- 觀點1： 說到蝦尾，我都禁不住要流口水了，相信很多人跟我一樣，都喜歡吃蝦尾，蝦尾的做法有很多種，可以做成各種味道的，都非常的好吃，每次去夜市，蝦尾都是必點的，鮮嫩入味，實在是太好吃了。
蝦尾大家都不陌生，就是小龍蝦去掉頭部，蝦尾鮮嫩入味、味道鮮美，相信很多人都喜歡吃，夜市上到處都能看到蝦尾的身影，深受大家的喜歡，我也是很喜歡吃蝦尾，每次跟朋友一起去夜市，都要點上一盤蝦尾，蝦尾可以做成各種味道的，其實自己在家做，實惠還衛生，下面就來分享一下蝦尾怎么做好吃。
一、香辣蝦尾制作步驟
1、準備食材：蝦尾、青紅椒、姜、蔥、蒜、黃酒、花椒、八角、香葉、干辣椒、豆瓣醬、火鍋底料、冰糖、生抽、蠔油、十三香、白芝麻
2、把新鮮的蝦尾，沖洗幾遍，把蝦黃蝦線去掉，洗干凈放盆里，加入水和一點鹽，浸泡半個小時，把蝦尾撈出來，加入料酒腌制10分鐘去腥。
3、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油熱把蔥姜蒜、花椒、八角、香葉、干辣椒放進去，炒出香味，再放入豆瓣醬、火鍋底料放進去，炒出紅油。
4、把蝦尾放進去，翻炒均勻，再加入生抽、蠔油、十三香、冰糖，再加入適量的水，燜煮20分鐘，加入青紅椒段，大火收汁，撒上白芝麻就可以出鍋了，香辣入味，好吃過癮。
二、蝦尾炒蒜薹1、準備食材：蝦尾、蒜薹、蔥、姜、蒜、黃酒、蒸魚豉油、鹽、十三香
2、把新鮮的龍蝦刷洗干凈，把頭、蝦線、蝦黃去掉洗干凈，瀝干水分放盆里，加入鹽、十三香、黃酒抓拌均勻，腌制20分鐘去腥。
3、把蒜薹洗干凈，切成小段，姜蔥蒜洗干凈，姜切片、蒜切片、蔥切段，起鍋燒油，鍋里加入油，油熱把姜蔥蒜放進去，炒出香味。
4、把蝦尾放進去，翻炒一下，加入鹽、蒸魚豉油翻炒均勻，再加入適量的水，燉煮幾分鐘，把蒜薹放進去，大火翻炒至蒜薹斷生入味，就可以出鍋裝盤了。
總結：蝦尾的做法有很多種，每個人的做法都不一樣，畢竟每個人的口味都不一樣，可以根據自己的口味來做，不管怎么做，都要選擇優質的蝦尾，蝦尾要處理干凈，自己在家做，好吃實惠還衛生，喜歡吃蝦尾的都可以試試。 - 觀點2： 一般都會選擇做紅燒蝦尾，非常的好吃，香辣可口，然后非常的美味可口，然后也是很多人愛吃的一道美食，口感特別細膩
- 觀點3： 1、準備原材料：蝦尾洗凈備用、大蔥切段、生姜切片、大蒜切片、小米椒切小段。
2、先放入生姜、大蒜和大蔥，爆香后放入八角和香葉。
3、炒出香味之后再放入花椒和小米辣。
4、加入1湯匙料酒、加入2湯匙生抽、加入1湯匙老抽、加入1湯匙豆瓣醬以上配料和蝦尾一起翻炒均勻。
5、鍋中倒入與蝦尾持平的啤酒，加入1湯匙醋、加入適量白糖。
6、大火燒開之后用小火再燜15分鐘左右。
7、香辣蝦尾加入適量的雞精和香菜蔥花即可出鍋?！菊?br />蝦尾怎么做最好吃【提問】
您好～您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦～請放心，不會不回復您的～😊【回答】
你好參考做法如下
1、準備食材：龍蝦尾500克、小蔥3根、姜末適量、蒜末適量、料酒適量、蠔油適量、蒜蓉醬適量。
2、蔥白，蔥綠切段分開，姜和蒜切末，蝦尾冷水下鍋，水開后焯一分鐘左右，撈出，用水沖掉浮沫，瀝水。
3、鍋中放油，下入蔥姜末，蔥白段煸香。
4、倒入龍蝦尾翻炒。
5、下料酒，適量蠔油，提鮮調味兒，再繼續翻炒幾分鐘后倒入蒜蓉醬，翻炒均勻。
6、最后倒入蔥綠段，翻炒幾下即可出鍋?！净卮稹?br />1、準備原材料：蝦尾洗凈備用、大蔥切段、生姜切片、大蒜切片、小米椒切小段。
2、先放入生姜、大蒜和大蔥，爆香后放入八角和香葉。
3、炒出香味之后再放入花椒和小米辣。
4、加入1湯匙料酒、加入2湯匙生抽、加入1湯匙老抽、加入1湯匙豆瓣醬以上配料和蝦尾一起翻炒均勻。
5、鍋中倒入與蝦尾持平的啤酒，加入1湯匙醋、加入適量白糖。
6、大火燒開之后用小火再燜15分鐘左右。
7、香辣蝦尾加入適量的雞精和香菜蔥花即可出鍋?！净卮稹?br />1.答案對您有幫助的話可以點個贊和關注
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3.有意還可以點擊我的頭像進行復購～感謝您的支持～最后祝您新年快樂～虎年吉祥😊😊【回答】 - 觀點4： 首先選擇一只活蹦亂跳的蝦。將其去頭剝皮，洗凈腹部，抽去腸線。放置備好。然后切少許蒜末，洋蔥和胡蘿卜片。先將其爆炒。適量加入咖喱粉炒香。炒完所有的配料之后。放入蝦尾。繼續進行翻炒。最后可適量加入自己喜歡的飲品。比如牛奶。小火燉到收汁即可。
- 觀點5： 首先將蝦尾洗干凈，冷水下鍋焯一分鐘撈出。準備一個干凈的鍋，放入油，放入干辣椒，蒜，姜，蔥，花椒，冰糖，放入豆瓣醬倒入處理好的蝦尾，加入啤酒料酒小火8~10分鐘，再放入小粒青椒，熟了裝盤盛出就可以吃啦！
- 觀點6： 龍蝦尾買回家，在家做比大排檔和那個飯店里炒得還好吃。食材：干辣椒、龍蝦尾、麻椒、青紅椒、洋蔥、料酒、豆瓣醬、火鍋底料、生姜、大蒜、海鮮醬油、蠔油、白糖、啤酒、雞精、胡椒粉、淀粉、辣椒油、食鹽、食用油做法：先把干辣椒和麻椒用開水泡一下減少一些辣味，增加一些香味。然后再準備點青紅椒切成段，再切一點洋蔥，把這基本的配料都準備好備用。配料咱就完事兒了啊。起鍋，鍋里加適量的清水，把龍蝦尾倒進鍋里，然后再加點去腥的料酒，水開后一分鐘撈出控水備用。另起鍋燒油，油熱以后把龍蝦尾下入鍋中，用勺子來回翻炒，多炒一會兒啊，這樣炒出的龍蝦尾它容易脫殼，而且還沒有那么特別大的異味和土腥味，把這個水分完全炒干，里面那個蝦肉縮緊了就可以盛出來了。編輯切換為居中添加圖片注釋，不超過 140 字（可選）再起鍋燒油，然后把泡好的干辣椒和麻椒下鍋里面煸炒一下，然后再往里面加一勺豆瓣醬，再加一塊火鍋底料小火慢炒，完全炒出紅油之后再加點蔥姜炒香，然后再放入蝦尾，烹入料酒，海鮮醬油，半勺蠔油，把全部的料炒出融合的味道之后，這時再加上一杯啤酒，不需要加太多啤酒太多，會帶一些苦味。編輯切換為居中添加圖片注釋，不超過 140 字（可選）再加上一點清水，水量和食材持平就可以。然后再來點雞精，白糖和胡椒粉，糖少來一點只是為了提鮮，再加少許的食鹽。開中小火燉煮十分鐘，，十分鐘之后再把配料一起倒入鍋中，翻拌均勻燉煮一會使配料的味道全部釋放出來。等味道融合之后再加點蒜末，然后再來點水淀粉使湯汁濃稠一點讓龍蝦尾上面都裹上湯汁，出鍋之前再少來點米醋，淋上一點辣椒油，增香提色，大火翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。編輯切換為居中添加圖片注釋，不超過 140 字（可選）這樣做出的龍蝦尾特別容易脫殼，特好吃再配上一杯啤酒，嘎嘎香啊。
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