- 觀點(diǎn)1： 濟(jì)南名吃菜譜（濟(jì)南菜是魯菜代表）：爆炒腰花、糖醋鯉魚(yú)、宮爆雞丁、九轉(zhuǎn)大腸、湯爆雙脆、奶湯蒲菜
九轉(zhuǎn)大腸：濟(jì)南名菜。清光緒年間由“九華樓”酒樓首創(chuàng)。店主開(kāi)九處店鋪，均以“九”字冠鋪名之首。有一次烹“燒大腸”上桌，客人食之叫絕，贈(zèng)名“九轉(zhuǎn)大腸”。此菜名聲漸高，后成了魯菜中“紅燒菜”的代表。
宮保雞?。簼?jì)南名菜。這里面有個(gè)典故，清代山東巡撫丁寶楨曾被賜封為“太子太保”，簡(jiǎn)稱宮保。他最喜歡家廚周進(jìn)臣、劉桂祥等人烹制的“炒雞丁”，每宴必用此菜待客，一時(shí)享譽(yù)天下，得名“宮保雞丁”。
爆炒腰花：
糖醋鯉魚(yú)：
湯爆雙脆：“湯爆雙脆”與“油爆雙脆”合稱“歷下雙脆”的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，已有200多年的歷史，在1956年山東第一次風(fēng)味名吃展銷會(huì)上，得到好評(píng)。此菜以豬肚頭和雞胗為主料，加以清湯烹制而成。上席時(shí)，需將加工好的雙脆與特制的清湯分別端上，待湯碗落桌后，將雙脆入湯內(nèi)，別有一番情趣。
奶湯蒲菜：奶湯蒲菜是以濟(jì)南大明湖出產(chǎn)的一種質(zhì)地鮮嫩、色澤潔白、味道清鮮的蒲菜為主料，配有苔菜花、冬菇，加奶湯烹制而成。奶湯味道醇厚，潔白，蒲菜脆嫩，歷來(lái)被人們譽(yù)為濟(jì)南第一湯菜。
呱嗒子：也叫“牛舌頭”，是濟(jì)南回民獨(dú)有的手藝，又薄又脆，形如牛舌頭，有咸、甜兩種。
棗旮旯：濟(jì)南傳統(tǒng)食品?？緺t上擺鵝卵石制成的一種棗泥餅，樣子凸凹不平，味道香甜可口，據(jù)說(shuō)本來(lái)叫“棗疙瘩”，后傳為“棗旮旯”。
把子肉干飯：濟(jì)南小吃。選取有肥有瘦的豬肉，切成長(zhǎng)條，用麻繩捆成一把，煮好，再放在醬油中燉。白米飯澆肉湯，把子肉下飯。
孟家扒蹄：
黃家烤肉：濟(jì)南名菜。相傳是明末章丘黃家灣一個(gè)姓黃的人用整只豬烤制而成的一種名吃。皮酥、肉嫩，味清香，肥而不膩。單吃鮮香可口，若燴以白菜、豆腐則更具風(fēng)味?，F(xiàn)在，濟(jì)南異香齋專門制作。
紅燒肘子：
鍋燒肘子：濟(jì)寧名菜，其制法精細(xì)，工藝復(fù)雜，需經(jīng)過(guò)水煮、籠蒸、掛糊、油炸等多道程序方可完成，尤其是在火候的掌握上，必須恰到好處，才能達(dá)到外香酥，內(nèi)軟嫩，色味俱佳的要求。此菜色澤金黃，外焦里嫩，干香無(wú)汁，肥而不膩，食用時(shí)可配帶佐料，如甜面醬、椒鹽、大蔥、荷葉餅或荷葉卷，隨其所好，任其選用，則另有一番風(fēng)味
扒雞：
干炸里脊：
拔絲（地瓜/山藥/蘋果等）：
濟(jì)南菜館：位于泉城路17號(hào)華能大廈（2樓濟(jì)南菜館），餐飲部老總是山東省烹飪協(xié)會(huì)的，對(duì)魯菜很有研究。那里的檔次和環(huán)境都不錯(cuò)，我經(jīng)常去，做得很地道，價(jià)位也不高。特色菜有“金牌蒜香雞”、“三杯膳筒”、“蔥燒海參”“九轉(zhuǎn)大腸”....明檔點(diǎn)菜，很方便！另外推薦一下，哪里還有一個(gè)很特色的“驢肉燒餅”，很好吃！俗話說(shuō)“天上的龍肉，地下的驢肉”嘛！！
口，做魯菜很不錯(cuò)。大觀園附近也有一家。
＊ 燕喜堂：濟(jì)南風(fēng)味，以清湯、奶湯著名
＊ 魯味齋：扒蹄怎么能不說(shuō)呢，中山公園北門，上午10點(diǎn)半出鍋
大眾化
＊ 大眾餐廳：山大路與山大南路交叉口往西10米路南，門頭不起眼，店也小，一樓門口是幾十個(gè)大盆炒菜，計(jì)勺盛菜，從一元到三元，口味良好，價(jià)格實(shí)惠，6元保你吃飽吃好，我特別喜歡那里的肉絲炒辣椒，那個(gè)香別提了。樓上是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的拉面等，價(jià)格同樣實(shí)惠，不足就是地方小，空氣不流通，吃完了你得趕緊走。
＊ 俺家米飯鋪：處在文西東部，通紅的招牌很醒目，直白明確地標(biāo)出此處的特色是大米干飯把子肉?！鞍臣摇钡拿罪堫w粒飽滿、軟硬適中，把子肉由濃醬熬制，卻不咸口，肥而不膩，一口飯一口肉恰好把米香與肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來(lái)，簡(jiǎn)直是“絕配”。
＊ 一戶侯門：文西路中段山東大學(xué)北門附近，臉實(shí)在太小太不起眼，但卻名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。每天中午的時(shí)候，便有一些人在此排起長(zhǎng)龍，等待購(gòu)買白斬雞和蟹肉包。一戶侯的肉包子可能會(huì)讓你產(chǎn)生捧著螃蟹大快朵頤的錯(cuò)覺(jué)。
＊ 泉城大包：幾乎每個(gè)來(lái)泉城旅游的人都忘不了品嘗名聞遐邇的泉城大包。 它選料精細(xì)，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。 泉城大包97年起就獲"中華名小吃"獎(jiǎng)。 它快捷方便又不失民族文化特色，獲得廣泛贊譽(yù)，蜚聲海內(nèi)外。 老地址是南門大街2號(hào)，6921911-3300。 現(xiàn)在已經(jīng)不賣了。不過(guò)似乎正在籌劃重開(kāi)。地址不變
＊ 草包包子：以豬肉灌湯包為代表的十余種風(fēng)味。普利街15號(hào)，6921454。 做1路公交車到普利街下車前行10米左右。 濟(jì)南的名吃，始創(chuàng)于20世紀(jì)30年代。 因創(chuàng)始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號(hào)“草包”而得名。 精致皮薄味美多汁，迄今已開(kāi)發(fā)出以豬肉灌湯包為首的十余種風(fēng)味。 生意出奇的好。一籠才六塊經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。 建議你去那里的大堂墻上看看名字的由來(lái)，還有，那里做正宗的魯菜。 喜歡那里的龍井包。肘子肉拌黃瓜好吃。 蛋花湯特別好喝?；ㄉ埠煤?。 吃不了的用荷葉打包帶走。那個(gè)大荷葉特別的香。 這可是濟(jì)南的老字號(hào)，不僅是一種食品，而且是一種文化。
＊ 亮亮拉面：泉城“十大名吃之一”。多次參加廚師節(jié)獲得好評(píng)。 地道的配料，勁道的拉面，現(xiàn)在亮亮算得上是濟(jì)南新一代的老字號(hào)了。 店面不大卻常常是人頭攢動(dòng)。小小的拉面卻長(zhǎng)長(zhǎng)地拉住了老濟(jì)南人的腳步。 要上一盤肘子肉，一碗3元的面，在來(lái)上點(diǎn)香菜，著上點(diǎn)醋。 又清咽，又潤(rùn)喉，比你吃什么藥都管用。心情一準(zhǔn)就好了。 總店在經(jīng)四緯十二路西商業(yè)街。一店英雄山名優(yōu)小吃城。二店濟(jì)微路38號(hào)。 感覺(jué)濟(jì)微路上的比英雄山的好吃，而且還便宜。經(jīng)四緯十二路商業(yè)街/7106042
＊ 老正興菜館：建工大廈對(duì)面，有濟(jì)南市最好的獅子頭，另外，自制的香腸都不錯(cuò)，店很小，不超過(guò)8張桌子，只有兩個(gè)包間，價(jià)格中等偏上
其他著名的魯菜飯館有：
顏氏洪亨魯菜館
利鴻魯菜館
聚泉喜正宗魯菜館
宋記魯菜館
忠信魯菜館
長(zhǎng)勝魯菜館
至尊源菜館
魯香粗菜館
上好人家濟(jì)南菜
金荷花園大酒店
老濟(jì)南菜館
濟(jì)南府菜館
風(fēng)味小吃
＊ 油旋：濟(jì)南的名吃。今天提起濟(jì)南名吃人人都只知道烤地瓜。 其實(shí)濟(jì)南不是沒(méi)有傳統(tǒng)的好東西，是漸漸的都失傳了，很可惜。如果有時(shí)間和金錢真想去拍個(gè)專題。 濟(jì)南老字號(hào)在東門后面，晚報(bào)曾經(jīng)報(bào)道過(guò)，好幾代了，傳兒不傳女。蘇將林做的油旋是正宗的濟(jì)南名吃。 報(bào)上介紹現(xiàn)在正宗的只剩下聚豐德，我在聚豐德靠馬路窗口買過(guò)，又涼又硬的。以前芙容街里有一家賣的，就在滕州羊肉館旁邊，蔥香飄的到處都是，真懷念啊。 現(xiàn)在據(jù)說(shuō)在老東門后面的巷子里還有，一塊錢3個(gè)，邊烤邊賣，限量發(fā)售，決不多賣
1.在經(jīng)四維三口有個(gè)小店,做得蠻地道,很難吃到
2.老東門后面的巷子里，一塊錢3個(gè)，邊烤邊賣，限量發(fā)售，決不多賣
＊ 黃家烤肉：濟(jì)南名吃?？峙潞芏嗳藳](méi)有吃過(guò)。黃家烤肉作坊在二七西邊小梁莊內(nèi)，濟(jì)南目前有四個(gè)地方有賣。一個(gè)在建設(shè)路二七新村西頭往南集市內(nèi)。還有一家在民族大街。 另外在經(jīng)六路和經(jīng)七路之間的斜馬路也有一家。 再就是經(jīng)八路自由大街菜市場(chǎng)里邊，紅色的亭子，正沖著集市的三岔路口。黃家烤肉起源于章丘，以豬肉為主料，秘方配料，用水果樹(shù)枝熏烤制成，口味略咸。黃家烤肉有兩種，瘦肉和五花肉（帶豬皮）。 瘦肉且不說(shuō)，五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口，絕對(duì)是烤肉中的上品，目前市價(jià)：12元/斤。
＊ 孟家扒蹄：共青團(tuán)路草包包子鋪路口一直向北走，大約二三百米就到了。 具 置是朝陽(yáng)街28號(hào)（一座四層小白樓）。老字號(hào)。門臉不大卻生意興隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不錯(cuò)。上午10-12點(diǎn)，下午16-18營(yíng)業(yè)。去晚了就沒(méi)的買了。（孟家趴蹄每天固定時(shí)間出售，過(guò)時(shí)不候，在制錦市省環(huán)保局南面，市環(huán)保局北面）
＊ 天天炸雞：天橋醫(yī)院東鄰，5959187。 泉城“十大名吃之一”。工藝精湛、風(fēng)味獨(dú)特。 得到省內(nèi)外人士稱道和許多留學(xué)生的認(rèn)同
＊ 雨雨炸雞醬雞：濟(jì)南天成路42-2號(hào)，分店在四棉副食品市場(chǎng)，5958650，9089691。 “濟(jì)南名小吃金獎(jiǎng)”產(chǎn)品，色澤金黃、骨肉自脫、風(fēng)味獨(dú)特
＊ 榮氏栗子：經(jīng)一路延長(zhǎng)線與濟(jì)安街交叉口路北。濟(jì)南最正宗的炒栗子，要排隊(duì)買吆！
＊ 甜沫：在經(jīng)一路延長(zhǎng)線上，路邊墻上就有牌子，不過(guò)是用白粉自己刷的那種。
其他小吃有：
盤絲餅、八批果子、糖酥煎餅、羅漢餅、金錢餅、清蒸蜜三刀
山東名土特產(chǎn)
阿膠、高粱飴、廣饒?bào)H肉、南腸、肴雞、、羽毛畫(huà)、畫(huà)塑、繡花（魯繡）、黑陶、木魚(yú)石、德州扒雞 - 觀點(diǎn)2： 濟(jì)南最好的小吃、中西餐、咖啡店，讓你一次逛遍
永和豆?jié){孺肉飯好吃。
六乃喜貢粥味道比較有特點(diǎn)，不過(guò)很多人喝不習(xí)慣。醬肉包很好吃。
可立餐大觀園的可立餐，鐵板飯（豬肉雞肉牛肉都有）很有名。而且比較便宜。
九碗伴臺(tái)灣招牌飯朝山街九碗伴，雖然是杭州菜，但味道也適合北方人的口味，而且啤酒也不貴。24小時(shí)營(yíng)業(yè)。如果想吃夜宵又想喝一晚上酒的話，可以考慮一下它。
衛(wèi)巷快餐爽口黃瓜，去的差不多每桌人都會(huì)點(diǎn)，如果你去了不點(diǎn)這個(gè)菜一看就是外行哦。粉皮炒肉，遠(yuǎn)近馳名，幾乎也是每桌都點(diǎn)，有的人還要點(diǎn)2盤（8元）。海鮮疙瘩湯，好喝（8元）。炸魷魚(yú)，看上去很好看，不過(guò)沒(méi)吃過(guò)~。菜單只有一張，有一面是6大招牌菜，如果不知道什么好吃就按那個(gè)點(diǎn)吧，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)~。還有，來(lái)這吃飯必須有運(yùn)氣，因?yàn)榈晏。馨さ阶徽娴囊菜阃π疫\(yùn)的。
藍(lán)白快餐黑虎泉西路上，先吃東西后買票，叫你吃的好象不花錢一樣。熟不知還有下回分解這一說(shuō)呢。不過(guò)， 6元8元的套餐還是很實(shí)惠的。那里的四喜丸子特別棒。以前是人擠人，現(xiàn)在不知道。
銀座商城的康康快餐銀座商城地下一層新開(kāi)的康康快餐有一部分有點(diǎn)類似回轉(zhuǎn)壽司那種樣子。桌子圍成一圈，外一圈是高腳椅。是火鍋，用電磁爐的。 - 觀點(diǎn)3： 油旋 烤地瓜
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見(jiàn)的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來(lái)最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛(ài)。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過(guò)的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬(wàn)多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫(huà)的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬(wàn)達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В?、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！