- 觀點1： 生榨米粉做的時候由于里面會有一些微酸的味道，所以對于腸胃來說有著比較好的開胃的作用的，這是屬于一種可以幫助人體消化的消化酶的功效，這也是在做的過程中所獲取的。生榨米粉首先需要把新鮮的大米磨成米漿，然后瀝去其中的水分，然后把這些米糊糊進行揉和，最后直接放到壓榨機當中進行壓榨，這樣的話味道比較好，通常是現吃現榨的，如果濕氣重的話不要多吃。
1、制作米粉。選用新鮮無蟲蛀的秈米，淘洗干凈后，磨成稀稠適宜、細膩嫩滑的米漿。然后煮成五成熟，置案板上揉搓成軟硬適度的粉團。放入米粉榨中壓榨出榨條米粉。一邊壓榨，一邊讓榨出的米粉自然落入沸水鍋中，待米粉熟透后，撈出放入冷水缸中漂洗。俗稱“過冷河”。漂洗后撈出便成生榨米粉。
2、制作配料。先將鮮牛肉切成大薄片，蒙在竹罩上用炭火焙干。然后放入鍋中加適量水燜煮，見汁濃后出鍋，把肉切成小片，與原汁一起下熱鍋，加點生油、食鹽、味精、糯米酒、白糖等料拋炒片刻出鍋。當地人叫“炒片”。炒片鮮甜味美，松軟并有嚼頭。備好“炒片”后，即調制湯羹。將桂皮、八角、花椒、沙姜、甘草、羅漢果等用沙布包作—包，放入事先準備好的牛骨、牛排、牛腩熬好的高湯鍋中，猛火煮制，待香料出味后即成湯羹。
3、取適量生榨米粉放在漏勺中，連勺帶粉沉入沸騰的豬骨湯中燙熱。提起漏去湯水，把米粉盛入小瓷碗，面上放幾片“炒片”，再淋入適量湯羹即可食用。 - 觀點2： 生榨米粉，廣西南寧十大美食之一，歷史悠久的民族美味，簡單做法
生榨米粉以軟、滑、香，還有與眾不同的酸餿而聞名?！俺陨ッ追劬鸵赃@種‘餿味’，才是正宗。如不喜歡這口味的人，可以慎重選擇。
材料準備
主料：豬肉丁100克、生榨干粉一小把、生菜1顆、高湯1碗
調料：姜5克，蒜5克，高湯1碗，香菜1根，紫蘇3克，豉膏5克
做法
首先把用水泡好的新鮮大米磨成米漿，后裝入布袋中瀝去水份得到成團的米粉團。然后加入1/5用煮熟米飯搗成的米糊，再經充分揉和，才能得到榨粉用的米粉團。
1、準備好食材。
2、將干粉用冷水泡軟備用。
3、煮開一鍋水，把泡軟的粉放到鍋里煮熟。
4、炒鍋燒熱，把肉下到鍋里用小火慢慢煸出豬油，加入姜蒜末和豉膏炒香。
5、放入香菜紫蘇調味做成肉醬備用。
6、生菜洗凈后切碎，燙熟放在碗底，上面放上煮熟的榨粉。
7、最上層放上肉醬。
8、淋入加熱的高湯即可。
小貼士
1、生榨粉（米粉）是經過發酵的，酸酸餿餿是生榨粉獨特的味道，如果不習慣或找不到生榨干粉，可以用米線或面條來代替；
2、其實，豉膏是生榨粉可選的一種配料，但我發覺用來炒肉丁，可以增加肉丁的風味，效果更好；
3、豉膏非常咸，不可多用，一點點即可，拌勻開吃，又咸又酸又香。 - 觀點3： 1/ 5在南寧最不能錯過的就是生榨米粉啦。用自然發酵好帶著“酸餿味”的膏狀米漿現榨現煮出來的，粉質細膩軟滑，比桂林米粉更韌和回彈，口感帶有淡淡米香，再按個人口味加上肉碎、蔥花、酸筍、紫蘇、香菜、辣椒油、檸檬醬、生腌辣椒、醬油膏……你確定不來一碗嗎？在南寧，你更喜歡去哪家店吃生榨米粉呢？

2/ 5在南寧最不能錯過的就是生榨米粉啦。用自然發酵好帶著“酸餿味”的膏狀米漿現榨現煮出來的，粉質細膩軟滑，比桂林米粉更韌和回彈，口感帶有淡淡米香，再按個人口味加上肉碎、蔥花、酸筍、紫蘇、香菜、辣椒油、檸檬醬、生腌辣椒、醬油膏……你確定不來一碗嗎？在南寧，你更喜歡去哪家店吃生榨米粉呢？

3/ 5在南寧最不能錯過的就是生榨米粉啦。用自然發酵好帶著“酸餿味”的膏狀米漿現榨現煮出來的，粉質細膩軟滑，比桂林米粉更韌和回彈，口感帶有淡淡米香，再按個人口味加上肉碎、蔥花、酸筍、紫蘇、香菜、辣椒油、檸檬醬、生腌辣椒、醬油膏……你確定不來一碗嗎？在南寧，你更喜歡去哪家店吃生榨米粉呢？

4/ 5在南寧最不能錯過的就是生榨米粉啦。用自然發酵好帶著“酸餿味”的膏狀米漿現榨現煮出來的，粉質細膩軟滑，比桂林米粉更韌和回彈，口感帶有淡淡米香，再按個人口味加上肉碎、蔥花、酸筍、紫蘇、香菜、辣椒油、檸檬醬、生腌辣椒、醬油膏……你確定不來一碗嗎？在南寧，你更喜歡去哪家店吃生榨米粉呢？

5/ 5在南寧最不能錯過的就是生榨米粉啦。用自然發酵好帶著“酸餿味”的膏狀米漿現榨現煮出來的，粉質細膩軟滑，比桂林米粉更韌和回彈，口感帶有淡淡米香，再按個人口味加上肉碎、蔥花、酸筍、紫蘇、香菜、辣椒油、檸檬醬、生腌辣椒、醬油膏……你確定不來一碗嗎？在南寧，你更喜歡去哪家店吃生榨米粉呢？ - 擴展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
- 披薩醬：可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮：選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等?；鹜饶c：切片或切丁。蔬菜：如洋蔥、彩椒、蘑菇等，根據個人喜好切成薄片或丁。芝士：馬蘇里拉芝士是首選，也可以加入帕爾馬干酪或切達芝士。調味料：鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油：用于涂抹和烹飪?！局谱鞑襟E】面...
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- 烘烤：將披薩放入預熱至200攝氏度的烤箱中，烤約15-20分鐘，直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐：取出烤好的海鮮披薩，稍微冷卻一下，切成適當大小的塊狀即可享用?？傊谱骱ｕr披薩需要經過準備面團、醬料和海鮮配料，搟面皮，涂抹醬料，加入配料，撒上芝士，烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認真操作，就能...
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- 做法：1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小時。2、每天凌晨五點點火熬湯，當天收工開始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和勻，一起倒入鍋中，大火沖湯一個小時小火半小時再大火半小時。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
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