- 觀點1： 黃金蛋炒飯，是由雞蛋和大米飯等材料制成的一道炒飯，是傳統(tǒng)的中式家常菜。由于其制作簡單，味道可口，營養(yǎng)豐富，深受喜愛。下面簡單介紹如何制作蛋炒飯。
黃金蛋炒飯的食材：米飯300克，雞蛋2個，蝦仁30克，蔥花少許，鹽4克，白糖少許，雞精少許。
黃金蛋炒飯的做法：
1、雞蛋磕入碗中打散，加入米飯拌勻。
2、蝦仁去腸泥，洗凈燙熟。
3、鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥花，倒入米飯炒至橙黃色，加入蝦仁用大火快炒。
4、最后調(diào)入鹽、白糖、雞精炒勻即可。
食用價值：
雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。雞蛋中還含有蛋氨酸，含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
此外，雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。 - 觀點2： 蛋炒飯的制作過程怎么寫？就寫蛋炒飯唄，先打入兩個雞蛋，一碗飯油熱之后把雞蛋放到鍋里攪，之后飯倒在鍋里翻炒，加點蔥花，花椒粉精鹽炒出香味即可出鍋，就是這個過程
- 觀點3： 1. 蒸好熟米飯，放入盤中備用。
2. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
3. 香蔥切沫，胡蘿卜切小丁，火腿切小丁。
4. 鍋中燒熱下油10克，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液炒散，放入漏勺備用。
5. 鍋燒熱下10克色拉油，放入香蔥、胡蘿卜丁、火腿丁炒香。
6. 放入大米翻炒，加鹽、胡椒粉。中火翻炒均勻后，加入炒好的雞蛋塊。
7. 翻炒均勻淋香油，出鍋裝盤。【摘要】
蛋炒飯的制作方法【提問】
1. 蒸好熟米飯，放入盤中備用。
2. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
3. 香蔥切沫，胡蘿卜切小丁，火腿切小丁。
4. 鍋中燒熱下油10克，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液炒散，放入漏勺備用。
5. 鍋燒熱下10克色拉油，放入香蔥、胡蘿卜丁、火腿丁炒香。
6. 放入大米翻炒，加鹽、胡椒粉。中火翻炒均勻后，加入炒好的雞蛋塊。
7. 翻炒均勻淋香油，出鍋裝盤。【回答】 - 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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