- 觀點1： 近來的天氣那都是挺冷的，不出意外的話，大家都喜歡吃一些熱騰的食物，而熱騰食物的首選，不用說自然就是火鍋了，室外刮著陣陣寒風，室內(nèi)三兩好友聚在一起，吃吃火鍋嘮嘮嗑，身邊坐著喜歡的人，鍋里沸騰著喜歡的美食，這樣的一種用餐，真的是太讓人喜歡了！
火鍋是我國一種比較傳統(tǒng)美食吃法，想對來說還是比較具有民族特色的，有記載顯示，從戰(zhàn)國開始我國就已經(jīng)有了火鍋這玩意，這種吃法在民間流傳是非常之廣泛的，而到了如今的話，則不僅僅只限于國內(nèi)，許多的外國友人對其也是異常的喜愛。
想要吃上一頓美味的火鍋，鍋底與食材自然是非常重要，同時蘸料也是不可缺少的一部分，今天我們主要說的也就是蘸料部分，吃火鍋時，懂得調(diào)制這樣4種"蘸料"的人，不是吃貨就是行家！
第一種是香油，蒜蓉，香菜，香蔥
這種應(yīng)該可以說是，最基礎(chǔ)的火鍋蘸料搭配了，而往往最基礎(chǔ)的東西也就是最經(jīng)典的，這款蘸料南方人比較偏愛，主要突顯的就是一個香字。
第二種是蠔油，花椒油，生抽，小米椒
這種可以說是吃海鮮的最佳選擇了，往往選這種的不是吃貨就是行家，這樣的組合不僅是可以提升海鮮獨有的鮮味，同時又可以將那股子腥味給蓋住，適用于海鮮火鍋。
第三種的話，是芝麻醬，花生醬豆腐乳，辣椒油，花生碎
這款蘸料的話是葷素都很適宜的，味道的話以鮮香為主，基本上跟所有的食材，搭配起來都非常的合適，大家可以把它理解為百搭型長了。
第四種的話是辣椒面，蔥花，蒜末
這種蘸料的話應(yīng)該算干碟，尤其適合魚吃牛肉，或者是酥肉，吃起來會別具番風味，跟普通的蘸料汁比起來，是有著較大不同的。 - 觀點2： 南方人喜歡，一點油，加蒜末，小米辣加鹽，香菜蔥末，這樣就比較好吃了，北方人喜歡，蘸芝麻醬，山西人喜歡醋，每個地區(qū)不一樣，所以都喜歡不一樣的蘸料，我是廣東人就是喜歡加點蒜末油小米辣的那種。
- 觀點3： 芝麻醬，香油，蒜泥。這幾種是吃火鍋必備的。尤其是四川火鍋，他們在火鍋蘸料中都必須加入這幾種調(diào)料，才能使吃的過程更香，更入味。
- 觀點4： 一：香油+蒜泥+香菜+耗油，二：香油+蒜泥+香菜+耗油，三：小米椒+耗油生抽+醋（一點點）+蔥+香菜，四：辣椒油+麻油+花生碎+牛肉醬
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