- 觀點1： 事情是這樣的，星期天，爸爸、媽媽到大棚里干活去了。我在家里寫完了作業，想起勞動課上學過炒菜，就決定今天中午的菜我來炒，給爸爸、媽媽一個驚喜。
說干就干，我先將芹菜摘去葉子和爛莖，洗凈后切成約2厘米長的小段，又把肉、蔥、姜切好備用，最后把鍋刷得干干凈凈。做完了準備工作，我還怕炒不好，又找出勞動書看了一遍炒菜的方法。十點半了，我開始炒菜，先小心打開液化氣，看到鍋燒熱了，就倒進一勺花生油，等油開了就放進切好的肉，用鏟子不停地攪拌，一會肉變色了，我估計快熟了就倒進蔥花、姜沫。“嗤”的一聲響，嚇得我忙向后一退，看看沒事才靠前攪了攪。聞到香味就倒進芹菜段不停地攪拌。大約過了五、六分鐘，芹菜炒成深綠色了，我想成了，就關閉液化氣。加上食鹽、味精調味。我挑了一塊嘗了嘗，又香又脆，就是有點淡，就又加了少量的鹽，把菜盛到盤子里。
就在這時，爸爸、媽媽回來了，看到我炒好了菜，媽媽嘗了嘗，高興地說；“不錯，挺好吃，我女兒真是長大了。”我聽了真高興。 - 觀點2： 做芹菜炒肉芹菜味道重怎么辦，，首先準備一些芹菜，去除芹菜葉只留下芹菜根莖，然后把它清洗干凈切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用鹽水浸泡，這樣能夠防止芹菜氧化，在炒的時候芹菜也不會變色。芹菜放入清水中浸泡之后，準備一些豬肉，將豬肉切成小片，然后用食鹽和料酒進行腌制，料酒主要是起去腥作用，而食鹽主要是防止豬肉的水分流失，豬肉腌制5分鐘到10分鐘左右就差不多了。起鍋燒水，在鍋中加入少量食鹽，將水燒開水開之后，把浸泡好的芹菜放入鍋中煮，一分鐘左右，這一步是為了去除芹菜多余的味道，也是為了讓芹菜變得更軟更入味。芹菜焯水好之后將它撈出來，晾干水分放入碗中，不要再做多余的事情了，因為芹菜如果再過多的處理，就容易讓它的營養流失。，起鍋燒油油熱之后放入幾顆大蒜翻炒一下，然后放入已經腌制好的豬肉，用大火翻炒均勻，炒至豬肉斷生之后把豬肉盛出來。接著將鍋洗干凈，用火將鍋中的水燒干，把已經焯水好的芹菜放入鍋中干煸，一分鐘左右，去除芹菜體內的水分，接著在鍋中加入食用油，把已經炒好的豬肉倒入鍋中翻炒均勻，隨后放入食鹽，味精，醬油，生抽，等調味料翻炒。豬肉和芹菜的結合會讓鍋中的食材散發出一股迷人的味道，當這股味道出來的時候基本上就已經可以了，這個時候在鍋中放上一些蔥花或者是大蒜葉即可出鍋。
- 觀點3： 第1步，首先準備一些芹菜，去除芹菜葉只留下芹菜根莖，然后把它清洗干凈切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用鹽水浸泡，這樣能夠防止芹菜氧化，在炒的時候芹菜也不會變色。芹菜放入清水中浸泡之后，準備一些豬肉，將豬肉切成小片，然后用食鹽和料酒進行腌制，料酒主要是起去腥作用，而食鹽主要是防止豬肉的水分流失，豬肉腌制5分鐘到10分鐘左右就差不多了。
第2步，起鍋燒水，在鍋中加入少量食鹽，將水燒開水開之后，把浸泡好的芹菜放入鍋中煮，一分鐘左右，這一步是為了去除芹菜多余的味道，也是為了讓芹菜變得更軟更入味。芹菜焯水好之后將它撈出來，晾干水分放入碗中，不要再做多余的事情了，因為芹菜如果再過多的處理，就容易讓它的營養流失。
第3步，起鍋燒油油熱之后放入幾顆大蒜翻炒一下，然后放入已經腌制好的豬肉，用大火翻炒均勻，炒至豬肉斷生之后把豬肉盛出來。接著將鍋洗干凈，用火將鍋中的水燒干，把已經焯水好的芹菜放入鍋中干煸，一分鐘左右，去除芹菜體內的水分，接著在鍋中加入食用油，把已經炒好的豬肉倒入鍋中翻炒均勻，隨后放入食鹽，味精，醬油，生抽，等調味料翻炒。豬肉和芹菜的結合會讓鍋中的食材散發出一股迷人的味道，當這股味道出來的時候基本上就已經可以了，這個時候在鍋中放上一些蔥花或者是大蒜葉即可出鍋。 - 觀點4： 芹菜味道都是重的。如果想讓把芹菜的味道鎖住，讓他不往外串味兒的話，需要炒肉的時候呢先用油把芹菜炸一下。這樣青菜表面裹上油以后呢，氣溫就不容易向外散發了。另外還可以把芹菜用開水焯一下，然后再炒菜，這樣的芹菜味道就會變淡一些。首先準備一些芹菜，去除芹菜葉只留下芹菜根莖，然后把它清洗干凈切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用鹽水浸泡，這樣能夠防止芹菜氧化，在炒的時候芹菜也不會變色。起鍋燒水，在鍋中加入少量食鹽，將水燒開水開之后，把浸泡好的芹菜放入鍋中煮，一分鐘左右，這一步是為了去除芹菜多余的味道，也是為了讓芹菜變得更軟更入味。把已經炒好的豬肉倒入鍋中翻炒均勻，隨后放入食鹽，味精，醬油，生抽，等調味料翻炒。
- 觀點5： 第1步，首先準備一些芹菜，去除芹菜葉只留下芹菜根莖，然后把它清洗干凈切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用鹽水浸泡，這樣能夠防止芹菜氧化，在炒的時候芹菜也不會變色。芹菜放入清水中浸泡之后，準備一些豬肉，將豬肉切成小片，然后用食鹽和料酒進行腌制，料酒主要是起去腥作用，而食鹽主要是防止豬肉的水分流失，豬肉腌制5分鐘到10分鐘左右就差不多了。

第2步，起鍋燒水，在鍋中加入少量食鹽，將水燒開水開之后，把浸泡好的芹菜放入鍋中煮，一分鐘左右，這一步是為了去除芹菜多余的味道，也是為了讓芹菜變得更軟更入味。芹菜焯水好之后將它撈出來，晾干水分放入碗中，不要再做多余的事情了，因為芹菜如果再過多的處理，就容易讓它的營養流失。

第3步，起鍋燒油油熱之后放入幾顆大蒜翻炒一下，然后放入已經腌制好的豬肉，用大火翻炒均勻，炒至豬肉斷生之后把豬肉盛出來。接著將鍋洗干凈，用火將鍋中的水燒干，把已經焯水好的芹菜放入鍋中干煸，一分鐘左右，去除芹菜體內的水分，接著在鍋中加入食用油，把已經炒好的豬肉倒入鍋中翻炒均勻，隨后放入食鹽，味精，醬油，生抽，等調味料翻炒。豬肉和芹菜的結合會讓鍋中的食材散發出一股迷人的味道，當這股味道出來的時候基本上就已經可以了，這個時候在鍋中放上一些蔥花或者是大蒜葉即可出鍋。

以 - 觀點6： 芹菜的味道本身就比較重。很多人吃芹菜就是喜歡它的馨香。首先準備一些芹菜，去除芹菜葉只留下芹菜根莖，然后把它清洗干凈切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用鹽水浸泡，這樣能夠防止芹菜氧化，在炒的時候芹菜也不會變色。芹菜放入清水中浸泡之后，準備一些豬肉，將豬肉切成小片，然后用食鹽和料酒進行腌制，料酒主要是起去腥作用，而食鹽主要是防止豬肉的水分流失，豬肉腌制5分鐘到10分鐘左右就差不多了。
第2步，起鍋燒水，在鍋中加入少量食鹽，將水燒開水開之后，把浸泡好的芹菜放入鍋中煮，一分鐘左右，這一步是為了去除芹菜多余的味道，也是為了讓芹菜變得更軟更入味。芹菜焯水好之后將它撈出來，晾干水分放入碗中，不要再做多余的事情了，因為芹菜如果再過多的處理，就容易讓它的營養流失。
第3步，起鍋燒油油熱之后放入幾顆大蒜翻炒一下，然后放入已經腌制好的豬肉，用大火翻炒均勻，炒至豬肉斷生之后把豬肉盛出來。接著將鍋洗干凈，用火將鍋中的水燒干，把已經焯水好的芹菜放入鍋中干煸，一分鐘左右，去除芹菜體內的水分，接著在鍋中加入食用油，把已經炒好的豬肉倒入鍋中翻炒均勻，隨后放入食鹽，味精，醬油，生抽，等調味料翻炒。豬肉和芹菜的結合會讓鍋中的食材散發出一股迷人的味道，當這股味道出來的時候基本上就已經可以了，這個時候在鍋中放上一些蔥花或者是大蒜葉即可出鍋 - 觀點7： 芹菜炒肉，芹菜味特別濃的話，首先在炒之前，先用熱水焯一下，這樣有助于去掉它的味道，而且在炒的過程中可以加一些料酒，或者是洋蔥，因為洋蔥本身可以增加它的味兒，這樣炒出來的芹菜口感比較好
- 觀點8： 第1步，首先準備一些芹菜，去除芹菜葉只留下芹菜根莖，然后把它清洗干凈切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用鹽水浸泡，這樣能夠防止芹菜氧化，在炒的時候芹菜也不會變色。芹菜放入清水中浸泡之后，準備一些豬肉，將豬肉切成小片，然后用食鹽和料酒進行腌制，料酒主要是起去腥作用，而食鹽主要是防止豬肉的水分流失，豬肉腌制5分鐘到10分鐘左右就差不多了。
第2步，起鍋燒水，在鍋中加入少量食鹽，將水燒開水開之后，把浸泡好的芹菜放入鍋中煮，一分鐘左右，這一步是為了去除芹菜多余的味道，也是為了讓芹菜變得更軟更入味。芹菜焯水好之后將它撈出來，晾干水分放入碗中，不要再做多余的事情了，因為芹菜如果再過多的處理，就容易讓它的營養流失。
起鍋燒油油熱之后放入幾顆大蒜翻炒一下，然后放入已經腌制好的豬肉，用大火翻炒均勻，炒至豬肉斷生之后把豬肉盛出來。接著將鍋洗干凈，用火將鍋中的水燒干，把已經焯水好的芹菜放入鍋中干煸，一分鐘左右，去除芹菜體內的水分，接著在鍋中加入食用油，把已經炒好的豬肉倒入鍋中翻炒均勻，隨后放入食鹽，味精，醬油，生抽，等調味料翻炒。豬肉和芹菜的結合會讓鍋中的食材散發出一股迷人的味道，當這股味道出來的時候基本上就已經可以了，這個時候在鍋中放上一些蔥花或者是大蒜葉即可出鍋。 - 觀點9： 做芹菜炒肉，芹菜的味道重。可以將芹菜先過一下水。用水焯一下，簡單祛除下現在的味道。另外就可以選擇先放冰箱
- 觀點10： 您好，芹菜味道重可以在先用熱水焯一下去味，同時在爆香料頭的同時把肉也煸炒出味就可以了
- 觀點11： 第1步，首先準備一些芹菜，去除芹菜葉只留下芹菜根莖，然后把它清洗干凈切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用鹽水浸泡，這樣能夠防止芹菜氧化，在炒的時候芹菜也不會變色。芹菜放入清水中浸泡之后，準備一些豬肉，將豬肉切成小片，然后用食鹽和料酒進行腌制，料酒主要是起去腥作用，而食鹽主要是防止豬肉的水分流失，豬肉腌制5分鐘到10分鐘左右就差不多了。

第2步，起鍋燒水，在鍋中加入少量食鹽，將水燒開水開之后，把浸泡好的芹菜放入鍋中煮，一分鐘左右，這一步是為了去除芹菜多余的味道，也是為了讓芹菜變得更軟更入味。芹菜焯水好之后將它撈出來，晾干水分放入碗中，不要再做多余的事情了，因為芹菜如果再過多的處理，就容易讓它的營養流失。

第3步，起鍋燒油油熱之后放入幾顆大蒜翻炒一下，然后放入已經腌制好的豬肉，用大火翻炒均勻，炒至豬肉斷生之后把豬肉盛出來。接著將鍋洗干凈，用火將鍋中的水燒干，把已經焯水好的芹菜放入鍋中干煸，一分鐘左右，去除芹菜體內的水分，接著在鍋中加入食用油，把已經炒好的豬肉倒入鍋中翻炒均勻，隨后放入食鹽，味精，醬油，生抽，等調味料翻炒。豬肉和芹菜的結合會讓鍋中的食材散發出一股迷人的味道，當這股味道出來的時候基本上就已經可以了，這個時候在鍋中放上一些蔥花或者是大蒜葉即可出鍋。 - 觀點12： 芹菜切小段之后放入清水中用鹽水浸泡，這樣能夠防止芹菜氧化，在炒的時候芹菜也不會變色。芹菜放入清水中浸泡之后，準備一些豬肉，將豬肉切成小片，然后用食鹽和料酒進行腌制，做出來的芹菜味道就不重了。
- 觀點13： 做芹菜炒肉，芹菜味道重，這種情況下可以先將芹菜用水炒一下。焯過水之后再來炒肉應該就會沒有那么味道重了。
- 觀點14： 第1步，首先準備一些芹菜，去除芹菜葉只留下芹菜根莖，然后把它清洗干凈切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用鹽水浸泡，這樣能夠防止芹菜氧化，在炒的時候芹菜也不會變色。芹菜放入清水中浸泡之后，準備一些豬肉，將豬肉切成小片，然后用食鹽和料酒進行腌制，料酒主要是起去腥作用，而食鹽主要是防止豬肉的水分流失，豬肉腌制5分鐘到10分鐘左右就差不多了。
第2步，起鍋燒水，在鍋中加入少量食鹽，將水燒開水開之后，把浸泡好的芹菜放入鍋中煮，一分鐘左右，這一步是為了去除芹菜多余的味道，也是為了讓芹菜變得更軟更入味。芹菜焯水好之后將它撈出來，晾干水分放入碗中，不要再做多余的事情了，因為芹菜如果再過多的處理，就容易讓它的營養流失。
第3步，起鍋燒油油熱之后放入幾顆大蒜翻炒一下，然后放入已經腌制好的豬肉，用大火翻炒均勻，炒至豬肉斷生之后把豬肉盛出來。接著將鍋洗干凈，用火將鍋中的水燒干，把已經焯水好的芹菜放入鍋中干煸，一分鐘左右，去除芹菜體內的水分，接著在鍋中加入食用油，把已經炒好的豬肉倒入鍋中翻炒均勻，隨后放入食鹽，味精，醬油，生抽，等調味料翻炒。豬肉和芹菜的結合會讓鍋中的食材散發出一股迷人的味道，當這股味道出來的時候基本上就已經可以了，這個時候在鍋中放上一些蔥花或者是大蒜葉即可出鍋。 - 觀點15： 芹菜的味道本身就很重，吃芹菜炒肉就是吃芹菜的清香味道。芹菜本身也有藥用價值而且有營養，對人體非常好。想要其他的味道淡一些，那么可以少放一些芹菜。擇菜的時候將芹菜葉子去除掉，只保留莖和桿。然后清洗干凈之后切成小段。之后用鹽水浸泡一下防止芹菜，氧化變色。
- 觀點16： 做芹菜炒肉，芹菜味道重了，怎么辦？如果你覺得芹菜味道重，你可以先焯一下水。在鍋里先把肉拿一下放上條料和料酒。然后把芹菜。。翻炒一下即可，出鍋。如果還覺得不想焯水的話你可以把芹菜的絲抽掉。這樣炒出來的菜味道就沒有那么重了。
- 觀點17： 做芹菜時如果要減少芹菜的特有味道，那么可以先把芹菜洗凈切段。燒鍋開水把芹菜焯水，下鍋焯兩分鐘，控干再炒，多加調味料，芹菜的味道就沒有這么重。
- 觀點18： 首先芹菜切好后不要直接和肉一起炒，把芹菜用熱水掉一下，等芹菜的重味消失了以后，再做芹菜炒肉，做出來好吃，芹菜味道重也會變淡，或者消失。
- 觀點19： 首先準備一些芹菜，去除芹菜葉只留下芹菜根莖，然后把它清洗干凈切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用鹽水浸泡，這樣能夠防止芹菜氧化，在炒的時候芹菜也不會變色。起鍋燒水，在鍋中加入少量食鹽，將水燒開水開之后，把浸泡好的芹菜放入鍋中煮，一分鐘左右，這一步是為了去除芹菜多余的味道，也是為了讓芹菜變得更軟更入味。
- 觀點20： 芹菜味道都是重的。如果想讓把芹菜的味道鎖住，讓他不往外串味兒的話，需要炒肉的時候呢先用油把芹菜炸一下。這樣青菜表面裹上油以后呢，氣溫就不容易向外散發了。另外還可以把芹菜用開水焯一下，然后再炒菜，這樣的芹菜味道就會變淡一些。首先準備一些芹菜，去除芹菜葉只留下芹菜根莖，然后把它清洗干凈切成小段。
- 觀點21： 具體做法請看我們的操作：
準備芹菜一小把，先撕去老筋，擇去葉子，洗凈后把寬一點的芹菜段，從中間劃開，這樣更容易入味。
芹菜炒肉萬萬不可直接下鍋，多做這一步，芹菜脆爽，肉絲滑嫩入味
再用手碼平，切成四厘米長的段，放入小盆中備用。
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準備胡蘿卜一小塊，切成長條，和芹菜放在一起。
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豬瘦肉一塊，先切成薄片，再切成肉絲，放入盆中。
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接下來我們把肉絲腌制一下：
盆里加入食鹽1克，胡椒粉0.5克，料酒適量去腥，生抽3克，老抽1克調色，用手抓勻，使肉絲和調料充分入味。
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再加入少許水淀粉，用手拌勻，加入淀粉可以使肉絲更加鮮嫩。
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準備生姜一小塊，切成姜片，放入盆中，大蒜兩粒切成蒜片，和姜片放在一起，抓入幾粒紅干椒備用。
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等食材準備好以后，我們開始進行下一步操作：
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鍋內燒水，加入一勺食鹽，攪拌化開，用來增加食材的底味。
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等水燒開后，下入芹菜和胡蘿卜，用勺子翻動幾下，使芹菜受熱均勻。
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焯水1分鐘左右，倒出控水拔涼，這一步可以使芹菜更脆。
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另起鍋添入食用油，充分滑鍋后倒出，再添入半勺涼油，這一步是起到熱鍋涼油，食材不容易粘鍋的目的。
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然后倒入腌好的肉絲，用勺子連續攪散，倒出控油備用。
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鍋內再添入少許底油，倒入姜蒜和紅干椒爆香，加入蠔油3克，攪拌化開，倒入芹菜，快速翻炒幾下，倒入肉絲，繼續翻炒幾下。
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從鍋邊淋入少許料酒去腥，翻炒均勻以后，起鍋撤火開始調味。
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加入食鹽1克，雞粉0.5克，白糖0.5克提鮮，開大火，快速翻炒10秒鐘，淋入少許明油，簡單翻勻以后，即可關火起鍋裝入盤中。 - 觀點22： 
第1步，首先準備一些芹菜，去除芹菜葉只留下芹菜根莖，然后把它清洗干凈切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用鹽水浸泡，這樣能夠防止芹菜氧化，在炒的時候芹菜也不會變色。芹菜放入清水中浸泡之后，準備一些豬肉，將豬肉切成小片，然后用食鹽和料酒進行腌制，料酒主要是起去腥作用，而食鹽主要是防止豬肉的水分流失，豬肉腌制5分鐘到10分鐘左右就差不多了。
第2步，起鍋燒水，在鍋中加入少量食鹽，將水燒開水開之后，把浸泡好的芹菜放入鍋中煮，一分鐘左右，這一步是為了去除芹菜多余的味道，也是為了讓芹菜變得更軟更入味。芹菜焯水好之后將它撈出來，晾干水分放入碗中，不要再做多余的事情了，因為芹菜如果再過多的處理，就容易讓它的營養流失。
第3步，起鍋燒油油熱之后放入幾顆大蒜翻炒一下，然后放入已經腌制好的豬肉，用大火翻炒均勻，炒至豬肉斷生之后把豬肉盛出來。接著將鍋洗干凈，用火將鍋中的水燒干，把已經焯水好的芹菜放入鍋中干煸，一分鐘左右，去除芹菜體內的水分，接著在鍋中加入食用油，把已經炒好的豬肉倒入鍋中翻炒均勻，隨后放入食鹽，味精，醬油，生抽，等調味料翻炒。豬肉和芹菜的結合會讓鍋中的食材散發出一股迷人的味道，當這股味道出來的時候基本上就已經可以了，這個時候在鍋中放上一些蔥花或者是大蒜葉即可出鍋 - 觀點23： 做芹菜炒肉時，芹菜的味道比較重，可以把芹菜摘干凈以后，切成段用熱水焯一下，再焯的過程中少放一點點鹽，這樣焯過水的芹菜味道就沒有那么重了，然后再和肉在一起炒，相當美味
- 觀點24： 先除去除芹菜葉只留下芹菜根莖，然后把它清洗干凈切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用鹽水浸泡，這樣能夠防止芹菜氧化，在炒的時候芹菜也不會變色。起鍋燒水，在鍋中加入少量食鹽，將水燒開水開之后，把浸泡好的芹菜放入鍋中煮，一分鐘左右，這一步是為了去除芹菜多余的味道，也是為了讓芹菜變得更軟更入味。
- 觀點25： 芹菜洗凈以后先在鍋里用熱水焯一下，然后用刀背兒敲一遍，切成小段，這個時候炒出來的芹菜味兒就不是特別濃了。
- 觀點26： 芹菜味道都是重的。如果想讓把芹菜的味道鎖住，讓他不往外串味兒的話，需要炒肉的時候呢先用油把芹菜炸一下。這樣青菜表面裹上油以后呢，氣溫就不容易向外散發了。另外還可以把芹菜用開水焯一下，然后再炒菜，這樣的芹菜味道就會變淡一些。
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