- 觀點1： 最主要的原因還是習(xí)慣，北方人的后代在南方長大，大多也是愛吃甜的，在重慶長大多數(shù)也會能吃辣的。基因只占一小部分原因，南方也有不愛吃甜的，北方也有不少愛吃甜口的，但不是主流，這還是與從小的飲食習(xí)慣關(guān)系最大。比如在中國最愛吃甜食的人群也未必受得了美國甜甜圈的甜度，但人家每天都大量的那么吃，可從美國長大的亞洲人還是很習(xí)慣這些的。
- 觀點2： 都只是各地飲食習(xí)慣、水土原因不同造成的。唯獨這個咸是全世界人民都喜愛的口味。沒了什么調(diào)味品人都能活。就是沒有了鹽那是要出人命的。只是喜歡咸的程度有所不同罷了。另外東北地區(qū)的人喜歡吃的稍微咸一點也是有原因的，慢慢形成了習(xí)慣。這是地理氣候條件造成的，在過去，北方冬季吃不到新鮮蔬菜，想吃就得把菜用鹽腌起來，腌菜時如果鹽放少了，這菜就放不住，時間一長就會爛。魯迅先生說“膠東的白菜運往北京，便用紅頭繩系了菜根，倒掛在水果店頭，美其各曰‘膠菜’”。可見過去在冬季，新鮮蔬菜是這么難得。沒辦法，好容易得到的一些新鮮蔬菜只好多放些鹽腌起來。以前在北方，天寒地凍的，條件有限，在冬天只好吃腌制過的菜，這時間久了，口味自然而然就變重了。這和南方的臘肉類制品超級咸是一個道理。主要還是方便儲存。
- 觀點3： 其實很簡單由于我國地理位置的不一樣，造成了南北氣候差異很大。北方夏天天氣干燥炎熱，空氣濕潤度很低。冬天又寒冷刺骨。在古代更為寒冷。人們得一來為了食物保存得很久，也是人們不用在惡劣的天氣下去不停尋找食物。鹽在一定程度上可以使人發(fā)熱，保持身體溫度。增強(qiáng)對冬天的抵抗力。久而久之就會養(yǎng)成吃咸的習(xí)慣。南方空氣濕潤，植物有充足的陽光和雨水，可以很好的生長，可以一年四季吃到新鮮的蔬菜 水果 等食物。南方人在這種濕潤的空氣中身體自然不會因為干燥而水。同樣南方盛產(chǎn)水稻和茶葉。都都可以更好的給身體補(bǔ)充水分。 隨著時間得推移， 自然養(yǎng)成對食物清淡為主的口味。
- 觀點4： 北方人口重吃的咸這可能是真的，我覺得可能和北方的飲食有關(guān)，北方面食多吃蔬菜少所以只有通過咸才能補(bǔ)助鹽分，南方大米飯蔬菜多淡點身體鹽分也夠了，實質(zhì)上南北人所需鹽分應(yīng)該相差不多，多而淡少而咸都應(yīng)為滿足身體鹽分的需要，至于南方吃糖多不是一樣的，沿海一帶特別是江浙一帶吃糖多，而江西湖南重慶四川吃糖少，吃鹽辣多，這和居住地山區(qū)多有關(guān)系，這三地吃鹽可能比北方人多，因為鹽生力便于他們爬山越嶺，當(dāng)然這是過去玩在交通發(fā)達(dá)煮飯的燃料又攻變了鹽的用量也少了.
- 觀點5： 然而并沒有如此，只能說江南一帶愛吃甜的，我作為一個生活在廣東的東北人，可以很靠譜的告訴你的。至于為什么，大部分原因都跟地理位置與經(jīng)濟(jì)發(fā)展有關(guān)，愛吃甜一般是因為最開始糖屬于奢侈品，平民百姓吃不上，江南一帶覺得吃糖比較尊貴，后來流行下來。北方愛吃咸是因為下飯，因為天寒的時候都是多吃主食如面食饅頭，咸的下飯。愛吃辣的一般就是因為離海洋遠(yuǎn)，有些食物需要辣椒進(jìn)行腌制掩蓋一些味道，還有一種情況，就是那附近以前都是靠山種地，勞作比較辛苦，往返又麻煩，吃辣的食物提神又保暖。
- 觀點6： 在南方甜主要來源于甘蔗，南方是甘蔗種植生產(chǎn)地，面積大產(chǎn)量高，珠三角地區(qū)各城鎮(zhèn)糖水鋪店相當(dāng)多，(如今叫甜品店)價錢便宜人們習(xí)慣吃糖水，r如，牛奶蛋花，芝麻，綠豆沙，紅豆沙，番薯……等糖水，習(xí)慣緣到今時。北方人由于氣候原因喜歡奄制咸肉，咸菜，咸羅卜之類，保存在冬天食用，或食火鍋時喜歡辣與咸重口味些。常吃而成為習(xí)慣，現(xiàn)在有所改變，種菜靠良種靠科學(xué)，不用靠天。蔬菜己遠(yuǎn)銷到廣州，比如：寧夏菜心，介蘭，山東羅卜……等。
- 觀點7： 整體而言，除了南方沿海地帶口味比較輕以外，中國其他地方的口味都比較重。所謂口味輕重，也并不是說菜咸就重，菜甜就口味輕。除了咸以外，全國對于辣的接受程度普遍較高，所以川、湘菜系的菜能火便全國。其次，對于酸，全國人接受度也相對較高，所以醋是廚房必備品。而對于菜品，甜、苦的接受度普遍較低，當(dāng)然只考慮飯菜味道，不考慮其他零食一類的。
- 觀點8： 歡吃甜的主要以江浙滬為代表，據(jù)我所知。廣東福建這一代飲食主要以清淡為主，并不吃甜。所以，題主的說法并不準(zhǔn)確。根據(jù)吃咸的程度來說，中西北地區(qū)比較喜歡吃咸。現(xiàn)在的主流飲食，大家普遍比較喜歡的還是川菜和湘菜為主。而這兩種菜系都是口味比較重的，偏咸偏辣！大家也都接受了這種口味，所以，吃咸的人還是占大多數(shù)！飲食文化和氣候并沒有直接的關(guān)系我覺得，飲食文化是自古就形成了，千百年來，每個地方的人都養(yǎng)成了自己獨特的飲食文化，并且傳承下去。
- 觀點9： 具體來說，陜西、山西黃土高原一帶口味偏酸。西南諸省，湖南、江西等地重辣重鹽重油。蘇南、浙江大部、上海、南方客家民系口味偏甜。福建、廣東、海南、臺灣等地口味偏清淡，鮮而不咸。山東魯菜鮮咸。東北地區(qū)相對口味豐富，味較重。其他地區(qū)口味兼而有之，但一般不會甜。味道的選擇，與地理環(huán)境，自然因素有很大關(guān)系。一般而言，干燥的西北偏酸，潮濕的西南等偏辣，南北方沿海都吃海鮮，菜都比較鮮。但南方清淡，北方偏咸。與氣溫、干濕度有關(guān)系。
- 觀點10： 生活習(xí)慣不一樣，南方人也有吃甜的，不過做的粽子大部分是咸的。北方人吃慣了包子饅頭，所以喜歡吃甜的。
- 觀點11： 我是北方人，自從吃過南方的蛋黃肉粽就不再吃北方的甜粽子了，南方粽子好吃，以前是沒得選，有的選當(dāng)然吃南方的咸粽子
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