- 觀點1： 高壓鍋煮飯和電飯煲煮飯，那個比較好吃呢，兩個做飯的器具，實際上各有一些特點，也各有一些不足的地方，只不過大家不了解高壓鍋煮飯和電飯煲煮飯的特點，才會有這個問題，那么現在給大家做一個對比介紹，朋友們可以參考下面的內容：
一、高壓鍋煮飯會更加地香甜，而且比較節能環保：
高壓鍋煮飯和電飯煲煮飯其實都有一些優勢，先說一下高壓鍋煮飯的優勢和劣勢，高壓鍋煮飯更加的香甜， 其實原理比較簡單，因為高壓鍋采用了高氣壓的模擬形式，所以能夠制造出更高的氣壓來煮飯，因此高壓鍋煮飯會讓蔬菜、大米、面條以及肉類，盡量多的保存原有的營養成分，人們吃起來更加的健康，而且高壓鍋煮飯非常香甜，因為不會涉及到水、水蒸氣等因素的影響。同時高壓鍋煮飯的時候，能夠更加地節約資源，一般來說高壓鍋煮飯，會比其他器具更快，效果也更好一些。高壓鍋煮飯劣勢很明顯，那就是安全性是一個很大的問題，即便是電高壓鍋煮飯，也有一定的風險必須要謹慎處理，另外高壓鍋使用時間一長會堵塞。
二、電飯煲煮飯可控性比較強，安全性可以說十分的可靠：
電飯煲煮飯會更加的便捷一些，而且非常的安全可靠，讓人使用起來比較放心，同時電飯煲煮飯，完全個人的操控，這就看你自己的技術了。電飯煲煮飯的劣勢很明顯，那就是會浪費更多的電源，浪費一些食材。同時電飯煲煮飯，會蒸發掉更多的食物營養成分。
三、從上述對高壓鍋和電飯煲的對比來看，高壓鍋煮飯具備更多地優勢：
高壓鍋和電飯煲各有優勢，可是從做飯的現實角度來說，很明顯高壓鍋的優勢更大一些，因此從上述的情況分析，還是高壓鍋更出色，做出的食物更好吃、更有營養。 - 觀點2： 如何煮出好吃的米飯
常常煮出的飯不是太硬就是太軟，該怎么辦呢？只要掌握煮飯的訣竅，就能煮出好吃的飯哦！
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌后立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重復沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內鍋并加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。
飯煮好后繼續保溫約10～15分鐘再將鍋蓋打開，并用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
1.茶水蒸米飯：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養具佳，并有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。做法是：根據米的多少取適量茶葉，用開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣。將過濾后的茶水到入淘洗好的大米中，入鍋蒸即可。
2.醋蒸米飯：煮熟的米飯不宜久放，否則，飯很容易變餿。若在蒸米飯時，防些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯并無醋味，相反，飯香更濃。
3.酒蒸米飯：當發現蒸出的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然后用小火略煮一會兒，飯就不夾生了。
4.油蒸米飯：陳米不如新米好吃，但只要改變一下蒸米的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水、植物油，用旺火煮干轉為小火燜30分鐘即可。若用高壓鍋，燜5分鐘即成。
5.鹽蒸米飯：此法只限于剩米飯重蒸時使用。吃剩的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股異味，不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸剩飯時，放少量食鹽水，即能去除米飯異味。。
怎樣鑒別大米的優劣？
主要從米粒的外觀特征來鑒別優劣。中長，細長半透明的米粒及園粒米。出米的精米率高。長而粗，質地松軟的大米，碾米時易斷碎。半透明的大米，蒸煮熟后味道香美。若大米呈半透明有光澤的瓷白色，為新米，不透明無光澤的大米，多為變質米或陳米。米粒上呈乳白色的部分叫腹白，有腹白的米體積小，硬度低，易碎、口味差。用硬物輕輾易碎的米硬度小，不易碎的米硬度大，米的硬度愈大，品質愈好。
具體來說：
一看硬度 表面光亮，整齊均勻，硬度較大的米，蛋白質會計師高，屬品質好的大米，反之，碎米粒多，碾壓易碎，硬度低的米質量欠佳。
二看其面色。正常的米應是潔白透明，腹白色澤正常〔紫、黑米除外〕。米最易變為黃色，其主要原因是某些營養成分發生了化學變化。發黃的米，其香味、口感、黏性、營養價值都較差。
三檢查有無爆痕斷裂現象。由于加工條件的不同，米粒在干燥過程中出現冷熱不勻，因而內外收縮失去平衡會產生爆痕甚至斷裂，導致其營養價值降低。
四看新陳。時久的米，色澤暗淡，香味寡淡，表面有白道間紋甚至出現灰粉狀，灰粉越多，時間越長。當然，有霉味的或是有蛀蟲的更可能是陳米了。
五看含水份的高低
怎樣判別大米含水分過高呢？可采用以下幾種簡單的方法：（1）視覺法 抓一把大米，放入手掌心攤平，正常大米外觀色澤光亮，且粒面附有少量的糠粉，而高水分大米色澤較陰暗，尤其水洗大米粒面糠粉很少。（2）齒覺法 取幾粒大米放入口中咬嚼，正常大米齒覺堅硬清脆，而高水分大米組織疏松不堅硬，齒聲不清爽。（3）觸覺法 將手指輕輕插入米袋中，如滯凝不易插入，則水分較高。用手緊握大米，感觸滑爽且格格有志，放開大米不粘手，則水分較低，反之，水分較高。 - 觀點3： 電飯鍋和電壓鍋是2種不同的做飯工具，個人覺得還是電飯鍋做飯好吃而且很方便，電壓鍋更加合適煲湯煮肉之類的。
22.電飯鍋做飯時有清晰的刻度，我們做飯時可以按照刻度加水這樣不會做飯的朋友都能根據刻度來。
33.電飯鍋使用也很方便加好水米之后按煮飯就好智能電飯煲的使用功能還會多些可以定時做飯。
44.電壓鍋煮米飯如果水加多了煮出來的米飯就特別軟，因為電壓鍋的壓力會大些。【摘要】
電飯煲和壓力鍋哪個做飯好吃【提問】
電飯鍋和電壓鍋是2種不同的做飯工具，個人覺得還是電飯鍋做飯好吃而且很方便，電壓鍋更加合適煲湯煮肉之類的。
22.電飯鍋做飯時有清晰的刻度，我們做飯時可以按照刻度加水這樣不會做飯的朋友都能根據刻度來。
33.電飯鍋使用也很方便加好水米之后按煮飯就好智能電飯煲的使用功能還會多些可以定時做飯。
44.電壓鍋煮米飯如果水加多了煮出來的米飯就特別軟，因為電壓鍋的壓力會大些。【回答】
比較推薦電飯鍋【回答】
希望能幫到你【回答】
謝謝【提問】
麻煩給個贊謝謝您【回答】 - 觀點4： 電飯煲啊！可以保溫的！高壓鍋主要用來燉東西的！
- 觀點5： 兩種鍋各有各的好處：電飯煲普及率高，節約燃氣；但蒸煮時間偏長，配件部分易老化且不易清洗。普通高壓鍋給我們的印象是只能做一些不好熟的，比如燉牛肉等..一般是不會單獨做米飯的。我個人是從電飯煲轉到用高壓鍋煮米飯的。用的是fissler2.5L的壓力鍋，通常滿足3個人吃的米飯，從開火到關火6-7分鐘就好了，鍋子還自帶一個整屜，上面蒸點雜糧或蒸點青菜、一鍋就可以做好，米飯口感比電飯煲的好吃，非常簡單方便..
- 觀點6： 高壓鍋 里面的溫度都是一定的 那飯是燉出來的 很細軟
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