- 觀點1： 用料
黃瓜 1根
蒜 1瓣
生抽 1勺
香醋 1小勺
鹽 共1.5勺
糖 少許
香油 少許
香菜 2根
小米辣 2個
涼拌黃瓜（脆爽版）的做法
黃瓜洗干凈，用搟面杖拍打，斜切成小段（為什么用搟面杖呢，因為我家水果刀是細長的，拍不破黃瓜😇）
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撒鹽，拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制3-5分鐘，更入味，口感脆爽
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腌制的黃瓜有水份，把水份倒掉（忘拍照）
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加入蒜泥，生抽，香醋，糖，小米辣，香油，最后放入香菜，拌均，試下味道，‼️覺得不夠酸那就加點醋，覺得顏色不夠好看就加點生抽，覺得光澤度不夠，再加點香油，總而言之，看圖片的色對了，味道就對啦😁😁
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拌好，倒入裝盤，要現吃現做，放太久不好吃了
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我一般不放小米辣，配點胡蘿卜
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小貼士
如不吃辣，可以不放小米辣，如果第一次腌制的鹽放多了，第二次不放，否則咸，生抽的量一定要一點點加，否則會咸 - 觀點2： 黃瓜是大家都非常喜歡吃的一個蔬菜，不僅涼拌好吃，單獨原味吃，也是非常的清爽美味，而且黃瓜還有美容減肥的效果，所以得到很多的喜愛是有它的原因的。
黃瓜可以做出許多美味的菜肴，比如將黃瓜切成絲，用雞蛋和黑木耳，可以做出清新爽口的黃瓜雞蛋湯，非常鮮美！也可以炒著吃，但是吃得最多的還是涼拌黃瓜。一般涼拌黃瓜就是，將黃瓜洗干凈，然后拍碎，切小段，放入鹽，生抽，白糖，醋，味極鮮等調料，放入蒜末，拌均勻就可以了。這樣調出來的黃瓜也比較好吃，而且非常簡單。今天涼拌黃瓜換個做法，黃瓜脆爽，更入味。
【涼拌黃瓜】
食材：黃瓜2根，青紅椒各一根，香菜2根，蒜瓣6-8瓣，姜2片，鹽6克，生抽1勺，米醋2勺，白糖一勺，蠔油一勺，胡椒粉1小勺。
步驟：1、黃瓜，香菜，青紅椒，姜，蒜洗干凈切好。黃瓜切成10CM左右的長條，香菜切段，青紅椒切絲或者圈都可以，姜，蒜切片。
2、將切好的黃瓜條用鹽腌制20分鐘。
3、然后將黃瓜條取出來，倒掉多余的水分，將黃瓜條多洗幾次，用手擠干凈水分。
4、將黃瓜條放入容器里，加入生抽，白糖，蠔油，醋，胡椒粉，攪拌均勻，再加入青紅椒絲和香菜段，涼拌好，可以裝盤食用了。
清爽美味，入味極鮮的涼拌黃瓜條就做好了，很脆爽，而且也比較入味好吃，酸辣爽口。 - 觀點3： 涼拌黃瓜雞絲
哈哈哈哈哈 沒有故事 就是好吃好吃！！！
用料
雞胸肉 一塊
生姜 一塊
大蒜 4-5瓣
小蔥 喜歡就加
鹽 少許
辣椒面 看喜好
黃瓜 一根
生抽 兩勺
蠔油 一勺
細砂糖 一小勺
醋 一勺
涼拌黃瓜雞絲的做法
蔥姜蒜切末放入大碗（后面好攪拌）加入一丟丟五香粉或者十三香 少許鹽和細砂糖（喜辣的朋友辣椒面可以一起放入）
熱鍋燒油 油燒熱之后倒入步驟一
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加入生抽 蠔油 醋（花生是我媽提前給我炸好的辣椒油里面的 所以這一步我就直接加入辣椒油了 不用再用熱油燙啦）拌勻
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雞胸肉開水煮熟過冷水撕成雞絲 黃瓜切絲 和上面的調料拌勻
清爽不膩 開吃！如果有花生碎或者芝麻撒點 很香！
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拿來拌粉拌面也超級好吃呀！
請點擊輸入圖片描述 - 觀點4： 涼拌黃瓜看似很簡單的一道涼拌菜，可如果你調味料，做法不到位，口感也是不會出色的，沒味道，吃著哪生黃瓜沒什么兩樣，在春季及夏季，很多人家里都會備一盤涼拌黃瓜，不論是吃米飯，還是饅頭，或者喝粥，甚至當個下酒菜，涼拌黃瓜都是不錯的選擇，不過日常的涼拌黃瓜做的并不是很滿意，無論怎么做都覺得沒有飯店大廚拌的好吃，今天給大家分享涼拌黃瓜的小技巧，喜歡吃黃瓜的記得收藏哦。
涼拌黃瓜：
1、首先我們要先把黃瓜洗凈，然后把它放案板上拍碎，這一步很關鍵，很多人都是直接把黃瓜切成片來腌制，其實那樣味道并不會很好。把黃瓜拍碎，然后切成塊狀放入一個碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其腌制10分鐘左右，把多余的水分及黃瓜的澀味給殺出來。
2、接下來就是調涼拌黃瓜的醬汁了，涼拌黃瓜怎么能夠能更好吃，主要就要這醬汁上。準備一個碗，加入一些蒜末，調入米醋、白醋、雞精攪拌均勻，喜歡辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，調好以后，直接將醬汁淋在切好的黃瓜上，到這里還沒完，再把黃瓜放入冰箱冷藏15分鐘后，拿出來就可以食用了。
冷藏后的黃瓜吃起來涼涼脆脆的，而且經過15分鐘的泡制，醬汁也己經湛入到黃瓜中，吃起來也是相當入味的，不論是拌什么飯，吃起來都非常下飯，非常的好吃。這才是涼拌黃瓜的正確方法，只要記住這個小技巧，一天拌一盤，酸爽可口，根本吃不夠。不過要記住一點，頭次腌制黃瓜的多余水分一定要倒掉再放醬汁哦。 - 觀點5： 黃瓜涼拌有很多種吃法，最常見的有黃瓜拌粉皮和黃瓜拌醬牛肉，一葷一素，搭配合理，經濟實惠，美味可口。
- 觀點6： 先將黃瓜洗凈，切片，再加入生抽，陳醋，和少許小米辣，這是最簡單的做法
- 觀點7： 不拍的黃瓜是沒有靈魂的，涼拌黃瓜夏天吃更爽口
- 觀點8： 涼拌黃瓜，好吃美味
- 觀點9： 涼拌黃瓜好吃
- 觀點10： 涼拌黃瓜
- 觀點11： 涼拌黃瓜做法，夏天小涼菜
- 觀點12： 冰箱里面放一放
- 觀點13： 家常菜制作教程
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