- 觀點1： 巧克力蛋糕的做法： 準備4個蛋 150克低筋面粉 黑糖10克 白糖30克 可可粉50克 巧克力塊 淡奶油少許 草莓 華夫餅干或者小蛋卷 先把蛋白蛋黃分開 打發蛋白 然后將面粉，可可粉和糖 悉數倒入打發的蛋白里 攪拌均勻后 倒進蛋糕摸具里 然后220度預熱烤箱5分鐘后 放進去 180度烤45分鐘左右 就好了 將巧克力塊隔水加熱融化后加入淡奶油 攪拌均勻成半液態 倒在烤好脫模的蛋糕上 用華夫餅干，草莓裝飾就好了。 原料：白糖150克，雞蛋2個，面粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克 作法： 1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。 2、廣柑皮擦成細屑，與面粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。 3、黃油切成小塊，軟化后輕輕攪入面泥中。 4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面涂油以防粘，裝入面泥按平。 5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。 簡單又好吃哦
- 觀點2： 原料(8寸活底蛋糕模)： 奶油芝士（cream cheese）250克, 鮮奶油250ml（我用的雀巢淡奶油），全麥消化餅干1袋（100克），黃油40克，檸檬半個（30ml），糖50克，魚膠粉15克，雞蛋一枚（只用蛋黃）。 餅底做法： 1、將消化餅放入2層密封保鮮袋，用搟面杖搟碎。 2、隔熱水將黃油融化。 3、黃油液體加入餅干碎中，充分攪拌均勻。 4、餅干碎倒入蛋糕模，用小勺壓實，放入冰箱冷藏備用。 水印遮住部分：用勺子均勻壓實 奶酪糊做法： 1、將芝士提前2小時從冰箱拿出恢復室溫，然后將芝士切塊，放入大碗中，隔80度熱水用打蛋器打到潤滑無顆粒。 2、將砂糖和蛋黃加入奶酪糊中攪拌均勻。 水印遮住部分：加一個蛋黃，攪拌均勻 3、檸檬切半個，擠出30ml檸檬汁。 4、魚膠粉放小碗中，用2湯匙熱水融化開，然后加入剛剛擠出來的檸檬汁，攪拌均勻。 5、將檸檬汁加入奶酪糊中攪拌均勻。 水印遮住部分：將混合好的魚膠粉檸檬汁倒入奶酪糊中充分攪拌均勻 6、雀巢淡奶油從冰箱取出，到入大碗中，用打蛋器打發到7成發（濕性打發，即提起攪拌棒奶油成尖角倒立）。 7、將打發好的奶油分次加入到芝士糊中，輕輕切拌均勻。 8、將芝士糊倒入蛋糕模，將表面用橡皮刀抹平后，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時后食用。 水印遮住部分：用刮刀刮平表面，放冰箱冷藏3小時以上 小貼士： 1、芝士要隔熱水打發，下面的水保持70-80的溫度就行，不用持續加溫。 2、用活底模比普通模，在最后拿出的時候方便。如果是活底模，從冰箱取出來后，用熱的濕毛巾晤１分鐘，就非常容易脫模了。 如果沒有蛋糕模的，可以用深一點的大碗或盤子，或者其他什么模具也行。最多就是不能完整的取出來，但吃起來是一樣的了：） 3、芝士我用的卡夫的，麥德龍超市買的。岳各莊批發市場也有。只要是奶油芝士（cream cheese）其他牌子的也沒有問題。 4、奶油我用的雀巢淡奶油，家樂福和麥德龍都能買到。不能冷凍，只能冷藏，切記，而且打開后最多只能保存一星期，奉勸大家如果可能一定要買小盒（250ml)的呀，以前曾貪便宜，買了1升的，結果鼓足了勇氣才敢開封，開封后做完蛋糕就做冰激凌，做完冰激凌就做奶油湯，做完奶油湯做雪頂咖啡，累死人了呢。一定吸取的教訓啊～～～如果真的買了大盒的沒用完，一定要把里面的空氣擠干凈，用密封性很好的夾子封好，裝入密封保鮮盒，放冰箱冷藏，可將保存期延長至２個星期左右。不過還是要盡早用完，以免浪費。也可以用金鉆等植物甜奶油代替雀巢淡奶油，但是要減少糖的用量，而且植物奶油不健康，味道也沒有動物奶油香濃，所以除了裱花外已經很少用了。 5、這個方子做完后蛋糕比較偏軟，如果喜歡硬一點的，可以把奶油的量降到200ml，魚膠粉增加到20克左右。
- 擴展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
- 韓國烤肉的腌制方法 第一步準備腌制牛肉的醬汁把甜梨去皮切塊，蔥姜蒜也切小段，放入食物處理機洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機，和前面幾種食材攪打成泥漿狀另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋里添加醬油等。3取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻，繼續腌制8小時以上，...
- 擴展閱讀2：如何腌制好吃的韓式烤肉？
- 烤制技巧：將腌好的肉塊放在預熱的烤架上，根據肉的厚度和個人喜好調整火力和時間。一般來說，肉塊不宜頻繁翻動，以免影響成型和口感。烤至兩面金黃，邊緣微焦即可。最后調味：烤肉快完成時，可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬，增加風味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜，提升口感和美觀度。總之，韓式烤肉的...
- 擴展閱讀3：韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
- 白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進去。放上孜然粒跟食用油。攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會更加入味。時間酌情考慮，腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油，肉里本來就放油了。
- 擴展閱讀4：披薩烤盤什么材料好
- 深底披薩烤盤是專門用于烘烤芝加哥深盤披薩的。較高較深的內壁，會讓披薩餅皮更香脆更耐嚼。3、圓形篩網烤盤。這是最受歡迎的烤盤類型，一般為圓形設計，重量很輕，除盤邊外，都是大小排列均勻的篩網結構。因此，保證了空氣的自由流通，穿透力大幅提升，受熱速度非常快，使披薩餅更均勻地成熟。
- 擴展閱讀5：萬州烤魚里面加白糖起什么用
- 烤魚里面加白糖起什么作用：讓魚湯更加粘稠一點，中和鹽的咸味，起到提鮮的作用，在制作湯羹、菜點、飲料時，加入適量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜湯、甜羹、甜菜、甜點、飲料等。常見的品種有：冰糖銀耳、冰糖燕窩、蜜汁叉燒、蛋糕、面包、月餅、牛奶、紅茶、可樂、甜酒等等。具有緩和酸味的作用 ...
- 擴展閱讀6：書店里的美味下午茶你會經常去品嘗嗎？
- 教室布置成亮麗的下午茶店面，同學帶來各式各樣的蛋糕甜點。有卡布奇諾蛋糕，吃起來好甜蜜，彷佛置身在云端；有起司蛋糕，是媽媽的最愛；還有蜂蜜蛋糕，嘗起來綿密可口，挑動我的味蕾。蜂蜜蛋糕外表金黃，像一條條的金子，其它蛋糕也是一級棒。不只有好吃的蛋糕，也有五花八門的茶類，有香濃的奶茶，喝起來...
- 擴展閱讀7：烘焙西點學校好不好？
- 烘焙西點培訓學校的好壞因人而異，可以從師資力量、教學質量、實踐機會、就業前景等方面去考慮。推薦了解一下優美西點烘焙學校。測一測學西點烘焙多少錢課程方面，優美西點烘焙學校提供了豐富多樣的選擇，涵蓋了面包、蛋糕、裱花...
- 擴展閱讀8：蛋糕店學徒真的可以學到東西嗎？
- 不過這種學習方式不能系統化的學習，網上的教學很多配方也不準確，導致你做不出來好的產品。2、去蛋糕店當學徒。當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，大多數人這么認為，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。去當學徒的話...
- 擴展閱讀9：烤箱菜譜大全，輕松搞定美味晚餐！
- 1. 油烤胡蘿卜條 首先，將胡蘿卜去皮，切成長條，放入碗中，加入少許鹽、黑胡椒和橄欖油，均勻攪拌。將胡蘿卜條放入預熱至180℃的烤箱中，烤15-20分鐘，翻動胡蘿卜條幾次，直到它們變得金黃酥脆即可。2. 烤雞胸肉 將...
- 擴展閱讀10：微波爐菜譜快速簡便的美食大全
- 步驟：1.將五花肉切成2厘米見方的小塊，放入微波爐中加熱5分鐘，去除肉的油脂。2.在另一個容器中加入蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽、八角、桂皮、香葉，攪拌均勻。3.將肉塊放入調料中，攪拌均勻后，放入微波爐中加熱10分鐘...
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