- 觀點1： 玉米是主要的糧食來源之一，將玉米研磨之后就會生產出玉米面，而玉米面的吃法相對來說更多一些。比如人們平時喜歡喝粥，那么喝一點玉米面粥不但可以暖身，更是可以養胃。除了熬粥之外，玉米面也可以做出各種面食，比如烙餅。下面就來教大家如何制作玉米面大餅子?
正宗東北玉米面大餅子的做法
200g溫水與250g玉米面混合，靜置30分鐘。
接著放入3-4g蘇打粉，(蘇打粉起到“發面”的作用，而且放蘇打粉不損失玉米面的營養，所以一定要放蘇打粉)接下來再放置20-30分鐘。正宗東北玉米面大餅子的做法
步驟1
第二步烙餅講究可多了!
太薄的話玉米面的香味就不濃厚了，太厚的話呢很容易出現底已經糊了，餅里面還沒熟的情況。所以一定要跟著我的步驟走，保證你能烙出來那種金黃金黃外酥內軟的大餅子!
鍋內刷油，將餅拍扁后放置在鍋內，蓋上鍋蓋。
開火熱鍋，(一般開火1分鐘左右鍋就熱的差不多了，將手放在鍋上方，感覺到輕微的烤手就可以了)
中火烙2分鐘，晃動鍋的時候餅也跟著晃動就可以了。
關火燜2分鐘，全程要蓋鍋蓋!
接下來再開火把鍋燒熱(一分鐘左右)，加沒過餅四分之一的水。
調至大火將水燒干后關火，再燜2分鐘就可以啦。
雖然看起來比較繁瑣，但是做起來是比較簡單的!
第一次做的朋友可能有點迷茫，但是做過一次就非常容易上手啦!
需要注意的是除了加水那一步需要打開鍋蓋，其他的時候都一定要蓋好蓋子!這樣大餅子才能熟透!
步驟2
這樣超美味超健康的粗糧大餅子就做好啦! - 觀點2： 玉米是主要的糧食來源之一，將玉米研磨之后就會生產出玉米面，而玉米面的吃法相對來說更多一些。比如人們平時喜歡喝粥，那么喝一點玉米面粥不但可以暖身，更是可以養胃。除了熬粥之外，玉米面也可以做出各種面食，比如烙餅。下面就來教大家如何制作玉米面大餅子?
正宗東北玉米面大餅子的做法
200g溫水與250g玉米面混合，靜置30分鐘。
接著放入3-4g蘇打粉，(蘇打粉起到“發面”的作用，而且放蘇打粉不損失玉米面的營養，所以一定要放蘇打粉)接下來再放置20-30分鐘。正宗東北玉米面大餅子的做法
步驟1
第二步烙餅講究可多了!
太薄的話玉米面的香味就不濃厚了，太厚的話呢很容易出現底已經糊了，餅里面還沒熟的情況。所以一定要跟著我的步驟走，保證你能烙出來那種金黃金黃外酥內軟的大餅子!
鍋內刷油，將餅拍扁后放置在鍋內，蓋上鍋蓋。
開火熱鍋，(一般開火1分鐘左右鍋就熱的差不多了，將手放在鍋上方，感覺到輕微的烤手就可以了)
中火烙2分鐘，晃動鍋的時候餅也跟著晃動就可以了。
關火燜2分鐘，全程要蓋鍋蓋!
接下來再開火把鍋燒熱(一分鐘左右)，加沒過餅四分之一的水。
調至大火將水燒干后關火，再燜2分鐘就可以啦。
雖然看起來比較繁瑣，但是做起來是比較簡單的!
第一次做的朋友可能有點迷茫，但是做過一次就非常容易上手啦!
需要注意的是除了加水那一步需要打開鍋蓋，其他的時候都一定要蓋好蓋子!這樣大餅子才能熟透!
步驟2
這樣超美味超健康的粗糧大餅子就做好啦! - 觀點3： 具體做法請看我們的操作：
首先準備一個小盆，倒入玉米面和白面各300克，加入白糖10克，打入2個雞蛋，加入3克酵母粉，2克泡打粉，加入適量純牛奶，攪拌均勻。
攪拌成稀一些的面糊。
準備一個電餅鐺，燒熱后，用勺子舀到鍋里，做成一個小的面餅，蓋上鍋蓋，一分鐘后，等面團凝固后，翻面煎制，煎半分鐘左右，再次翻面，煎至兩面金黃。
取出，放入盤中，最后把剩余的面團都按這個步驟，依次煎好就可以食用了。
好了，這道營養美味的奶香玉米餅就做好了，有粗糧有細糧，有牛奶有雞蛋，這搭配要是沒營養就沒天理了，關鍵是真的超級無敵的簡單快速，五分鐘就能做一盤，配上牛奶和米粥，一道健康營養的早餐就搞定了。
下面是所用到的食材和調料：
食材：玉米面，白面，雞蛋，純牛奶
調料：酵母粉，泡打粉，白糖 - 觀點4： 玉米面大餅子制作過程的步驟
1.酵母放入盆中溫水化開。
2.放入玉米面
3.加入適量清水，和成軟硬合適的面團。
4.溫暖處發酵至兩倍大。
5.排氣，分成若干劑子，滾圓。排入烤盤，二次發酵至兩倍大。
6.上下火，180度，15分鐘。
玉米養生保健食譜
一、玉米須燉豬胰：糖尿病患者控制血糖的利器
這是一道菜肴。本方包括玉米須30克，豬胰150克，制作藥膳時候，可將豬胰洗凈切塊，玉米須洗凈，兩味同用水煮40分鐘，加入適量佐料，取湯飲服，一日分二次飲完，十天為一療程。需要注意的是本湯須連服方能有效。
在這道藥膳里面，豬胰味甘性平，清肺胃虛熱，治肺痿咳嗽，消渴等癥。玉米須據現代藥理研究證實其發酵制劑對家兔有顯著的降低血糖作用。其對“腎病、浮腫性疾病、糖尿病等有效”。玉米須有很好的利尿，降壓，止血和健脾胃作用，兩味煎湯連服可有效地改善糖尿病患者的血糖。
二、玉米橘核羹，輔治乳癌有一手
玉米粒100克，橘核10克，絲瓜絡50克，雞蛋1個，白糖、濕淀粉各適量。將玉米粒洗凈，放鍋內，加清水煮爛;橘核洗凈，研成粉。絲瓜絡洗凈，加水煎湯，取汁。雞蛋磕入碗中攪打均勻。沙鍋上火，加入藥汁，放入玉米粒、橘核粉，再煮沸、下雞蛋液熟后，放白糖，用濕淀粉勾芡即成。 - 觀點5： 大餅子是東北人常吃的食品，可以說，大餅子哺育了一代又一代的東北人。 大餅子是用苞米面做的。關東一帶屬寒冷地區，農作物無霜期較短。只有苞米抗寒性強、產量高，適合這一地區的氣候生長。所以，苞米就成了東北地區人們的主要口糧，苞米可做大楂子、小楂子、窩窩頭、發糕、大餅子等，大餅子做起來簡單、省時省力好吃，也就成了人們的主要食品了。以前做大餅子都是用很大的鍋,現在不可能有那個了,用家里的平鍋煎出嘎后加些水,就像做鍋貼一樣,烙出來的大餅子也會有很香的嘎,
食材
玉米面
300g
面粉
200g
油
適量
小蘇打
適量
酵母
適量
白糖
適量
制作時間：10-20分鐘
1
取玉米面倒入盆中
2
玉米面用開水燙透,晾涼
3
加入小蘇打,用手抓勻抓散
4
酵母水
5
放入面粉,攪拌均勻,倒入酵母水,混合后加入白糖,
6
揉成面團
7
放置溫暖處發酵
8
平鍋內倒少許油,取適當發好的面,團成橢圓形,放進鍋內,放滿一鍋后蓋上蓋子煎一會兒
9
往鍋入倒入適當的熱水
10
蓋上鍋蓋,等水吸收沒了
11
餅子也熟了
12
香噴 - 觀點6： 我們家做玉米餅一般都要放堿面或者小蘇打，有豆面的話也放點，會更好吃
- 觀點7： 今天分享一個東北玉米面餅子的做法，松軟香甜，外焦里軟，口感特別棒，喜歡的朋友可以試試。
一、原料：玉米面1000克，白面500克，熟黃豆面100克，酵母粉15克，白糖20克，泡打粉20克，小蘇打5克，溫水1800克
二、做法：1、將玉米面、白面、熟黃豆面、酵母粉、白糖、泡打粉、小蘇打放入盆中(酵母提前用溫水融化)倒入溫水和面。溫水要分次添加，一直攪拌到粘稠狀，最后再用手反復揉面，一定要把面揉勻成團，蓋上蓋。
2、放在溫暖地方發酵一個小時，將發好的面再次攪勻備用。
3、用手把玉米面揉成團或面餅，壓劑子時一定要把手上沾上水，這樣做出來的餅子即圓又不粘手。
4、平底鍋內倒少許油,取適當發好的面,團成橢圓形,放進鍋內,放滿一鍋后蓋上蓋子煎3分鐘。
5、往鍋內倒入適當的熱水，蓋上鍋蓋,等水吸收沒了，餅子也熟了
6、色澤誘人，一面酥脆，一面松軟，可以當零食，也可以當主食
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一、原料：玉米面1000克，白面500克，熟黃豆面100克，酵母粉15克，白糖20克，泡打粉20克，小蘇打5克，溫水1800克
二、做法：1、將玉米面、白面、熟黃豆面、酵母粉、白糖、泡打粉、小蘇打放入盆中(酵母提前用溫水融化)倒入溫水和面。溫水要分次添加，一直攪拌到粘稠狀，最后再用手反復揉面，一定要把面揉勻成團，蓋上蓋。
2、放在溫暖地方發酵一個小時，將發好的面再次攪勻備用。
3、用手把玉米面揉成團或面餅，壓劑子時一定要把手上沾上水，這樣做出來的餅子即圓又不粘手。
4、平底鍋內倒少許油,取適當發好的面,團成橢圓形,放進鍋內,放滿一鍋后蓋上蓋子煎3分鐘。
5、往鍋內倒入適當的熱水，蓋上鍋蓋,等水吸收沒了，餅子也熟了
6、色澤誘人，一面酥脆，一面松軟，可以當零食，也可以當主食 - 觀點9： 今天我專門為大家搜羅了全網最簡單的一種早餐餅的做法，不用水不用油，雞蛋牛奶全都有，粗糧細糧勻著配，保你吃的營養又美味。
學會了這個方法，每天早上能省出來二十分鐘睡懶覺啦，瞬間感覺自己好機智啊，感覺自己棒棒噠。
具體做法請看我們的操作：
首先準備一個小盆，倒入玉米面和白面各300克，加入白糖10克，打入2個雞蛋，加入3克酵母粉，2克泡打粉，加入適量純牛奶，攪拌均勻。
攪拌成稀一些的面糊。
準備一個電餅鐺，燒熱后，用勺子舀到鍋里，做成一個小的面餅，蓋上鍋蓋，一分鐘后，等面團凝固后，翻面煎制，煎半分鐘左右，再次翻面，煎至兩面金黃。
取出，放入盤中，最后把剩余的面團都按這個步驟，依次煎好就可以食用了。
好了，這道營養美味的奶香玉米餅就做好了，有粗糧有細糧，有牛奶有雞蛋，這搭配要是沒營養就沒天理了，關鍵是真的超級無敵的簡單快速，五分鐘就能做一盤，配上牛奶和米粥，一道健康營養的早餐就搞定了。
下面是所用到的食材和調料：
食材：玉米面，白面，雞蛋，純牛奶
調料：酵母粉，泡打粉，白糖 - 觀點10： 早餐吃的飽，一天精神好，早餐吃的棒，營養跟得上，我可是早餐堅定的擁護者，再忙再累也要吃早餐已經成為我的習慣。
今天我專門為大家搜羅了全網最簡單的一種早餐餅的做法，不用水不用油，雞蛋牛奶全都有，粗糧細糧勻著配，保你吃的營養又美味。
學會了這個方法，每天早上能省出來二十分鐘睡懶覺啦，瞬間感覺自己好機智啊，感覺自己棒棒噠。
具體做法請看我們的操作：
首先準備一個小盆，倒入玉米面和白面各300克，加入白糖10克，打入2個雞蛋，加入3克酵母粉，2克泡打粉，加入適量純牛奶，攪拌均勻。
攪拌成稀一些的面糊。
準備一個電餅鐺，燒熱后，用勺子舀到鍋里，做成一個小的面餅，蓋上鍋蓋，一分鐘后，等面團凝固后，翻面煎制，煎半分鐘左右，再次翻面，煎至兩面金黃。
取出，放入盤中，最后把剩余的面團都按這個步驟，依次煎好就可以食用了。
好了，這道營養美味的奶香玉米餅就做好了，有粗糧有細糧，有牛奶有雞蛋，這搭配要是沒營養就沒天理了，關鍵是真的超級無敵的簡單快速，五分鐘就能做一盤，配上牛奶和米粥，一道健康營養的早餐就搞定了。
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