菜的，其實食用油和黃油的本質都是油脂，但也有著明顯的不同。外形上就不用多說了，從制作上來看，黃油是從牛奶加工提取的物質，而普通的食用油是從動物的脂肪部位以及植物的果實、種子當中提取的，相對而言植物油的提取過程比較的復雜。
首先，當然要從人類的肉眼和觸覺的角度來區分。
黃油：常見的黃油形態多為固體，色澤淺黃，質地均勻、細膩，在常溫下的手感較軟，氣味常常帶著一絲奶香喲。普通油：普通油當中包括了植物油和動物油，其中動物油有豬油、雞油等，而植物油又包括了橄欖油、茶籽油、花生油等。普通油大多以液體形式存在，不同的油的顏色深淺的程度也不相同喔，當然，透明色是它們的主色調~
從提取制作來看：
黃油：黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，把新鮮牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經攪拌而成的。據說生產1千克的黃油，需要20升的全脂牛奶呢~加工出來的黃油還可以根據口味來區分為原味、半鹽和加鹽。
普通油：普通油當中的動物油是從動物身體不同部位的脂肪當中煉制而成。而植物油的制作工藝相對復雜，植物油是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂，需要將原料經過除雜、脫殼、破碎等一系列預處理之后，再壓榨或用溶劑浸出法提取粗油，最后再將粗油精煉后獲得我們見到的植物油。我們在市場上見到的食用植物油（橄欖油和特種油脂除外）一般分為四個等級：一級、二級、三級和四級。其中一、二級油純度較高，雜質含量少，但同時也流失了很多營養成分，而三、四級油的精煉程度較低，雖然保留了較多的營養成分但雜質含量較高。大家可以根據自己的需要和喜好進行選擇喲~
那么它們之間的營養區別又在哪里呢？
黃油：黃油的營養被稱作奶制品中的NO1，是不是很優秀！黃油中富含豐富的氨基酸，蛋白質，各種維生素和礦物質。而安佳黃油擁有獨特的淡黃色，正是因為它含有β-胡蘿卜素呢~β-胡蘿卜素能在人體內轉化成維生素A，能有效預防夜盲癥和補充鈣質，讓你的眼睛blingbling~這里安小佳要特別墻裂推薦自家的黃油啦，從新西蘭天然草場中自然放牧的奶牛生產的牛奶中提煉的哦，營養又美味！
普通油：不同的油所含的營養成分也不一樣哦。我們日常所使用的葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等有益物質，它的天然維生素E含量在所有主要植物油中含量最高?？ㄗ延湍芙档脱逯心懝檀妓?，有降低血壓的作用。而花生油的營養成分除了有甾醇以外，還有麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等，經常食用花生油可以保護血管壁，有助于預防動脈硬化和冠心病。而作為被時尚界食物鏈頂端的男人所“寵幸”的橄欖油，被認為是目前為止所發現的油脂中最適合人體營養的油，跟著時尚老佛爺走準沒錯~ta富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、B、D、E、K及抗氧化物等。當然還有能與橄欖油battle的茶籽油也要了解一下啦，咱們的茶籽油可是有著“東方橄欖油”的美稱。油茶籽油富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，還有豐富的不飽和脂肪酸、油酸和亞油酸，有防癌抗癌的特殊功效。 - 觀點2： 黃油和普通油的區別
黃油：是固態油脂，是從牛奶中提取的天然油脂，具有可打發的特性，在制作餅干、磅蛋糕、馬芬蛋糕時，我們通過打發黃油，充入空氣，使我們的甜品具有更好的蓬松感和酥松感！黃油的這種可以打發的屬性目前不可替代。
普通油：應該朋友說的是植物油，屬于液態油脂，提取方式一般有：壓榨法和浸出法得到毛油，然后再經過精煉最終得到成品油。不具有打發屬性。
在烘焙的使用中，兩者有交集也有不同。
在使用黃油的食譜中，如果黃油是隔水熔化成液態，直接當普通油脂來使用的話，我們可以用植物油替代黃油，比如海綿蛋糕和部分不需要打發黃油的餅干，替代的話是等量替換。
在一些特殊的情況下，雖然黃油是作為液態油脂使用，比如煎牛排、還有布朗尼這樣有特色的蛋糕，本身就是需要黃油的香氣烘托，就不建議用植物油替換了。
但是如果黃油只是軟化后，打發充入空氣，使甜品具有蓬松口感。這種情況下，是不能用植物油替代。比如磅蛋糕、黃油餅干、馬芬蛋糕，因為植物油沒有打發屬性。
植物油多用于清爽的甜品配方，比如說戚風蛋糕制作，就必須要無色無味的植物油。
PS.這里所說的黃油為動物黃油，人造的植物黃油不是真正的黃油，不在討論之列。 - 觀點3： 1、形狀不同：
潤滑脂呈膠狀，黃油呈膏狀，二者本質上就不一樣。
2、用途不同：
潤滑脂一般是在機械設備里面使用的，這種潤滑脂的使用，使得機械設備在運行的過程中能夠更加的自如，起到理想的潤滑效果，而且還能夠對運動部位，有效地清理一些運動過程中會產生的碎屑垃圾，保持機械設備的潔凈。
黃油就是用來起到放火耐壓的，對滾動軸承起到了一定的保護作用，使軸承不會因為高溫而產生變形。黃油的使用比較常見的或許是修自行車的了，因為在修理自行車的特別是軸承的的時候，就用的黃油，黃油的作用放在軸承當中，然后再放入鋼珠，起到能夠帶動軸承的作用。

3、效果不同：
潤滑脂的效果則是針對機械設備，起到的潤滑作用和對設備的清潔效果是很理想的，而黃油就是用來潤滑珠子和穩固珠子的作用，在工業上的效果沒有潤滑脂好。所以說在工業機械【摘要】
您好，很高興為您解答問題。【回答】
1、形狀不同：
潤滑脂呈膠狀，黃油呈膏狀，二者本質上就不一樣。
2、用途不同：
潤滑脂一般是在機械設備里面使用的，這種潤滑脂的使用，使得機械設備在運行的過程中能夠更加的自如，起到理想的潤滑效果，而且還能夠對運動部位，有效地清理一些運動過程中會產生的碎屑垃圾，保持機械設備的潔凈。
黃油就是用來起到放火耐壓的，對滾動軸承起到了一定的保護作用，使軸承不會因為高溫而產生變形。黃油的使用比較常見的或許是修自行車的了，因為在修理自行車的特別是軸承的的時候，就用的黃油，黃油的作用放在軸承當中，然后再放入鋼珠，起到能夠帶動軸承的作用。

3、效果不同：
潤滑脂的效果則是針對機械設備，起到的潤滑作用和對設備的清潔效果是很理想的，而黃油就是用來潤滑珠子和穩固珠子的作用，在工業上的效果沒有潤滑脂好。所以說在工業機械【回答】 - 觀點4： 在我們的感觀之中，簡單直接的覺得無鹽黃油便是做烘焙的，植物油便是燒菜的，實際上植物油和無鹽黃油的實質全是植物油脂，但也擁有 顯著的不一樣。外形上就無需多講過，從制做上看來，無鹽黃油是以牛乳生產加工獲取的物質，而一般的植物油是以小動物的人體脂肪位置及其綠色植物的果子、種子之中獲取的，相對來說食用油的獲取全過程較為的繁雜。
space
黃油和食用油的區別
最先，自然要從人類的人眼和觸感的視角來區別。
無鹽黃油：普遍的無鹽黃油形狀多見固態，顏色淡黃，材質勻稱、細致，在常溫狀態的觸感過軟，味道經常帶著一絲奶味喲。一般油：一般油之中包含了食用油和動物油脂，在其中動物油脂有動物油、豬板油等，而食用油又包含了植物油、茶油、食用油等。一般油大多數以液體方式存有，不一樣的油的色調濃淡的水平都不同樣喔，自然，半透明是他們的主色~
space
黃油和食用油的區別
從獲取制做看來：
無鹽黃油：無鹽黃油是用牛乳生產加工出去的一種固體植物油脂，把新新鮮牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離出來后，使稀奶油完善并經拌和而成的。聽說生產1Kg的無鹽黃油，需要20升的脫脂牛奶呢~生產加工出去的無鹽黃油還能夠依據口感來區別為原汁原味、半鹽和放鹽。
一般油：一般油之中的動物油脂是以小動物人體不一樣位置的人體脂肪之中提練而成。而食用油的加工工藝相對性繁雜，食用油是以綠色植物的果子、種子、胎芽中獲得的植物油脂，需要將原材料歷經去雜、蛻殼、粉碎等一系列預備處理以后，再榨取或用有機溶劑浸取獲取粗油，最終再將粗油精練后得到 我們看到的食用油。我們在銷售市場上看到的食品油（植物油和特殊植物油脂以外）一般分成四個級別：一級、二級、三級和四級。在其中一、二級油純凈度較高，殘渣成分少，但另外也外流了許多 營養元素，而三、四級油的精練程度低，盡管保存了較多的營養元素但殘渣成分較高。大伙兒能夠依據自身的需要和愛好開展挑選喲~
space
那麼他們中間的營養成分差別又在哪兒呢？
無鹽黃油：無鹽黃油的營養成分稱之為乳制品中的NO1，是否很出色！無鹽黃油中含有豐富多彩的碳水化合物，蛋白，各種各樣維他命和礦物。而安佳黃油有著與眾不同的淺黃色，更是因為它帶有β-胡羅卜素呢~β-胡羅卜素能在人體內轉換成維生素D，能合理防止夜盲癥和補充優質蛋白質，讓你的雙眼blingbling~這兒安小佳要非常墻裂推薦自己的無鹽黃油啦，從英國純天然草地中當然放養的乳牛生產的牛乳中提煉出的哦，營養成分又美味可口！
一般油：不一樣的油所含的營養元素也不一樣哦。我們平時所應用的葵花油帶有甾醇、維他命、脂肪酸等有利物質，它的純天然維生素E成分在全部關鍵食用油中成分最大。葵花油能減少血細胞中膽固醇水準，有減少血壓的功效。而食用油的營養元素除開有甾醇之外，也有麥胚酚、不飽和脂肪酸、維生素E、膽堿等，常常服用食用油能夠維護血管壁，有利于防止動脈硬化和冠心病。而做為被時尚圈權力之巔的男生所“臨幸”的植物油，被覺得是迄今為止所發覺的植物油脂中最合適身體營養成分的油，跟隨時尚潮流皇太后走準沒有錯~ta含有豐富多彩的單不飽和脂肪——脂肪酸，也有維生素D、B、D、E、K及黃酮類物質等。自然也有能與植物油battle的茶油還要了解一下啦，我們的茶油但是擁有 “修真植物油”的美譽。山茶籽油含有蛋白和維生素D、B、D、E等，也有豐富多彩的不飽和脂肪、脂肪酸和脂肪酸，有抗癌防癌的獨特作用。 - 觀點5： 黃油和食用油的區別可以體現在制作方法、外形、用途等方面。黃油是用牛奶加工出來的固態油脂，大多都是固體，顏色淺黃，可用于制作甜品、三明治等方面，食用油分為動物油和植物油，大多是液體且用于烹飪、糕點等方面。
黃油和食用油差別在哪里
黃油和食用油的區別
1、制作方法不同
黃油是用牛奶加工出來的固態油脂，是將新鮮牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，再將是奶油成熟并攪拌制成的。而普通是分為動物油和植物油，動物油是用動物身體不同部位的脂肪煉制而成，植物油就是從植物的果實、種子等得到的油脂，最后再提煉而成。
2、外形不同
生活中常見的黃油形態大多都是固體的，顏色為淺黃色，質地細膩柔軟，帶有濃郁的奶香味。而普通油大多是液體的，且不同的油顏色深淺程度也不同，不過大多都是透明質地的。
3、用途不同
另外二者在生活中的用途也有很大的區別，黃油大多用在甜品、三明治、燒烤等方面，而食用油是人類的重要副食，主要用于烹飪、糕點、罐頭食品等方面。 - 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產，全國農產品地理標志。集賢縣傾力打造特色農業品牌，示范帶動全縣農村產業振興。升昌鎮友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮抓住香瓜特色作物提質量、建市場、樹品牌，實現香瓜品質跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調料和食材。常見的調料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調料進行腌制。腌制時間可以根據...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續均勻散上調料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！