- 觀點(diǎn)1： 馬鈴薯淀粉怎么做好吃？馬鈴薯粉別稱土豆淀粉，由馬鈴薯包括馬鈴薯皮煮熟后干燥并精細(xì)磨碎而成，生產(chǎn)工藝與鮮甘薯生產(chǎn)淀粉工藝過(guò)程基本相同，可以被用來(lái)作為增稠劑，盡管用于勾芡濃稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品能保持水分，下面我們就一起來(lái)看一看馬鈴薯淀粉怎么做好吃吧！
炒土豆粉
【材料】土豆淀粉，米飯，鹽，醬油，香油，姜蒜末，辣椒末，雞精，蔥花。
【做法】①將土豆淀粉放入碗中，加水調(diào)勻，盡量不要出現(xiàn)小疙瘩。②將煮熟的米飯搗成米粒加入土豆粉中。③加入鹽、醬油、香油、姜蒜末、辣椒末、雞精和蔥花攪拌均勻。④用油刷一下鍋，不用太多，鍋燒熱后調(diào)入調(diào)好的汁兒。⑤用大火加熱五分鐘，看見汁兒開始凝固時(shí)翻面繼續(xù)加熱。⑥等完全凝固后倒出晾涼后切塊兒。⑦鍋中放底油，油熱后放土豆粉塊兒回鍋，灑入五香粉和少量的鹽翻炒兩下即可出鍋。
紫甘藍(lán)土豆粉
【材料】土豆淀粉適量，紫甘藍(lán)適量，黃瓜適量，胡蘿卜適量，小西紅柿適量，辣椒油適量。
【做法】①選取新鮮的紫甘藍(lán)、黃瓜、小西紅柿、胡蘿卜等。②把紫甘藍(lán)和土豆淀粉結(jié)合做成紫甘藍(lán)土豆粉。③用開水煮紫甘藍(lán)土豆粉，把紫甘藍(lán)土豆粉撈出來(lái)過(guò)涼水。④加上各種配菜，放在盤子里，澆上辣椒油，涼拌即可。
洋芋粑粑
【材料】土豆兩個(gè)，雞蛋一個(gè)，土豆淀粉適量，白糖三大勺。
【做法】①土豆去皮洗凈，用擦板擦成細(xì)絲稍稍擠出一小點(diǎn)兒水份。②將擦好的土豆絲放入攪拌機(jī)中打成泥狀備用。③將打好的土豆泥放入碗中，加入土豆淀粉、一個(gè)雞蛋和三大勺白糖。④將土豆泥攪拌均勻至糊糊提起來(lái)像流水狀態(tài)即可。⑤鍋中放油，燒至八成熱，取一勺土豆泥放入油中，煎至兩面金黃即可。
馬鈴薯涼粉
【材料】土豆淀粉200克，水1000毫升，黃瓜一根，豆腐干適量，生抽適量，醋適量，鹽適量，味精適量，雞精適量。
【做法】①先把土豆淀粉放在碗里攪拌均勻。②鍋里倒800克水加熱至水開。③把土豆淀粉倒入開水中不停的攪拌，一直到凝固，中間不要停火。④提前在容器里抹油防粘，把鍋里的東西倒入容器中，放涼后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。待成形用刀劃小塊，倒水浸泡，繼續(xù)放冰箱冷藏也可以拿出來(lái)。⑤用生抽、醋、水、少量鹽、味精、雞精、芝麻油調(diào)汁，蔥蒜切沫，黃瓜、豆腐干切絲。⑥涼粉切好倒入調(diào)好的汁、蔥蒜沫、黃瓜絲、豆腐干絲，再加點(diǎn)辣椒油即可。
五彩大拉皮
五彩大拉皮
【材料】土豆淀粉200克，水約150克，鹽，瘦肉，蔥白，姜片，生抽，老抽，蒜蓉，芝麻，糖，芝麻醬，香醋，芝麻油，辣椒油。
【做法】①土豆淀粉和少量鹽加入水約150克，攪勻后靜置10分鐘，寬口鍋?zhàn)馃诲侀_水備用。②取一平盤，舀兩勺淀粉糊，布滿盤底，連盤放入開水鍋中，并輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)盤子，讓淀粉糊更均勻，待淀粉糊完全凝固后，用鏟子迅速把盤子壓斜，讓適量的開水進(jìn)入盤中，水量以能浸沒(méi)整個(gè)拉皮為準(zhǔn)，稍滋潤(rùn)燙煮后，把盤子的水倒出，盤子浸入事先準(zhǔn)備好的涼開水鍋中，撒下拉皮即可。③瘦肉切絲提前用少量料酒和淀粉抓一下，鍋中油熱后放入肉絲，肉絲開始變色的時(shí)候加蔥白和姜片，完全變色后加適量生抽和老抽，上色均勻后即可盛出備用。④小碗中調(diào)入蒜蓉、芝麻、少量糖，一勺芝麻醬，三勺生抽、兩勺老抽、兩勺香醋、一勺芝麻油、一勺辣椒油，再加入與以上液體等量的涼開水，攪拌至芝麻醬完全化開，擺盤澆汁即可。 - 觀點(diǎn)2： 做法】①將土豆淀粉放入碗中，加水調(diào)勻，盡量不要出現(xiàn)小疙瘩。②將煮熟的米飯搗成米粒加入土豆粉中。③加入鹽、醬油、香油、姜蒜末、辣椒末、雞精和蔥花攪拌均勻。④用油刷一下鍋，不用太多，鍋燒熱后調(diào)入調(diào)好的汁兒。⑤用大火加熱五分鐘，看見汁兒開始凝固時(shí)翻面繼續(xù)加熱。⑥等完全凝固后倒出晾涼后切塊兒。⑦鍋中放底油，油熱后放土豆粉塊兒回鍋，灑入五香粉和少量的鹽翻炒兩下即可出鍋。
- 觀點(diǎn)3： 可以做粉條，也可以用做西點(diǎn)制作。
- 擴(kuò)展閱讀1：洞橋香榧屬于哪兒的特產(chǎn)
- .產(chǎn)品成分：榧仁含油率，蛋白質(zhì)，糖份及多種維生素，果殼含有醇、銅、醛、烯等。產(chǎn)品功效：香榧也可加工成多種食品，還可炸油。香榧又具有較高的藥用價(jià)值，有清肺、潤(rùn)腸、化痰、止咳、消痔等功能，香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲，...
- 擴(kuò)展閱讀2：陜西一女生到云南吃烤洋芋被蘸料驚呆，云南都有哪些驚艷的蘸料？
- 宣甸人對(duì)山藥有著特殊的感情，研究了20多種吃山藥的方法。他們?cè)e辦過(guò)宣甸山藥文化旅游美食節(jié)。巽甸留鄉(xiāng)又被稱為“土豆之鄉(xiāng)”。云南著名的一涼鴨還配有一包干蘸醬和鴨醬。而干蘸料則是目前市場(chǎng)流通方便，加...
- 擴(kuò)展閱讀3：女生到云南吃烤洋芋被蘸料驚呆，云南都有哪些靈魂蘸水？
- 女生來(lái)到云南吃烤洋芋直接被蘸料驚呆，可以發(fā)現(xiàn)烤洋芋的蘸料能夠達(dá)到20多種，味道是非常豐富的。今日大家看到這樣的一個(gè)消息，一個(gè)女生從陜西去云南旅游，在路邊看到一家烤洋芋的燒烤店，想來(lái)品嘗這樣的美食，可以發(fā)現(xiàn)這種美食...
- 擴(kuò)展閱讀4：女生到云南吃烤洋芋被蘸料驚呆，云南的洋芋有多少種吃法？
- 一、炸洋芋。先將土豆給切成條狀，然后再進(jìn)行高溫油炸，接著再搭配前期準(zhǔn)備好的調(diào)料（這些調(diào)料包含了花椒、胡椒、薄荷、香菜、芝麻以及花生粉等原材料），待到品嘗了之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，真的是味道絕美。因?yàn)橥炼箺l的上面已經(jīng)沾滿了...
- 擴(kuò)展閱讀5：小米粥的做法與功效營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 小米粥其實(shí)算是較為常見的餐桌美食，小米粥的烹煮方式很簡(jiǎn)單，可以直接煮，也可以添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。而小米粥的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)究竟是什么呢?其實(shí)因?yàn)樾∶缀卸喾N維生素、氨基酸、脂肪和碳...
- 擴(kuò)展閱讀6：養(yǎng)生粥創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
- 養(yǎng)生粥創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇1 1項(xiàng)目基本情況 項(xiàng)目名稱:養(yǎng)生粥鋪 經(jīng)營(yíng)方式:合伙經(jīng)營(yíng) 經(jīng)營(yíng)范圍:面對(duì)廣大的居民行業(yè)類型:餐飲業(yè) 項(xiàng)目投資:約20萬(wàn)元 場(chǎng)地設(shè)置:景德鎮(zhèn)市中心人民廣場(chǎng)附近 項(xiàng)目概況:為顧客提供方便(提供各種粥類,各類小菜、點(diǎn)心),提...
- 擴(kuò)展閱讀7：家鄉(xiāng)那些跟土豆有關(guān)的美食一
- 土豆糍粑應(yīng)該是它的學(xué)名，反正我們那里都是叫洋芋餃團(tuán)。這里應(yīng)該要說(shuō)明一下土豆在我們那里人人都叫洋芋，叫洋芋其實(shí)到不顯得就洋氣，它的另外一個(gè)洋氣的名字叫馬鈴薯。我也不知道為什么一個(gè)物種在中國(guó)有這么多叫法。如果你是...
- 擴(kuò)展閱讀8：本地人愛吃的美食 卻讓外地人瞬間崩潰
- 四川美食眾多是不可否認(rèn)的，但就是有那么幾種被四川人奉為美食的東西，外地人卻是難以接受的，比如說(shuō)朽豆腐。朽豆腐了不是一般豆腐乳，而是外面裹了一層辣椒面的豆腐乳，本地人覺得越軟越好吃，沾點(diǎn)就著米飯吃，一頓...
- 擴(kuò)展閱讀9：誰(shuí)知道在鄭州具體什么位置有魯山攬鍋菜飯店？
- 1北環(huán)家樂(lè)福一品美食廣場(chǎng)里面有魯山攬鍋菜。2西大街與平等路交叉口南30米路西 3農(nóng)業(yè)路和經(jīng)三路交口處向北棗莊附近 4農(nóng)業(yè)路和天明路交叉口.鐵道警官學(xué)校旁邊 5農(nóng)業(yè)路和東三街交叉口 這5點(diǎn)都是買魯山攬鍋菜的 你可以去看...
- 擴(kuò)展閱讀10：懷孕4個(gè)月，能吃薯片，旺旺雪餅嗎
- 這些食物都屬于膨化食品，在懷孕期間是不宜食用的。所以建議你最好還是不要吃，如果真的特別想吃，那就吃一點(diǎn)點(diǎn)就好，別吃太多，在懷孕期間飲食還是主要以營(yíng)養(yǎng)的食物為主，多吃些瘦肉，雞蛋，牛奶等食物，這對(duì)你和胎寶寶...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！