- 觀點(diǎn)1： 用料
主料
豬里脊肉350克
冬筍1根
胡蘿卜1小根
黑木耳4朵
輔料
食鹽
1茶匙
醬油
3茶匙
醋
4茶匙
砂糖
4茶匙
淀粉
1茶匙
水
5茶匙
料酒
適量
蒜
大半個(gè)
姜
1塊
蔥
2根
植物油
適量
郫縣豆瓣醬
2匙
魚香肉絲的做法
1.
豬里脊肉切絲，用冷水浸泡直至泡出血水，同時(shí)黑木耳溫水泡發(fā)
2.
肉絲加入料酒、淀粉、鹽、少量植物油腌制半小時(shí)
3.
胡蘿卜、筍子、黑木耳切絲待用
4.
調(diào)配魚香汁：姜蔥蒜切末，加入1勺鹽、1勺淀粉、3勺醬油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水調(diào)勻
5.
熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白
6.
轉(zhuǎn)中火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油
7.
倒入胡蘿卜、筍子、黑木耳絲大火翻炒至熟
8.
倒入調(diào)配好的魚香汁，約一分鐘翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
1、腌制肉絲的時(shí)候加入少量植物油防止粘鍋；2、魚香汁姜蔥蒜可以多一些，按相等比例即可。 - 擴(kuò)展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
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- 安徽省宿州市，位于中國華東地區(qū)，是一個(gè)歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的地方。這里不僅有著豐富的旅游資源，還有許多特產(chǎn)值得游客品嘗和購買。以下是一些宿州的特產(chǎn)，可以為游客提供參考：蕭縣蘋果：蕭縣是宿州市下轄的一個(gè)縣，這里的蘋果以其色澤鮮艷、口感脆甜而聞名。蕭縣蘋果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，是健康的...
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