- 觀點1： 主料
皮蛋
4個
輔料
蒜蓉
少許
蔥花
少許
小米椒
2個
醬油
少許
食鹽
少許
食用油
少許
步驟
1.1.取出皮蛋備用。
2.2.配料都清洗干凈切碎備用。
3.3.鍋洗干凈倒入少許食用油燒熱，撒入蒜蓉爆香，加入少許醬油，少許食鹽，小米椒一起攪拌均勻倒出備用。
4.5.皮蛋剝皮，切成塊備用，一個切成四塊。
5.5.皮蛋切好后就可以擺盤了，可根據(jù)自己喜好擺就好，我這里是擺個圓圈，中間放半個皮蛋就完成擺盤了。
6.6.擺盤好之后，把之前的醬料汁淋在皮蛋上，最后撒上蔥花，簡單快捷的涼拌皮蛋就完成了，喜歡就試試吧。
小貼士
皮蛋一般都是不用煮，直接剝皮就可以制作了。 - 觀點2： 首先，取出一個圓形的皮蛋，剝?nèi)サ皻ぃ谐稍卵佬巍Ｈ缓螅瑴?zhǔn)備一份醬料:先切一些蔥花，小米椒，姜末，蒜粉，然后放在碗里，加一些鹽，生抽，老陳醋，辣椒油，給他攪拌。然后澆在皮蛋上，一個美味的涼皮蛋就做好了。
小貼士:
1.做涼皮蛋，一定要選擇優(yōu)質(zhì)的皮蛋。
2.涼拌皮蛋的三大必備食材:辣椒、蒜、姜。 - 觀點3： 分享一個簡單但是好吃的做法
食材
皮蛋 4個
生抽 適量
陳醋 適量
香油 適量
蔥 少許
大蒜 1顆
辣椒 少許
方法/步驟
1
首先準(zhǔn)備4個皮蛋，然后用線將皮蛋切成塊，擺到盤子中
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2
然后將蔥和大蒜切成末，還有辣椒也切好
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3
然后調(diào)汁，在碗里加入適量的生抽和陳醋，還有蔥、大蒜和辣椒都放進去
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4
然后加入一點點香油，攪拌均勻
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5
最后將調(diào)好的料汁倒到皮蛋上就可以了
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注意事項
皮蛋用線切，這樣蛋黃保護較好 - 觀點4： 皮蛋切成均勻大小 撒上準(zhǔn)備好的調(diào)料即可
- 觀點5：
- 觀點6： 涼拌皮蛋，巴適得板。
- 觀點7：
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